Keto cremige Zitronenriegel Rezept

Wer mag keine Zitronendesserts?

Brownies und Kekse stehen viel im Rampenlicht, aber manchmal braucht Ihr Naschkatzen etwas säuerlicheres.

Dieses zuckerfreie Keto-Dessert ist der perfekte Genuss, wenn Sie sich vom Standarddessert lösen möchten. Es ist auch glutenfrei und hat nur zwei Netto-Kohlenhydrate.

Diese kohlenhydratarmen Zitronenriegel sind:

  • Butterig.
  • Lecker
  • Süss.
  • Sauer.

Die Hauptzutaten dieses Rezepts für Zitronenriegel:

Optionale Zutaten:

Gesundheitliche Vorteile dieser Keto-Zitronenriegel

Sie sind reich an Antioxidantien

Einer der Vorteile der Verwendung von Zitronenschale, anstatt sich nur auf Zitronensaft für den Geschmack zu verlassen, ist die schiere Menge an Nährstoffen, die eine einfache Zitronenschale enthält.

Zwei Nährstoffe, die insbesondere in Zitronenschalen enthalten sind, sind Vitamin C und Limonen. Sowohl Vitamin C als auch Limonen wirken in Ihrem Körper als Antioxidantien. Vitamin C spielt eine besonders nützliche Rolle bei der Immunität und Limonen fördert den Stoffwechsel ( 1 ) ( 2 ).

Sie fördern die Stabilität des Blutzuckers

Obwohl die meisten Desserts Ihren Blutzucker erhöhen, bieten Keto-Dessert-Rezepte eine großartige Möglichkeit, Ihre Naschkatzen zu beruhigen, während Sie Ihre Naschkatzen behalten. Blutzuckerspiegel möglichst stabil.

Diese Zitronenriegel sind fettreich, 11 Gramm pro Portion und unglaublich kohlenhydratarm, nur zwei Netto-Kohlenhydrate pro Balken. Dies bedeutet, dass Ihr Körper Energie aus Fett erhält, ohne dass Ihr Blutzuckerspiegel in die Höhe getrieben wird. Keto-freundliche Zuckeralternativen wie Stevia Sie liefern auch einen weiteren Hit an Antioxidantien, was diese Keto-Zitronenriegel perfekt macht.

Keto Zitronenriegel

Sind Sie bereit, ein köstliches und würziges Low-Carb-Dessert zuzubereiten?

So stellen Sie Ihre Keto-Zitronenriegel her

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie den Boden einer 350 x 20 Zoll großen Backform mit Pergamentpapier aus.

Beginnen Sie mit der Kruste:

Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie den Frischkäse mit dem Paddelaufsatz zwei bis drei Minuten lang, bis der Frischkäse leicht und luftig ist.

Sobald es die gewünschte Textur erreicht hat, fügen Sie das Kollagenpulver, Mandelmehl, Kokosmehl, Ei, Süßungsmittelpulver und Salz hinzu.

Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind..

Drücken Sie den Teig in den Boden der Auflaufform und backen Sie den Teig zehn Minuten lang.

Bereiten Sie die Zitronenfüllung vor:

Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben (Stevia, halb geschmolzene Butter, Sahne, Eier, Frischkäse, Zitronensaft und Zitronenschale) und glatt rühren.

Die Kruste aus dem Ofen nehmen und die Füllung darüber gießen.

Weitere 30-25 Minuten backen, bis die Füllung fertig ist. Sobald die Füllung fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn du die Riegel noch fester machen möchtest, kannst du sie über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Bestreuen Sie die Riegel mit Ihrem Süßstoffpulver und servieren Sie sie.

Profi-Tipps zum Kochen von Keto-Zitronenriegeln

# 1: Backe deine Zitronenriegel im Voraus, wenn du sie für ein Potluck, eine Party oder ein Abendessen zubereitest. Sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank und werden nicht kalt serviert. Tatsächlich schmecken sie am besten, wenn sie aus dem Kühlschrank genommen oder bei Raumtemperatur serviert werden.

# 2: Um die Zitronenschale ganz einfach zuzubereiten, besorgen Sie sich eine Microplane-Reibe. Sie können es für mehrere Zwecke verwenden und es macht das Reiben viel effizienter.

# 3: Verwenden Sie für den traditionellen Butterkrusten-Look gebleichtes Mandelmehl. Es hat eine hellere Farbe als ungebleichtes Mandelmehl, sieht also eher wie Weizenmehl aus.

So lagern Sie Zitronenriegel

Diese Zitronenriegel halten viel länger, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Tatsächlich solltest du sie aufgrund der Milchbestandteile nicht länger als eine Stunde draußen lassen.

Sie können sie auch im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie nicht vorhaben, sie in ein paar Tagen alle zu servieren oder zu essen. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu einem Monat gut.

Wenn Sie Ihre Riegel einfrieren möchten, schneiden Sie sie zuerst ab. Wickeln Sie sie dann in Pergamentpapier und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie im Gefrierschrank nicht austrocknen.

Cremige Keto-Zitronenriegel

Diese Keto-Zitronenriegel werden mit frischer Zitrone und zuckerfreien Süßstoffen hergestellt, um Ihren Naschkatzen zu sättigen und Sie in Ketose zu halten.

  • Vorbereitungszeit: 10 minutos.
  • Gesamtzeit: 40 minutos.
  • Performance: 12 kleine Balken.

Zutaten

Für die Kruste:.

  • 1 Esslöffel Kollagenpulver.
  • 60 g Frischkäse, weich
  • 1 1/4 Tasse Mandelmehl.
  • 2 Esslöffel Kokosmehl.
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Stevia.
  • 1/4 Teelöffel Salz

Für die Füllung:.

  • ½ Tasse Stevia.
  • 6 Esslöffel weiche Butter.
  • 1/4 Tasse schwere Sahne.
  • 3 ganze Eier.
  • 60 g weicher Frischkäse.
  • ¼ Tasse Zitronensaft.
  • Schale einer großen Zitrone.

Anleitung

  1. Den Ofen auf 175 °F / 350 °C vorheizen und den Boden einer 20 x 20 Zoll großen Backform mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Frischkäse in einem Mixer mit Rühraufsatz 2-3 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gut mischen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
  3. Drücken Sie den Teig in den Boden der 20 x 20 cm großen Auflaufform. Den Boden 8 Minuten backen.
  4. Während der Teig im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie alle Zutaten in eine große Schüssel oder einen Mixer geben. Gut mischen, bis es glatt ist.
  5. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und die Füllung über die Kruste gießen.
  6. Backen Sie für 30-35 Minuten, bis die Füllung fest ist, wenn Sie die Pfanne leicht schütteln. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Um die Riegel weiter zu festigen, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Steviapulver bestreuen.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 bar.
  • Kalorien: 133
  • Fett: 11 g.
  • Kohlenhydrate: 3 g (Netto: 2 g).
  • Faser: 1 g.
  • Protein: 6 g.

Stichwort: Keto Zitronenriegel.

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