Madala süsivesikusisaldusega lillkapsa leiva retsept

Lillkapsas on paljude keto retseptide täht, sealhulgas see vähese süsivesikusisaldusega lillkapsakukli. Ja selle populaarsus on igati ära teenitud.

Kõrvuti suvikõrvitsaga on lillkapsas üks parimaid ketoköögivilju mitte ainult oma vähese süsivesikusisalduse, vaid ka mitmekülgsuse tõttu.

Lillkapsa pea on väga kasulik. Seda saab valmistada riisina, et asendada traditsioonilist riisi, seda saab purustada ja teha a lillkapsa pitsa koor krõmpsuv ja maitsev või saab seda isegi pulkadel küpsetada, et teha lillkapsaleiba.

Raske on leida madala süsivesikusisaldusega leiva retsepte, mis maitseksid hästi, kuid see lillkapsa leib on erand. Lisaks pole see gluteenivaba retsept mitte ainult lihtne, vaid ka piimavaba ning täis valku ja kiudaineid. See tõesti jäljendab tavalist leiba maitse ja tekstuuri poolest.

Maitsestage oma tainast mõne Itaalia vürtsiga soolase itaalia leiva jaoks või lisage veidi moosi ja makadaamiapähklivõid magusama maitsega leiva jaoks.

Soolane või magus, soovite lisada selle keto retsepti oma madala süsivesikute sisaldusega retseptide loendisse.

See ketosõbralik lillkapsa kukkel on:

• Dildo.
• Maitsev.
• Maitsvad.
• paleo.
• Piimavaba.

Peamised koostisosad on:

• Lillkapsa õisikud.
• Mandlijahu.
• Munad.
• Psülliumi kestad.

Valikulised koostisosad:

• Sal.
• Rosmariin.
• Pune.
• Must pipar.
• Pähklivõi
• Parmesan.

Lillkapsaleiva kasulikkus tervisele

Lillkapsas on põhjusega üks armastatumaid köögivilju keto dieedil. See on mitmeotstarbeline, madala süsivesikute sisaldusega ja täis makrotoitaineid. Võib-olla üllatab teid, kui saate teada, et see võib teile leiva näol veelgi rohkem kasu pakkuda.

# 1: see võib parandada teie seedimist

Kui rääkida soolestiku tervisest ja seedimisest, on kiudained teie liitlane number üks. Teie keha ei seedi ega omasta kiudaineid samal viisil kui teiste süsivesikutega.

Selle asemel kogunevad kiudained teie seedetrakti, toimides soolebakterite toiduna ja aidates mitmel viisil soolestiku tervist ( ¹ ).

Selle maitsva lillkapsaleiva retsepti iga viil sisaldab 3.7 grammi kiudaineid, mis mitte ainult ei vähenda teie süsivesikute netotarbimist, vaid hoiab ka teie seedimise sujuvana ja teie soolestiku bakterid õnnelikuna.

Väljaheite suurendamine ja pehmendamine ei ole ainus viis, kuidas kiudained teid aidata saavad. Päevaannuse saamine võib aidata ka mitmete seedehäirete vastu, nagu kõrvetised, divertikuliit, hemorroidid ja kaksteistsõrmiksoole vähk. ² ).

Enamik kiudaineid selles lillkapsaleivas pärineb Psylliumi kestast. Psüllium on suurepärane nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas. Kui te pole kindel nende erinevuses, on siin lühike kirjeldus:

• Lahustuvad kiudained: aeglustab seedimist. See moodustab soolestikus geeli ja võib alandada kolesterooli, seondudes sellega seedetraktis, mis vähendab LDL-i veres ( ³ ).
• Lahustumatu kiudaine: Stimuleerib teie seedimist. Lisab väljaheitele mahu ja aitab sellel liikuda läbi teie seedetrakti ( ⁴ ).

Psülliumi kest toimib ka probiootikumina, mis tähendab, et see toidab teie soolestikus leiduvaid häid baktereid. Probiootikumid aitavad teie immuunsüsteemi tugevdada teie kaitset võõrbakterite vastu ja vältida selliseid probleeme nagu kõhulahtisus ( ⁵ ).

Psülliumi kest võib isegi olla kasulik, kui teil on probleeme põletikuliste sooleprobleemidega. Aktiivse Crohni tõvega inimeste rühmas leiti, et psülliumi ja probiootikumide kombinatsioon on tõhus ravi. ⁶ ).

# 2: aitab kaitsta südant

Kiudainetel on ka üsna muljetavaldav mõju südame tervisele. Tegelikult, mida rohkem kiudaineid sööte, seda väiksem on tõenäosus kõrge vererõhu, insuldi, kõrge kolesteroolitaseme ja südame-veresoonkonna haiguste (CVD) tekkeks. ⁷ ) ( ⁸ ).

Eelkõige on uuritud psülliumi kestat kui kiudainete allikat, mis võib ennetada SVH ( ⁹ ).

Lillkapsas on rikas sulforafaani nimelise ühendi poolest. Sulforafaan on tuntud kui kaudne antioksüdant ja sellel võib olla südant kaitsvaid omadusi ( ¹⁰ ).

Üks viis, kuidas sulforafaan võib teie südant kaitsta, on selle võime suurendada teatud antioksüdantide teket, mistõttu seda nimetatakse kaudseks antioksüdandiks, mitte antioksüdandiks. ¹¹ ).

Kui teie süda lakkab saama piisavalt verd ja seega hapnikku, võib tekkida koekahjustus, mida nimetatakse isheemiliseks vigastuseks. Õnneks aitab sulforafaan kaitsta isheemiliste vigastuste eest ja seega kaitseb teie südant ( ¹² ) ( ¹³ ).

Lillkapsast maksimumi saamiseks on nipp. Sulforafaani saate vabastada ainult lillkapsast tükeldades, viilutades, purustades või närides. Oleks aus öelda, et tema südant kaitsvad omadused ootavad, et te neid aktiveeriksite.

Lillkapsas on ka suurepärane C-vitamiini ja folaadi allikas ( ¹⁴ ). Uuringud on näidanud, et nende toitainete defitsiit võib olla seotud südame-veresoonkonna haiguste suurema tõenäosusega. C-vitamiin on oluline ka meie immuunsüsteemi optimaalseks toimimiseks, samas kui folaat võib aidata ära hoida teatud tüüpi vähki, näiteks söögitoru- ja kõhunäärmevähki. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

See uskumatult mitmekülgne köögivili on ka kaaliumi jõuallikas. Uuringud on näidanud, et selle mineraalaine tervislik tarbimine on seotud madalama vererõhu tasemega, mis omakorda vähendab südame isheemiatõve riski ( ¹⁸ ).

# 3: see võib soodustada kaalulangust

Kui proovite kaalust alla võtta, tulevad mängu mitmed tegurid. Loomulikult peaks teie nimekirja tipus olema liikumine ja õigete toitude valimine, kuid oma osa mängivad ka rahulolu ja täiskõhutunne.

Mandlijahus ja psülliumi kestas sisalduvad kiudained aitavad teil end täis ja rahulolevana tunda, lisades mahu ja aeglustades seedimist. Ja inimesed, kes söövad rohkem kiudaineid, on tavaliselt kõhnemad kui need, kes seda väldivad ( ¹⁹ ).

Uuringud on samuti näidanud, et kui olete ülekaaluline ja proovite kaotada soovimatut rasva, võib kiudainete lisamine oma dieeti oluliselt parandada kaalulangust ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Koliin, mida munades leidub ohtralt, on veel üks mainimist väärt kaalulangetav toitaine. Teadlased usuvad, et koliin võib vähendada söögiisu ja seega vähendada üldist toidutarbimist. Ja oma isu kontrolli all hoidmine on pikaajalise kaalukaotuse edu võti ( ²² ) ( ²³ ).

Ideid lillkapsaleiva serveerimiseks

Nautige seda lillkapsa leiba hommikusöögiks koos makadaamiapähklivõi ja kaneeliga või kasutage seda lõunaks kiire võileiva valmistamiseks.

Või pista see lihtsalt rösterisse, lisa tilk oliiviõli ja veidi cheddari juustu ning naudi seda maitsva bruschettana kiireks lõunasöögiks.

Selle mitmekülgse lillkapsaleiva retsepti saate muuta ka juustulisteks saiapulkadeks, lisades mozzarella juustu, et saaksite täiusliku Itaalia õhtusöögi või maitsva grilljuustu võileiva.

Sellest saab ka suurepärane eelroog, kas eraldi või vähesega rohuvõi ja küüslaugupulber. Mõlemal juhul soovite selle leiva oma lemmiktoidukavasse lisada.

Nüüd, kui olete õppinud selle ketogeense lillkapsaleiva kasulikud omadused tervisele, jääb üle vaid küpsetada ja maitsta. Ärge otsige enam põhjuseid, miks lisada oma keto elustiilile lillkapsas, kuna see on üks parimaid ketoköögivilju, mida leida võite.

Madala süsivesikusisaldusega lillkapsaleib

Psülliumi, mandlijahu ja munaga valmistatud madala süsivesikute sisaldusega lillkapsaleib on ideaalne suhkruvaba ketosõbralik asendaja võileibadele ja röstsaiadele.

• Ettevalmistamise aeg: 15 minutit
• Aeg kokku: 1 tund ja 10 minutit.
• Rendimiento: 12 (viilud).
• Köök: Ameeriklane.

Koostis

• 2 tassi mandlijahu.
• 5 muna.
• ¼ tassi psülliumi kesta.
• 1 tass lillkapsa riisi.

Instrucciones

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF.
2. Vooderda leivavorm küpsetuspaberi või kookosõli küpsetusspreiga. Kõrvale panema.
3. Sega suures kausis või köögikombainis kokku mandlijahu ja psülliumi kest.
4. Vahusta mune suurel kiirusel kaks minutit.
5. Lisa lillkapsariis ja sega korralikult läbi.
6. Vala segu leivavormi.
7. Küpseta 55 minutit.

Toitumine

• Portsjoni suurus: 1 viil
• Kalorid: 142.
• Süsivesikud: 6,5 g.
• Kiud: 3,7 g.
• Valk: 7,1 g.

Märksõnad: madala süsivesikusisaldusega lillkapsa leib.