Kui soovid nautida head praekala või kanaliha kõik keto-ühilduvad, palmiõli on suurepärane 0-süsivesikute valik. Eriti kui eelistate maheda maitsega õli.
Enamiku praetud roogade puhul tuleks praadimiseks mõeldud õli kuumutada vahemikus 175–190 °C. Nii saate anda sellele täpse väljastpoolt prae ja krõbeda ning samal ajal ka seest küpse. Sellel temperatuuril praadimiseks vajate kõrge lagunemistemperatuuriga õli, et vältida kõrbenud maitset. Palmiõli lagunemistemperatuur on 235 ° C, mis teeb sellest suurepärase õli kõrgel temperatuuril küpsetamiseks. Sellel on ka mahedam maitse kui teistel ühilduvatel ketovalikutel, nagu kookospähkel, avokaado või kookosõli. oliiv.
Poes on 3 levinud palmiõli tüüpi: rafineerimata (nimetatakse ka "punaseks" või "tooreks"), rafineeritud ja palmituuma. Kuigi kõik kolm sorti on keto-ühilduvad ja pärinevad samast palmiviljast, on parim valik rafineerimata palmiõli. Sisaldab kõige rohkem monoküllastumata rasvu, mis vältida kolesterooli ladestumist südamesse ja veresoontesse. Rohkem pakub ka rafineerimata palmiõli antioksüdandid haiguste vastu võitlemiseks, kuna rafineerimisprotsess kõrvaldab need teistes sortides.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 lusikas
| nimi | vaprus |
|---|---|
| Neto süsivesikud | 0,0 g |
| Rasvad | 13,6 g |
| Valk | 0,0 g |
| Süsivesikute koguarv | 0,0 g |
| kiud | 0,0 g |
| Kalorid | 120 |
allikas: USDA
