Είναι Κέτο Μαγιονέζα;

Απάντηση: Η μαγιονέζα είναι φιλική προς το κετο και περιέχει λίγους έως καθόλου υδατάνθρακες.

Η μαγιονέζα είναι το καρύκευμα με τις υψηλότερες πωλήσεις στην Αμερική και είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην κοινότητα κετο. Έχει λίγους έως καθόλου υδατάνθρακες, είναι πλούσιο σε λιπαρά και κάνει τις συνταγές κετο νόστιμες.

Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει γενικά 1 g καθαρών υδατανθράκων ή λιγότερο, ανάλογα με τον κατασκευαστή. Για παράδειγμα, η πιο δημοφιλής μάρκα, Διάολε, περιέχει 0,5 g καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα ενώ Kraft May έχει μηδέν. Η μαγιονέζα είναι επίσης μια καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών, που βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει άλλα θρεπτικά συστατικά.

Αν πρόκειται να αγοράσετε από το κατάστημα, αποφύγετε τις «ελαφριές» και «χαμηλές» ποικιλίες μαγιονέζας. Φαίνονται ελκυστικά γιατί περιέχουν περίπου 60% λιγότερες θερμίδες, αλλά έχουν και λιγότερα λιπαρά και περισσότερα. ζάχαρη.

Πολλοί οπαδοί της κετοδίαιτας φτιάχνουν τη δική τους μαγιονέζα για να προσαρμόσουν τη γεύση. Είναι μια εύκολη δουλειά αφού έχει μόνο πέντε συστατικά: κρόκους αυγών, φυτικό λάδι, μουστάρδα ντιζόν, αλάτι και ένα όξινο υγρό (συνήθως ξύδι ή χυμό λεμονιού). Για την καλύτερη συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά. Είτε αγορασμένη είτε σπιτική, η μαγιονέζα είναι ένα βασικό κετό για μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, από  μπρόκολο στη σαλάτα του καβουροκέικ.

Πίνακας σύγκρισης μαγιονέζας κετο

Μέγεθος μερίδας: 15 g (1 μεζούρα)

όνομα	Υδατάνθρακες ανά μερίδα	Είναι κετο
Μαγιονέζα 100% ελαιόλαδο Ybarra	Ζ 0.465	Si
Μαγιονέζα με ελαιόλαδο Ybarra	Ζ 0.45	Οχι
Μαγιονέζα με ελαιόλαδο Auchan	Ζ 0.33	Si
Μαγιονέζα με ελαιόλαδο Mayaoliva	Ζ 0.9	Οχι
Hunter & Gather Garlic Avocado Oil Μαγιονέζα	Ζ 0.15	Si
Hunter & Gather Chili Lime Avocado Oil Μαγιονέζα	Ζ 0.15	Si
Hunter & Gather Αβοκάντο Oil Μαγιονέζα	Ζ 0.075	Si
Μαγιονέζα με καπνιστό ελαιόλαδο Aldi	Ζ 0.225	Οχι
Σάλτσα με λάδι αβοκάντο Ligeresa	Ζ 0.885	Μέτρια
Locco Σάλτσα μαγιονέζας με χαμηλές θερμίδες χωρίς ζάχαρη	Ζ 0.13	Si
Vegan μαγιονέζα με έλαιο αβοκάντο Hunter & Gather	Ζ 0.1	Si
Ελαφριά μαγιονέζα χωρίς ζάχαρη ή λίπος Yonesa Nu3	Ζ 0.33	Si
Locco Σάλτσα μαγιονέζας με χαμηλές θερμίδες χωρίς ζάχαρη με σκόρδο	Ζ 0.165	Si
Σάλτσα Mayo 0% Servivita	Ζ 0.3	Si

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος μερίδας: 1 μεζούρα

πηγή: USDA