Το Acesulfame Potassium είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό με υψηλό επίπεδο ισχύος. Υπολογίζεται ότι είναι περίπου 200 φορές περισσότερο γλυκαντικό από ζάχαρη. Με μόλις 0.5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 0,5 γραμμάρια μερίδας, είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο αν περάσετε τους υδατάνθρακες σας από την οροφή.
Αυτό το γλυκαντικό χρησιμοποιείται σε μεγάλο αριθμό γνωστών προϊόντων όπως, για παράδειγμα, Coca-cola μηδέν και πολλές μάρκες τσίχλα χωρίς ζάχαρη. Είναι πολύ συνηθισμένο να το βλέπουμε να φέρει ετικέτα με τη μορφή "acesulfame K" ή "ace-K".
Έτσι, αν έχετε ξεκινήσει τη δίαιτα κετο αλλά έχετε ένα γλυκό δόντι, η ακεσουλφάμη Κ είναι μια εναλλακτική λύση για εσάς. ζάχαρη που θα είναι χρήσιμο ιδιαίτερα για το ψήσιμο καθώς παραμένει σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι πολύ συνηθισμένο να βλέπουμε αυτό το ακεσουλφάμη κάλιο αναμεμειγμένο με άλλα γλυκαντικά, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχουν άνθρωποι που το βρίσκουν κάπως πικρό. Αυτός είναι και ο λόγος που σε πολλές συνταγές κετο που παρασκευάζονται με k-acelfumato συνιστάται η ανάμειξή του με άλλα γλυκαντικά όπως π.χ. stevia, ερυθριτόλη o ξυλιτόλη.
Υπάρχει μια ανοιχτή συζήτηση που τίθεται στο τραπέζι από εκείνους τους οπαδούς της κετο δίαιτας σχετικά με το εάν τα τεχνητά γλυκαντικά όπως αυτό το ακεσουλφάμη κάλιο είναι πραγματικά συμβατά με κετο και πάνω απ 'όλα, εάν η συνεχής κατανάλωσή τους είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Ο FDA δήλωσε ότι ο άσος-Κ είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση. Υπάρχουν περισσότερες από 90 μελέτες για να το υποστηρίξετε, ώστε να είστε ήσυχοι. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή είναι να το δοκιμάσετε μόνοι σας και να δείτε αν λειτουργεί καλά για εσάς, καθώς κάποιοι αναφέρουν ότι τους κάνει να θέλουν να πάρουν ζάχαρη.
