Keto-Kekskruste und Schokoladencreme gefülltes Kuchenrezept

Dieses glutenfreie Keto-Dessert ist so lecker, dass Sie nicht glauben, dass es Keto ist. Mit einer seidigen Schokoladenfüllung und einer köstlichen Keto-Kekskruste kann dieser Schokoladenkuchen sogar Ihre Nicht-Keto-Freunde täuschen. Außerdem ist es nicht nur kohlenhydratarm, sondern zu 100 % zuckerfrei.

Mit Zutaten wie Stevia, Kokosmehl und Collagen stillen Sie Ihr Verlangen und nähren gleichzeitig Ihren Körper.

Das Beste von allem ist, dass dieser Schokoladencremekuchen einfach zuzubereiten ist und Grundnahrungsmittel aus Ihrer Keto-Speisekammer wie Kokosmehl, Schokolade, Kokoscreme, Keto-Kekse und Stevia verwendet - alle können Sie in Ihrem Geschäft in der Nähe kaufen oder online bei Amazon bestellen .

Fügen Sie einen Schuss Schokoladenstückchen oder etwas Schlagsahne hinzu und Sie haben eine Schokoladen-Sahne-Torte, die der ganzen Familie schmeckt.

Dieser kohlenhydratarme Kuchen ist:

  • Dulce.
  • Cremig
  • Köstlich
  • Zufriedenstellend.

Die Hauptzutaten in diesem Keto-Kuchen sind:

Optionale Zutaten:

Gesundheitliche Vorteile dieses Keto-Schokoladencremekuchen- und Keksrezepts

Es ist reich an hochwertigen Fetten

Obwohl die meisten Cream Pie-Rezepte voller Kohlenhydrate sind – genauer gesagt Zucker – ist dieses Keto-Rezept vollgepackt mit hochwertigen Fettquellen.

Sowohl die Butter in den Keksen als auch die Sahnefüllung in diesem Rezept werden zu 100 % mit Gras gefüttert. Dadurch profitieren Sie nicht nur von den fettlöslichen Vitaminen, die von Natur aus in Butter enthalten sind, sondern Sie erhalten auch eine reichhaltige Fettquelle. Omega-3-Fette und CLA ( 1 )( 2 ).

Durch die Verwendung von Kokosmehl und Kokoscreme enthält Ihre Sahnetorte außerdem Laurinsäure, eine Fettsäure mit starker antibakterieller Wirkung ( 3 ).

Nährstoffe für die Knochengesundheit

Kollagen ist ein Protein, das für seine Rolle bei der Gelenkgesundheit bekannt ist, aber es spielt auch eine Rolle bei der Knochengesundheit. Die Forschung zeigt, dass spezifische Kollagenpeptide die Knochenmineraldichte verbessern können, indem sie die Knochenbildung erhöhen und gleichzeitig den Knochenabbau verringern ( 4 ).

Die erste Zutat in Schokoladenkekse es sind Mandeln, zusammen mit einer Vielzahl anderer Nährstoffe. Mandeln sind eine fantastische Magnesiumquelle. Magnesium spielt eine entscheidende Rolle für die Knochengesundheit, da ein Mangel an diesem lebenswichtigen Nährstoff, der zu Knochenerkrankungen wie Osteoporose beiträgt ( 5 ).

Wie man eine einfache Keto-Creme-Torte macht

Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 205 ° C / 400 ° F vor.

Beginnen Sie mit dem Teigrezept, nehmen Sie die Küchenmaschine und fügen Sie die Eier, die Vanille und das Meersalz hinzu. Als nächstes fügen Sie das Kokosmehl und die zerbröckelten Kekse hinzu und verarbeiten alles zusammen, bis sich alles gut vermischt hat..

Schneide die Butter in Würfel und gib sie dann langsam in die Küchenmaschine, bis die Mischung zusammenkommt. Dann 30 Minuten kalt stellen.

Nach 30 Minuten den Krustenteig in eine gefettete Kuchenform drücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und aufbewahren, während die Schokoladencremefüllung fertig ist.

In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf nehmen und bei mittlerer Hitze die Kokoscreme, das Kakaopulver und das Kollagen mischen. Während des Schlagens das Xanthangummi hinzufügen, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie sie dann etwa 2-4 Minuten lang oder bis die Mischung anfängt, einzudicken. Als nächstes die Mischung vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen hinzufügen und rühren, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind.

Verwenden Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen Handmixer, um die Eier, das Eigelb und das Vanillearoma zu vermischen. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden. Fügen Sie langsam etwas Schokoladenmasse hinzu und mischen Sie sie, um die Eier zu temperieren, und fahren Sie damit fort, bis die gesamte Schokoladenmischung hinzugefügt wurde. Nach Geschmack flüssiges Stevia hinzufügen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 °F / 350 °C. Gießen Sie die Schokoladencreme in die mit der Kruste vorbereitete Kuchenform und backen Sie sie 30 Minuten lang..

Lassen Sie Ihren Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird. Abdecken mit Keto-Schlagsahne, wenn Sie wünschen.

Tipps zum Kochen von Keto-Kuchen

Als Zuckerersatz können Sie Swerve, Erythrit oder Stevia verwenden.

Für eine Keto-Kokos-Creme-Torte kannst du etwas ungesüßte Kokosnuss in die Sahnefüllung geben oder etwas geröstete Kokosnuss darüberstreuen. Für mehr Kokosgeschmack kannst du statt Vanille auch Kokosextrakt verwenden.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, funktioniert auch ein Handmixer, die Zubereitung kann nur ein paar Minuten länger dauern.

Keto Cookie Crust Schokoladencreme gefüllter Kuchen

Dieses Keto-Dessert ist so köstlich und dekadent, dass Ihre Familie oder Freunde nicht glauben können, dass es sich um Keto handelt. Es ist nicht nur glutenfrei, sondern auch kohlenhydratarm und ohne Zucker. Was will man mehr für einen Kuchen?

  • Gesamtzeit: 4 Stunden 45 Minuten.
  • Performance: 14 Stücke.

Zutaten

Für die Tortenkruste.

  • 2 große Eier.
  • 1 Teelöffel alkoholfreies Vanillearoma.
  • 3 Packungen Schokoladenkekse, fein zerkrümelt.
  • ½ Tasse + 2 Esslöffel Kokosmehl. Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
  • ⅓ Tasse Weidebutter, in Würfel geschnitten.

Für die Schokoladencreme.

  • 3½ Tassen Kokoscreme.
  • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver.
  • 2 Esslöffel Kollagen.
  • 1 Teelöffel Xanthangummi.
  • ½ Tasse ketogene Schokoladenstückchen.
  • 2 Eier + 2 Eigelb.
  • 3 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt.
  • Flüssiges Stevia nach Geschmack.

Anweisungen

  1. Den Backofen auf 205 °C / 400 °F vorheizen.
  2. In einer Küchenmaschine Eier, Vanille und Meersalz verarbeiten.
  3. Fügen Sie die zerbröckelten Kekse und das Kokosmehl hinzu, bis sich alles verbunden hat.
  4. Fügen Sie langsam die gewürfelte Butter hinzu, bis die Mischung leicht zerbröselt.
  5. 30 Minuten kalt stellen.
  6. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Kokoscreme, das Kakaopulver und das Kollagen vermischen.
  7. Fügen Sie das Xanthangummi hinzu und rühren Sie es um.
  8. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie sie dann etwa 2-4 Minuten lang oder bis die Mischung anfängt, einzudicken.
  9. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind.
  10. In einer großen Schüssel Eier, Eigelb und Vanillearoma mit einem Handrührgerät vermischen. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
  11. Fügen Sie langsam etwas Schokoladenmasse hinzu und mischen Sie sie, um die Eier zu temperieren, und fahren Sie damit fort, bis die gesamte Schokoladenmischung hinzugefügt wurde. Nach Geschmack flüssiges Stevia hinzufügen.
  12. Kruste in gefettete Kuchenform drücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und 5 Minuten backen. Herausnehmen und aufbewahren, während Sie die Schokoladencreme zubereiten.
  13. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 °F / 350 ° C. Gießen Sie die Schokoladencreme in die mit der Kruste vorbereitete Kuchenform und backen Sie sie 30 Minuten lang.
  14. Abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit Keto-Schlagsahne bedecken.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Stück.
  • Kalorien: 282,3 g.
  • Fett: 25,4 g.
  • Kohlenhydrate: 10,5g (5,8g).
  • Faser: 4,7 g.
  • Protein: 6 g.

Stichwort: Keto Cookie Crust Schokoladen-Sahne-Torte.

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