Selle maitsva vähese süsivesikusisaldusega banaanileiva valmistamiseks kulub vähem kui tund ning see on täis banaani, röstitud pähkleid ja teravaid vürtse.
Paljud ketosõbralikud küpsetised jäävad lõpuks kuivaks, kuid see banaanileib on kergelt puru ja rikkaliku maitsega ning mis kõige parem, see on teraviljavaba paleo ja selle süsivesikute netosisaldus on vaid 3 grammi viilu kohta, mis teeb sellest. ideaalne ketogeense dieedi jaoks.
Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada keto-banaanileiba, samuti mõningaid valikuid ja tarvikuid, et kohandada banaanileiba oma maitse järgi.
Madala süsivesikusisaldusega banaanileiva saladus
Banaanileib on tavaliselt kõrge süsivesikute sisaldusega tänu selles sisalduvale suhkrule, vahtrasiirupile, rafineeritud jahule ja loomulikult banaanidele.
Ühes keskmises banaanis on umbes 24 grammi süsivesikuid ja 14 grammi suhkrut ning enamik banaanileiva retsepte nõuab mitut banaani. Ainuüksi puuviljast piisab ketoosist vabanemiseks.
Kuidas siis teha suhkruvaba banaanileiba, kui banaane kasutada ei saa?
Vastus on banaaniekstrakt, täiesti loomulik viis banaani maitse lisamiseks ilma süsivesikute või suhkruta.
Ostke kindlasti banaaniekstrakti, mis on valmistatud ehtsatest banaanidest, mitte kunstlikku banaanimaitseainet, mis on täis rämpsu ja annab teie madala süsivesikusisaldusega leivale imeliku võltsbanaani maitse.
Kuidas selle retsepti järgi banaanimuffineid valmistada
Kui teile ei meeldi suur banaanileib, on meil häid uudiseid: saate banaanimuffineid valmistada ilma seda retsepti üldse muutmata.
Võtke muffinivorm välja. Määri pann hästi või või neutraalse õliga ja täitke iga muffinipadi umbes kolmveerand banaanileiva taignaga.
Kui teed muffineid, siis lühenda parem küpsetusaega mõne minuti võrra. Alustage küpsuse kontrollimist umbes 35 minuti pärast, torgates iga muffini keskele hambaorki.
Kui hambaork tuleb puhtana, on muffinid valmis. Kui sul on taigen või puru, pane muffinid ahju tagasi ja paari minuti pärast kontrolli hambatikuga üle.
Lisandmoodulid keto-banaanileiva kohandamiseks
- Päris banaan: See retsept nõuab banaaniekstrakti, mis annab imelise banaanimaitse, hoides samal ajal süsivesikute netoarvu madalal. Kui sa aga ei pane pahaks paar lisagrammi süsivesikuid portsjoni kohta, võid banaaniekstrakti asendada nii palju värsket banaani, kui sulle meeldib.
- Jõhvikad: Värsked või külmutatud mustikad on selle retsepti suurepäraseks lisandiks. Need lisavad niiskust ja säravat happesust, mis tasakaalustab banaani ja vürtside küllust.
- Šokolaaditükid: Palju maitsvama leiva saamiseks puista enne küpsetamist banaanileiva taignale magustamata šokolaaditükke. Šokolaadilaastud sulavad pealt leiva küpsedes.
- Pekanipähklid või kreeka pähklid: Murenda veidi kreeka pähkleid ja lisa need banaanileiva peale vahetult enne ahju panemist.
- Pähklivõi: Lisamaitsekihi ja paksema, niiskema puru saamiseks segage taignasse paar supilusikatäit maapähklivõid.
- Toorjuustu glasuur: Sega toorjuust, toasoe või, enda valitud ketogeenne magusaine, tilk vaniljeekstrakti ja näpuotsaga soola ühtlaseks massiks. Lõppkokkuvõttes saate maitsva keto-toorjuustukreemi, mida saate oma banaanileiva peale määrida. Enne külmutamist oodake, kuni leib on täielikult jahtunud, vastasel juhul sulab glasuur ja tekib segadus.
- Pruuni suhkru asendaja: Mitmed ketogeensed magusained pakuvad pruuni suhkru võimalust. Kui soovite oma banaanileivale melassi ja karamelli maitset, valige pruuni suhkru asendaja. See maitseb suurepäraselt, saboteerimata teie madala süsivesikute sisaldusega dieeti.
- Täiendavad vürtsid: Põhiretsept nõuab kaneeli, kuid võite lisada ka muskaatpähklit, nelki, ingverit või pimenti. need kõik sobivad väga hästi banaanileiva maitsega.
- Lina: Segage supilusikatäis jahvatatud linaseemneid, et lisada täiendavaid tervislikke rasvu ja anda oma banaanileivale keerulisem pähkline maitse.
Madala süsivesikusisaldusega keto-banaanileib
- Aeg kokku: 55 minutit
- Rendimiento: 12 tükki.
Koostis
- 1 tass mandlijahu.
- ½ tassi kookosjahu.
- 2 tl küpsetuspulbrit.
- ½ tl ksantaankummi.
- 2 supilusikatäit kollageeni või MCT õlipulbrit.
- 1 supilusikatäis kaneeli.
- ½ tl meresoola.
- 2 supilusikatäit - ¼ tassi steviat, erütritooli.
- 4 suurt muna.
- 2 teelusikatäit banaaniekstrakti või ¼ küpset banaani.
- 5 spl soolata võid või kookosõli, sulatatud.
- 1 tl alkoholivaba vanilje maitseainet või vaniljeekstrakti.
- ¼ tassi magustamata mandlipiima.
- ½ tassi kreeka pähkleid või purustatud kreeka pähkleid.
- Ketogeensed šokolaaditükid (valikuline).
Instrucciones
- Kuumuta ahi temperatuurini 175ºC / 350ºF.
- Segage suures kausis esimesed 8 koostisosa, kuni need on hästi segunenud.
- Sega keskmises kausis munad, banaaniekstrakt, või, vanilje maitseaine ja mandlipiim.
- Lisa märjad ained kuivainete hulka ja sega ühtlaseks.
- Murenda kreeka pähklid, jättes osa leiva katteks.
- Valage tainas küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi ja pange peale ülejäänud kreeka pähklid ja šokolaaditükid (valikuline) ning küpsetage 40–50 minutit. Kontrollimaks, kas see on tehtud, torgake hambaork leiva keskele; kui see tuleb puhtana, on teie banaanileib valmis.
Toitumine
- Portsjoni suurus: 1 tükk.
- Kalorid: 165.
- Rasvad: 13 g.
- Süsivesikud: 6 g (neto: 3 g).
- Kiud: 3 g.
- Valk: 6 g.
Märksõnad: keto banaanileib.