Shepherd's pie ehk lambakook on traditsiooniline Iiri roog, mis on tavaliselt kõike muud kui vähe süsivesikuid. Teie õnneks on sellest retseptist lillkapsapüree jaoks välja jäetud Yukoni kuld- ja rusikaskartul.
Ühe lihtsa muudatusega saate nautida seda lohutustoitu täiesti süümepiinadeta, kui sööte palju süsivesikuid.
Keto lambakoerapirukas on ideaalne nädalaõhtune eine ja see maitseb suurepäraselt ka siis, kui kasutate seda teistel päevadel toidujääkidena.
See lambakoogi retsept on järgmine:
- Kuum.
- Lohutav.
- Maitsev
- Maitsvad
Peamised koostisosad on:
- Hakkliha.
- Lillkapsas.
- Kondipuljong.
Valikulised koostisosad.
- Cheddari juust.
- Lihapuljong.
- Hapukoor.
Selle keto lambakoerapiruka kasulikkus tervisele
Gluteenivaba
Enamik karjasepirukate retsepte sisaldab väikeses koguses universaalset jahu. Võib-olla pole te sellest isegi aru saanud, kuid kui olete gluteenitundlik, võib traditsioonilise lambakoogi tarbimine teie tervist kahjustada.
Muidugi ei vähenda see keto versioon mitte ainult märkimisväärselt süsivesikuid selles maitsvas mugavas toidus, vaid sellest retseptist ei leia ka teravilju.
Pakitud koostisainetega, mis tugevdavad immuunsüsteemi
Shepherd's Pie on ideaalne eine külmadeks sügis- ja talvekuudeks. Ja boonusena on see retsept täis immuunsüsteemi tugevdavaid toite, mis aitavad teil vältida tavaline külmetus ja gripp.
Vürtside osakonnas on teil rosmariin ja tüümian. Rosmariin on võimas antioksüdant, mis aitab teie kehal võidelda oksüdatiivse stressiga, mis võib nõrgendada teie immuunsüsteemi ( 1 ).
Ja rahvameditsiinis sadu aastaid kasutatud tüümian sisaldab ühendeid, mis on põletikuvastane, antibakteriaalne ja üldiselt stimuleerib immuunsüsteemi ( 2 ) ( 3 ).
Y luu puljong pakub rikkalikku aminohappe glütsiini allikat, millel on mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas põletikuvastane, südame kaitsjadja vähivastane ( 4 ).
Keto lambakoerapirukas
Kas olete valmis seda maitsvat ja tervislikku lambakoerapirukat küpsetama?
Alustuseks kuumutage suur pott 5 tolli / 2 cm veega ja lisage lillkapsa õisikud auruti korvi. Küpseta keskmisel kõrgel kuumusel, kuni lillkapsas on pehme, umbes 8–10 minutit.
Lillkapsa küpsemise ajal kuumuta suur pann ja lisa omal valikul õli või või. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud sibul, porgand ja seller ning küpseta kolm kuni viis minutit.
Kui köögiviljad on lõhnavad, võite lisada veisehakkliha, soola, pipart, rosmariini ja tüümiani. Küpseta kõike keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Kuumuta ahi temperatuurini 175ºF / 350ºC ja kata 9x13-tolline kastrul mittenakkuva pihusti või soolata võiga.
Lisage juurvilja-/lihasegule kondipuljong, Worcestershire'i kaste ja tomatipasta ning segage hästi. Kui see on hästi segunenud, lülitage kuumus välja ja laske sellel veidi jahtuda, et see pakseneks.
Vahepeal kurna lillkapsas ja lisa õied, koor, toorjuust ning sool ja pipar kiiresse blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks.
Lisa lihasegu ahjuvormi põhja ja vala lihale lillkapsa “kartulipuder” ning silu servad siledaks..
Puista “kartulikatte” peale veidi parmesani ja küpseta 25-30 minutit, kuni ääred hakkavad pruunistuma ja krõbedaks minema.
Retsepti variatsioonid:
Saate muuta juurvilju, mida karjasepirukale lisate, kui neis on vähe süsivesikuid. Rohelised oad, lehtkapsas ja spargelkapsas on suurepärased lisandid.
Veiseliha võid asendada ka mis tahes muu hakklihaga. Traditsioonilised lambakoogipirukad valmistatakse lambahakklihast, kuid suurepäraselt sobib ka kalkunihakkliha.
Keto lambakoerapirukas
Kas sulle meeldib karjasekook? See soolaste, maitsvate köögiviljade, veisehakkliha, lillkapsapüree ja vürtsidega täidetud vähese süsivesikusisaldusega gluteenivaba toit on palju tervislikum kui algne retsept.
- Ettevalmistamise aeg: 20 minutit
- Aeg kokku: 30 minutit
- Rendimiento: 6 tassi.
Koostis
- 500 g / 1 nael veise-, kalkuni- või lambaliha.
- 1 pea lillkapsast (lõigatud õisikuteks).
- 1 supilusikatäis avokaadoõli või võid.
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 sellerivart, peeneks hakitud
- 1 porgand, peeneks hakitud
- 1 ½ teelusikatäit soola.
- ¾ tl musta pipart.
- 1 tl rosmariini.
- ½ tl tüümiani.
- ½ tassi luupuljongit.
- 1 supilusikatäis tomatipastat.
- 2 tl Worcestershire'i kastet.
- 85 g / 3 untsi toorjuustu.
- 60 g / 2 untsi rasket koort.
- ½ tassi riivitud parmesani juustu.
Instrucciones
- Kuumuta suur pott 5”/2 cm veega ja lisa lillkapsaõisikud auruti korvi. Küpseta pehmeks, umbes 8-10 minutit.
- Lillkapsa küpsemise ajal kuumuta suur pann ja lisa avokaadoõli või või. Lisa sibul, porgand ja seller. Küpseta 3-5 minutit, kuni see lõhnab. Lisa veisehakkliha, 1 tl soola, ½ tl pipart, rosmariin ja tüümian. Küpseta kuldpruuniks.
- Kuumuta ahi temperatuurini 175ºF / 350ºC ja määri 22 x 33/9 x 13 cm küpsetusvorm mittenakkuva pihusti või võiga.
- Lisage liha- ja köögiviljasegule ½ tassi puljongit, Worcestershire'i kaste ja tomatipasta. Segage, kuni see on hästi segunenud. Lülitage kuumus välja ja laske sellel paksendamiseks veidi jahtuda.
- Kui lillkapsas on pehme, keera kuumus maha ja nõruta. Lisa küpsetatud õisikud, rõõsk koor, toorjuust, ½ tl soola ja ¼ tl pipart kiiresse blenderisse või köögikombaini ning blenderda kõrgel kuumusel ühtlaseks massiks. Maitsesta maitse järgi.
- Lisa liha/köögiviljasegu ahjuvormi põhja. Vala lillkapsapüree liha peale ja silu ääred. Puista üle parmesani juustuga ja küpseta 25-30 minutit, kuni ääred hakkavad pruunistuma.
Toitumine
- Portsjoni suurus: 1 tass.
- Kalorid: 224.
- Rasvad: 13 g.
- Süsivesikud: 8 g (neto: 5 g).
- Kiud: 3 g.
- Valk: 20 g.
Märksõnad: keto lambakook.