Απάντηση: Η μαλτιτόλη δεν είναι καθόλου αξιέπαινη στο κετό σας. Η λήψη του θα αυξήσει πολύ τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, επομένως είναι βολικό να το αποφύγετε.
Η μαλτιτόλη είναι μια αλκοόλη ζάχαρης. Αυτό εμφανίζεται πολύ σε πολλά προϊόντα που υποδεικνύουν στις διαφημιστικές τους καμπάνιες ότι δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα. Αυτό όμως δεν είναι αλήθεια.
Ο γλυκαιμικός δείκτης για τη μαλτιτόλη είναι 36, που σημαίνει ότι θα ανεβάσει πολύ τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αν τη συγκρίνουμε με την επιτραπέζια ζάχαρη, η οποία έχει γλυκαιμικό δείκτη 65, μπορούμε να δούμε ότι η μαλτιτόλη δεν είναι πολύ καλύτερη από την κανονική ζάχαρη.
Συνεπώς, είναι ενδιαφέρον να αποφεύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο, προϊόντα που περιέχουν μαλτιτόλη. Αποφύγετε τους ακόμα κι αν η ετικέτα δείχνει ότι ο όγκος των υδατανθράκων είναι χαμηλός, καθώς ο υψηλός γλυκαιμικός τους δείκτης μπορεί εύκολα να σας βγάλει από την κέτωση.
