Η ανάμειξη σοκολάτας και καφέ για να δημιουργήσετε μια υπέροχη γεύση μόκα είναι ένα πανάρχαιο γαστρονομικό κόλπο που χρησιμοποιούν ακόμη και οι καλύτεροι αρτοποιοί. Ο καφές φέρνει ακόμη περισσότερη γεύση στη σοκολάτα, με αποτέλεσμα ένα βάθος και τον πλούτο που δεν θα βρείτε σε πολλές άλλες συνταγές για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας.
Το πραγματικό μυστικό αυτής της συνταγής για μπισκότα μόκα είναι ένα διπλό μυστικό: Πρώτα απ 'όλα, η γεύση του καφέ προέρχεται από τους πλούσιους και νόστιμους κόκκους στιγμιαίου καφέ.
Δεύτερον, αυτά τα μπισκότα μόκα αντικαθιστούν το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή οποιοδήποτε μείγμα αλευριού με βάση τα δημητριακά με αλεύρι αμυγδάλου χαμηλών υδατανθράκων. Ιδανικό για μια ιδιοτροπία στην υγιεινή κετογονική διατροφή σας.
Απολαύστε ένα ή δύο μπισκότα για επιδόρπιο ως σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη μέση της ημέρας ή συνδυάστε το με παγωτό βανίλια χαμηλών υδατανθράκων για μια πραγματικά ξεχωριστή απόλαυση.
Αυτά τα μπισκότα Mocha Chocolate Chip είναι:
- Με σοκολάτα.
- Πλούσιος.
- Ικανοποιητικός.
- Νόστιμο
Τα κύρια συστατικά είναι:
- Στιγμιαίος καφές.
- Εκχύλισμα μόκας χωρίς ζάχαρη.
- Αλεύρι αμυγδάλου.
- Ανάλατο βούτυρο.
Προαιρετικά πρόσθετα συστατικά.
- Εκχύλισμα βανίλιας.
- Ημίγλυκα τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
- Παγωτό σοκολάτα κετο.
3 Οφέλη για την υγεία αυτών των μπισκότων με τσιπ μόκα
# 1: αύξηση της πνευματικής απόδοσης
Κάθε καλή συνταγή για μπισκότα έχει ένα μυστικό συστατικό, και αυτά δεν αποτελούν εξαίρεση. Προσθέτοντας στιγμιαίο καφέ και βρασμένο εσπρέσο προσθέτει λίγη ώθηση.
Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων ενέργειάς σας. Αν δεν έχετε ενέργεια το απόγευμα, μπορείτε να παραλείψετε τον καφέ και να απολαύσετε ένα από αυτά τα μπισκότα μόκα τσιπ.
Διεγείροντας το κεντρικό νευρικό σας σύστημα, η καφεΐνη στον καφέ αυξάνει τον ενεργειακό μεταβολισμό σε όλο τον εγκέφαλό σας. Βελτιώνει επίσης τη μάθηση, τη μνήμη και την απόδοση ενεργώντας στα κέντρα εγρήγορσης και επαγρύπνησης ( 1 ).
Αν και αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν τόση καφεΐνη όσο ένα γεμάτο φλιτζάνι καφέ, μπορεί να αισθανθείτε τα οφέλη του καφέ με ένα ή δύο μπισκότα.
# 2: Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς
Τα αμύγδαλα είναι μια φανταστική πηγή βιταμίνης Ε, μια ισχυρή λιποδιαλυτή και αντιοξειδωτική βιταμίνη. Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι αμύγδαλα περιέχει 36 mg βιταμίνης Ε, που είναι περισσότερο από το 200% των ημερήσιων αναγκών σας ( 2 ).
Αυτά τα νόστιμα μπισκότα δεν περιέχουν μόνο αλεύρι αμυγδάλου, αλλά περιέχουν επίσης βούτυρο αμυγδάλου, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε διπλάσια οφέλη.
Η βιταμίνη Ε είναι συμβατή με το σώμα σας με πολλούς τρόπους. Ως λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό, μπορεί να προστατεύσει την εξωτερική μεμβράνη των κυττάρων σας από αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS). Παρέχει επίσης αντιοξειδωτική υποστήριξη για την LDL χοληστερόλη σας ( 3 ).
Αυτό είναι απίστευτα σημαντικό γιατί μόλις οξειδωθεί η LDL, μπορεί να γίνει ένας πιθανός παράγοντας καρδιακές παθήσεις.
Η βιταμίνη Ε μπορεί επίσης να διαδραματίσει ζωτικό ρόλο στην πρόληψη των θρόμβων αίματος. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων με βιταμίνη Ε μείωσε τον κίνδυνο εγκεφαλικού, ενός θρόμβου που προκαλεί απόφραξη στα αιμοφόρα αγγεία ( 4 ).
# 3: καταπολεμήστε το λίπος
Η εύρεση εναλλακτικών λύσεων σε αυτές τις λιχουδιές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που όλοι αγαπάμε είναι απαραίτητο εάν θέλετε να χάσετε λίγο βάρος. Θα έρθουν οι λιγούρες για γλυκό, αλλά αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση αν ξέρετε πώς να τις δαμάζετε.
Και αυτά τα μπισκότα είναι το τέλειο αντίδοτο, με μόνο έναν καθαρό υδατάνθρακες και μηδέν γραμμάρια ζάχαρης.
Μπισκότα Μόκα χωρίς ζάχαρη
Ξεχάστε την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να πάρετε τις λιχουδιές κετο χωρίς να διαταράξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Αυτά τα μπισκότα μόκα είναι πραγματικά μια απόλαυση.
Ρίξτε λοιπόν ένα μεγάλο ποτήρι πλήρες γάλα και ξεκινήστε το ψήσιμο.
Μπισκότα Μόκα χωρίς ζάχαρη
Ξεχάστε την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να πάρετε τις λιχουδιές κετο χωρίς να διαταράξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Αυτά τα μπισκότα μόκα είναι πραγματικά μια απόλαυση.
Ρίξτε λοιπόν ένα μεγάλο ποτήρι πλήρες γάλα και ξεκινήστε το ψήσιμο.
- Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
- Rendimiento: 12 μπισκότα.
Συστατικά
- 1 πακέτο στιγμιαίος καφές.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο).
- Εκχύλισμα μόκας.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας.
- 1/4 αλάτι κουταλακιού
- 1/3 φλιτζάνι στέβια.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης.
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου.
- 2 κουταλιές της σούπας εσπρέσο προετοιμασμένοι και δροσισμένοι.
- ½ φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175º C / 350º F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, τη μαγειρική σόδα, το αλεύρι καρύδας, το αλάτι και το κόμμι ξανθάνης σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε να ενωθούν.
- Προσθέστε το βούτυρο και το γλυκαντικό σε ένα μεγάλο μπολ (με ηλεκτρικό μίξερ) ή σε ένα μίξερ χειρός. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε το αυγό, τον εσπρέσο, τη μόκα και το βούτυρο αμυγδάλου και ανακατέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε σιγά σιγά ξηρά συστατικά σε υγρά συστατικά σε 3 παρτίδες, ανακατεύοντας μεταξύ των παρτίδων μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας. Μοιράζουμε και μοιράζουμε τη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί. Πιέστε ελαφρά για να ισιώσει.
- Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, αλλά το κέντρο είναι ακόμα μαλακό. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και σερβίρουμε.
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 μπισκότο
- Θερμίδες: 127.
- Λίπη: 13 g.
- Υδατάνθρακες: 2 g (1 g καθαρό).
- Fiber: 1 g.
- Πρωτεΐνη: 3 g.
Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή για μπισκότα μόκα χωρίς ζάχαρη.