Leckeres kohlenhydratarmes Keto-Hackbraten-Rezept

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, die Essenszubereitung dieser Woche aufzupeppen?

Probieren Sie diesen leckeren Keto-Hackbraten, um Ihrem wöchentlichen Menü etwas Abwechslung zu verleihen. Mit nur 2 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Schnitt wird dieses Hackbraten-Rezept sicher helfen, dich am Laufen zu halten. bei Ketose, es hält Sie satt und versorgt Sie mit einer gewissen Nährstoffdichte. Außerdem ist dieses kohlenhydratarme Gericht perfekt, um die ganze Familie zu ernähren oder dir genug Reste für die ganze Woche zu geben.

Wie man kohlenhydratarmen Hackbraten macht

Traditionelle Hackbratenrezepte verwenden Paniermehl, um Hackfleisch zu vermeiden (normalerweise Hackfleisch, Schwein oder gemahlener Truthahn) zerfällt. Glutenfreie Versionen ersetzen die Leinsamenmehl, das Kokosmehl oder Mandelmehl aus dem gleichen Grunde.

Fakt: Semmelbrösel oder eine glutenfreie Alternative sind völlig überflüssig. Sind die EierNicht das Mehl oder die Semmelbrösel, die die Mischung zusammenhalten. In diesem einfachen Keto-Hackbraten-Rezept werden Sie keines der oben genannten verwenden. Stattdessen kombinieren Sie einfach Rinderhackfleisch und Eier aus Freilandhaltung mit Hefe und Kräutern für den Geschmack.

Wenn Sie unbedingt Semmelbrösel in Ihrem Hackbraten haben müssen, um Ihre bevorzugte Textur zu erreichen, versuchen Sie, etwas hinzuzufügen gehackte Schweineschwarte.

Anstatt sie in den Mixer zu werfen, solltest du sie vielleicht über die Oberseite rollen, um die knusprigste Textur zu erhalten. Bonus: Die Schwarten sind glutenfrei.

Verwenden Sie im unten stehenden Rezept für ein kohlenhydratarmes Abendessen Avocadoöl, Nährhefe, frische Kräuter und schwarzer Pfeffer für den Geschmack. Viele Hackbratenrezepte erfordern Gewürze, die mit geladen werden können Zucker oder andere unerwünschte Zutaten, wie zuckerhaltige rote Saucen oder BBQ-Sauce.

Seien Sie vorsichtig mit Rezepten, die Worcestershire-Sauce enthalten, die normalerweise Gluten enthält. Und überprüfen Sie die Kohlenhydratzahl auf dem Etikett, da einige Marken von Worcestershire-Sauce überraschend viel Zucker enthalten.

Ketchup ist eine weitere versteckte Zuckerquelle, überprüfe auch deine Kohlenhydratzahl. Zuckerfreier Ketchup ist eine Option, wenn Sie nicht möchten Machen Sie Ihren eigenen Keto-Ketchup.

Rezepte, die nach Tomatenmark verlangen oder Kokos-Aminosäuren (ein Ersatz für Sojasauce) sollte in Ordnung sein. Tomatensauce kann auch eine versteckte Zuckerquelle sein, daher sollten Sie bei Tomatenmark bleiben, es sei denn, Sie finden eine Sauce ohne Zucker.

Auswahl an hochwertigen Zutaten

Denken Sie bei der Auswahl der Zutaten für Ihren Keto-Hackbraten daran, dass Qualität zählt. Wählen Sie immer die hochwertigsten Zutaten, die Sie sich leisten können. Das heisst Bio-Rind aus Weidehaltung y auf der Weide aufgezogene Eier.

Aber ist grasgefüttertes Rindfleisch wirklich nahrhafter als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch? Es ist sicher. Rinderhackfleisch aus Weidehaltung enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und einen höheren Anteil an gesunden Fetten als Rinderhackfleisch aus Getreidefütterung ( ¹ ).

Im Folgenden sind einige der spezifischen Vorteile von grasgefüttertem Rindfleisch aufgeführt. Im Vergleich zu seinem mit Getreide gefütterten Gegenstück ist Gras-gefüttertes Rindfleisch:

1. Reichlich an CLA (konjugierte Linolsäure).
2. Reich an Omega-3-Fettsäuren.
3. Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien.

Reichlich in CLA

Weiderind enthält CLA, konjugierte Linolsäure, eine Fettsäure, die in Fleisch und Milchprodukten vorkommt. Gemäß In-vitro- und einigen In-vivo-Modellen kann CLA bei der Bekämpfung von Krebs helfen und möglicherweise das Tumorwachstum hemmen ( ² ). Die Forschung legt auch nahe, dass es helfen kann, ein gesundes Körpergewicht zu halten ( ³ ).

Eine Ernährung mit gesunden Fetten wie CLA kann einen direkten Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben. Das Journal of Endocrinology and Metabolism untersuchte die Auswirkungen von gesunden Fetten auf den Insulinspiegel bei übergewichtigen Kindern.. Diese Studie ergab, dass 37 % der Patienten, die mit gesunden Fetten, insbesondere CLA, behandelt wurden, eine bessere Insulinsensitivität aufwiesen ( ⁴ ).

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Gras-gefüttertes Rindfleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere im Vergleich zu mit Getreide gefüttertem Rindfleisch. Omega-3-Fettsäuren bieten eine Reihe von Vorteilen für Ihr Herz. Sie können reduzieren Entzündung, verbessern die Stimmung, stärken die Immunität, senken den Blutdruck, verbessern die Hautgesundheit und reduzieren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

An einem Punkt konsumierten Menschen ein Verhältnis von 1: 1 von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Heute können Sie 10-mal mehr Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen als Omega-3. Dies wird hauptsächlich durch die weit verbreitete Verwendung von Samenölen verursacht - wie z c Jahr y Pflanzenöl - in der Küche ( ⁵ ).

Sie können Omega-3-Fettsäuren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen oder mehr fetten Fisch und grasgefüttertes Rindfleisch essen. Aber Sie müssen sie aus externen Quellen beziehen – Ihr Körper kann Omega-3-Fettsäuren nicht selbst herstellen.

Laut vielen Studien reduziert der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren mehrere kardiovaskuläre Risikofaktoren. Es hat sich gezeigt, dass es einen positiven Einfluss auf den Blutdruck, die körperliche Leistungsfähigkeit, die Herzfrequenz und den koronaren Blutfluss hat ( ⁶ ) ( ⁷ ). Es gibt auch starke Beweise für die Rolle von Omega-3-Fettsäuren bei der Verhinderung des Herztodes ( ⁸ ).

Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien

Gras-gefüttertes Rindfleisch enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Mehrere Studien zeigen, dass grasgefüttertes Rindfleisch mehr Vitamin A und E enthält. Vitamin A ist wichtig für eine gute Sehkraft und ein gesundes Immun- und Fortpflanzungssystem ( ⁹ ). Vitamin E wirkt in Ihrem Körper als Antioxidans, verhindert freie Radikale, stimuliert das Immunsystem und beugt Blutgerinnseln vor ( ¹⁰ ).

Mit Gras gefüttertes Rindfleisch enthält auch mehr Antioxidantien Glutathion und Superoxid-Dismutase als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch ( ¹¹ ).

Glutathion ist das wichtigste Antioxidans in Ihrem Körper und hilft beim Aufbau und der Reparatur von Muskelgewebe, bei der Proteinproduktion im Körper und unterstützt das Immunsystem ( ¹² ). Superoxiddismutase ist ein Enzym, das potenziell schädliche Moleküle in Zellen abbaut und Gewebeschäden ( ¹³ ).

Fügen Sie dieses Keto-Hackbraten-Rezept zu Ihrer wöchentlichen Mahlzeitenzubereitung hinzu

Low Carb Rezepte müssen nicht langweilig sein. Dieser einfache Keto-Hackbraten ist perfekt für Ihre Keto-Diät und funktioniert auch für Paleo.

Für die Zubereitung benötigst du eine Kastenform, eine große Schüssel und eine Küchenmaschine. Schneiden Sie 10 Minuten für die Vorbereitungszeit und heizen Sie Ihren Ofen auf 205 ° C / 400 ° F vor. Der Hackbraten braucht zwischen 50 und 60 Minuten zum Garen.

Wie bei vielen Keto-Rezepten können Sie mit diesem Keto-Hackbraten Ihre Lieblingsnahrungsmittel mit einigen gesünderen Zutatenänderungen genießen. Wenn Sie es zu Ihrem regulären Ernährungsplan hinzufügen möchten, experimentieren Sie mit Keto-Ideen, um Geschmacksvielfalt hinzuzufügen.

Zerbröckeln Sie einige Stücke von Speck Backen Sie darüber Cheddar- oder Mozzarella-Käse oder streuen Sie etwas Parmesan darüber.

Denken Sie daran, hochwertige Zutaten zu kaufen, gesunde Fette zu wählen und unerwünschte Kohlenhydrate wie zuckerhaltige Gewürze und traditionelle Semmelbrösel zu vermeiden.

Köstlicher kohlenhydratarmer ketogener Hackbraten

Hackbraten ist das ultimative Komfortessen und die perfekte Vorspeise für geschäftige Nächte. Servieren Sie mit kohlenhydratarmen Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli o Zucchini.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 50 minutos.
• Gesamtzeit: 1 Stunde.
• Performance: 6.
• Kategorie: Abendessen.
• Küche: Türkisch

Zutaten

• 1kg / 2lbs 85 % mageres Rinderhackfleisch aus Weidehaltung.
• 1/2 Esslöffel feines Himalaya-Salz.
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 1/4 Tasse Nährhefe.
• 2 große Eier.
• 2 Esslöffel Avocadoöl.
• 1 Esslöffel Zitronenschale.
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie.
• 1/4 Tasse frischer Oregano, gehackt.
• 4 Knoblauchzehen

Anweisungen

1. Den Backofen auf 205 °C / 400 °F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer und Hefe vermischen.
3. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Eier, Öl, Kräuter und Knoblauch vermischen. Mixen, bis die Eier schaumig sind und die Kräuter, Zitrone und Knoblauch gehackt und vermischt sind.
4. Die Eiermischung zum Fleisch geben und vermengen.
5. Fügen Sie die Fleischmischung zu einer kleinen 20x10-Zoll-Laibpfanne hinzu. Glätten und glätten.
6. Auf die mittlere Schiene legen und 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
7. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Kastenform über die Spüle kippen, um die Flüssigkeit abzulassen. Vor dem Anschneiden 5-10 Minuten abkühlen lassen.
8. Mit frischer Zitrone garnieren und genießen.

Ernährung

• Kalorien: 344
• Fett: 29 g.
• Kohlenhydrate: 4 g.
• Faser: 2 g.
• Proteine: 33 g.