4 Zutaten Low Carb Cloud Bread Rezept

Möchten Sie viel Brot essen? Keine Sorge, Sie sind nicht allein.

Da eine ketogene Diät bedeutet, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, haben Sie sich wahrscheinlich feierlich und traurig von Ihren kohlenhydratreichen Lieblingsnahrungsmitteln, einschließlich Brot, verabschiedet.

Aber jetzt kann man wieder Brot essen.

Obwohl kohlenhydratarmes Brot wie ein Oxymoron erscheinen mag, haben Sie immer noch Zeit, diese Meinung zu ändern, und genau dafür ist dieses Rezept gedacht. Dieses flauschige und köstliche Cloud-Brot, das manchmal auch als Oopsie-Brot bezeichnet wird, enthält nur 0,4 Gramm Kohlenhydrate und ist damit der perfekte Ersatz für Ihr Lieblings-Burger-Brötchen oder -Sandwich.

Wolkenbrot ist nicht nur ketogen, es ist auch voller Fett und Protein, woher die meisten Kalorien kommen sollten. Mit nur vier Zutaten und einer Kochzeit von nur einer halben Stunde ist dies ein großartiges Rezept für alle, die eine kohlenhydratarme Diät machen.

Außerdem hat dieses Ketobrot einige gesundheitliche Vorteile wie Protein, gesunde Fette und viele andere Nährstoffe. Besser noch, es hilft, das Verlangen nach Kohlenhydraten zu bekämpfen, sodass Sie ein Essen genießen können, das Sie mögen, während Sie in der Ketose bleiben.

Egal, ob Sie diese brotähnliche Kreation zum ersten oder zehnten Mal zubereitet haben, dieses einfache Rezept wird zu Ihren Favoriten. Und es hat kein Mehl, nicht einmal Mandelmehl. Es ist nur eine Eiweißmischung, die Sie backen.

Vorteile von Keto-Wolkenbrot

  • Enthält weniger als ein Gramm Nettokohlenhydrate.
  • Es ist mit gesunden gesättigten Fetten beladen.
  • Braucht nicht Süßstoffe.
  • Es ist ein großartiger Ersatz für andere Lebensmittel, die Sie sonst möglicherweise wegschneiden müssten.
  • Es enthält kein Gluten.

Ein weiterer zusätzlicher Vorteil ist, dass es unglaublich einfach ist. Sie benötigen nur drei große Eier, bei Raumtemperatur weich gewordenen Frischkäse, Weinstein, Salz, Backpapier und ein Backblech. Wolkenbrot braucht nur 10 Minuten Zubereitungszeit und 30 Minuten im Ofen, insgesamt sind 40 Minuten nicht viel, um leckeres Brot zu genießen.

Enthält weniger als ein Gramm Netto-Kohlenhydrate

Dieses Brot ist nicht nur leicht, luftig und absolut lecker, es hat auch weniger als ein halbes Gramm Netto-Kohlenhydrate. Um in der Ketose zu bleiben, nehmen die meisten Menschen durchschnittlich zwischen 20 und 50 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag ein. Mit einer einzigen Scheibe Weißbrot, die . enthält 20 Gramm KohlenhydrateDies bedeutet normalerweise, sich in einem Moment von der Ketose zu verabschieden.

Obwohl dieses Wolkenbrot nicht ganz kohlenhydratfrei ist, ist es ziemlich nah dran.

Mehr als die Hälfte der Kalorien in jeder Scheibe stammt aus Fett. Protein macht etwa 40% deiner Gesamtkalorien aus und Kohlenhydrate weniger als 10%.

Obwohl du brauchst überprüfe deinen Ketonspiegel Um Ihre persönliche Formel für den Einstieg in die Ketose herauszufinden, ist eine gute Faustregel 60 % Fett und 35 % Eiweiß, mit Gesamtkohlenhydraten um 5 %.

Es ist voller gesunder gesättigter Fette

Das Geheimnis von Keto-Wolkenbrot besteht darin, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Wenn Sie das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bildet es eine steife Spitze, ähnlich wie ein Baiser, was ihm beim Backen eine leichte, wolkenartige Textur verleiht.

Auf der anderen Seite ist es die Kombination von Frischkäse mit der Eigelbmischung, die dem Trübbrot eine so gesunde Dosis an gesättigten Fettsäuren verleiht.

Früher galt das gesättigt waren ungesund, gelten heute jedoch als in der Lage, bestimmte chronische Krankheiten umzukehren und potenziell zu verhindern sowie die allgemeine Herzgesundheit zu verbessern ( 1 ).

Obwohl gesättigte Fettsäuren in der Vergangenheit mit einem höheren Cholesterinspiegel und dem Risiko von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden, zeigen neuere Untersuchungen, dass diese Studien viele Mängel aufwiesen ( 2 ). Tatsächlich wurde nach einer umstrittenen Sieben-Länder-Studie der 1970er Jahre ( 3 ), die unbeabsichtigt zur Diffamierung gesättigter Fette durch die American Heart Association führte, wurde der amerikanische Konsum aller Arten von Fetten um 25 % reduziert. Unterdessen hat sich die Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten im gleichen Zeitraum verdoppelt.

Es ist also klar, dass etwas nicht gepasst hat.

Heute geht man davon aus, dass es Zucker und Kohlenhydrate und nicht Fett sind, die Entzündungen, hormonelles Ungleichgewicht und Fettleibigkeit verursachen. Die Reduzierung von Kohlenhydraten und die Erhöhung der Aufnahme von gesunden Fetten können zu einem gesunden Herzen führen, neben anderen gesundheitlichen Vorteilen.

Die Hauptquellen für gesättigte Fettsäuren sind Butter, grasgefüttertes rotes Fleischdas Kokosöl, die Eier, Palmöl und Kakaobutter.

Kein Bedarf an Süßungsmitteln

Ein weit verbreiteter Irrglaube über Wolkenbrot ist, dass man es mit einem Zuckerersatz wie Stevia oder Honig süßen sollte. Einige diskreditieren aus genau diesem Grund Wolkenbrot und argumentieren, dass "Zucker Zucker ist" und dass die Leute dafür besser echtes Brot essen sollten.

Aber es ist der Frischkäse, nicht der Süßstoff, der dem Streuselbrot seinen würzigen Geschmack verleiht. Bei diesem Rezept sind keine Süßstoffe in Sicht. Andere Rezeptvariationen können anstelle von Frischkäse saure Sahne, griechischen Joghurt oder Hüttenkäse oder Backpulver anstelle von Weinstein erfordern. Unabhängig davon, wie Sie es zubereiten, ist der zusätzliche Süßstoff völlig optional und wird nie benötigt.

Wenn Sie sich für einen Süßstoff entscheiden, können Sie Wolkenbrot als kohlenhydratarmes Dessert in Betracht ziehen, wie zum Beispiel Shortbread-Kekse. Verwenden Sie unbedingt a keto-freundlicher Süßstoff, und wählen Sie ein Süßungsmittel, das den Blutzucker am wenigsten beeinflusst, wie beispielsweise Stevia.

Die Herstellung dauert weniger als eine Stunde

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, wie schnell es geht. Von Anfang bis Ende dauert es nur etwa 45 Minuten, wobei die meiste Zeit Ihr Backofen die Arbeit erledigt. Da es so einfach zuzubereiten ist, sollten Sie eine große Menge herstellen. Auf diese Weise können Sie es die ganze Woche zum Mittagessen oder als Snack verwenden.

Eine kurze Erinnerung an Milchprodukte

Ja, Milchprodukte enthalten etwas Zucker (Laktose), aber Frischkäse enthält weniger Laktose als andere Milchprodukte, was ihn zu einer ketofreundlichen Milchoption macht.

Wenn Sie die Zutaten für Wolkenbrot kaufen, treffen Sie die richtigen Entscheidungen. Wählen Sie nach Möglichkeit einen Bio-Vollfett-Frischkäse.

Obwohl Bio-Weidemilchprodukte teurer sein können als konventionelle Produkte, lohnt es sich. Diese Produkte enthalten höhere Mengen an CLA und Omega-3-Fettsäuren, die zur Gewichtsabnahme beitragen und die Muskelkraft erhöhen ( 4 ).

Es ist ein großartiger Ersatz für andere Lebensmittel, die Sie sonst eliminieren müssten

Es ist völlig normal, Heißhunger auf Lebensmittel wie Pizza, Hamburger und Sandwiches zu haben. Wenn Sie eine Keto-Diät einhalten, ist es wichtig, einen kompatiblen, getreidefreien Keto-Ersatz für die Lieblingsbrote zu finden, die Sie vermissen.

Keto-Food-Ideen zur Verwendung von Wolkenbrot

Schauen Sie sich diese lustigen und leckeren Möglichkeiten an, um Wolkenbrot in Mittagessen, Snacks und Keto-Mahlzeiten zu verwenden.

Keto-Burger und Sandwiches

Wenn Sie Sandwichbrot benötigen, verwenden Sie das Wolkenbrot. Sie können es mit Mayo und Speck für ein Keto-BLT-Sandwich belegen.

Cloud Bread bietet auch einen kohlenhydratarmen Ersatz für Hamburgerbrötchen.

Keto-Pizzen

Ersetzen Sie die Peperoni-Pizza durch dieses Fladenbrot. Einfach mit Tomatensauce und Mozzarella belegen. Anschließend können Sie ihn im Backofen rösten oder den Käse im Toaster schmelzen lassen. Es wird fantastisch schmecken!

Keto-Taco-Chips

Es gibt so viele Dinge, die Sie in dieses Wolkenbrot geben können, dass es Sie an Tortillas erinnert.

Rühren Sie einige große Eier und Chorizo ​​ein, um einen Frühstücks-Taco zuzubereiten, der Sie nicht aus der Ketose bringt.

Die ketogene Diät soll Spaß machen. Die Keto-Diät hilft bei Gewichtsverlust, geistiger Klarheit und einer Reihe von andere Vorteile. Der größte Vorteil der ketogenen Ernährung ist jedoch, dass Sie sich gut fühlen.

Und wenn Sie sich gut fühlen, sollten Sie diese Lebensmittel, die Sie so sehr lieben, nicht aus Ihren Mahlzeiten streichen.

Es ist wirklich in Ordnung, ab und zu ein Keto-Dessert zu genießen, sogar a Käsekuchen oder ein KeksAber manchmal vermisst man am meisten Brot.

Und jetzt, mit diesem Rezept, können Sie es in weniger als vierzig Minuten genießen.

Ketogenes Wolkenbrot mit 4 Zutaten

Dieses kohlenhydratarme Cloud-Brot, auch „Oopsie-Brot“ genannt, besteht aus nur vier Zutaten, ist keto-freundlich und hat weniger als ein halbes Gramm Netto-Kohlenhydrate.

  • Vorbereitungszeit: 10 minutos.
  • Zeit zu Kochen: 30 minutos.
  • Gesamtzeit: 40 minutos.
  • Performance: 10 Stücke.
  • Kategorie: Frühstück.
  • Küche: Amerikanisch.

Zutaten

  • 3 Eier, bei Zimmertemperatur.
  • 3 Esslöffel weicher Frischkäse.
  • 1/4 Teelöffel Weinstein.
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Löffel voll geschmacksneutrales Molkenproteinpulver (optional).

Anleitung

  • Den Backofen auf 150 °C / 300 °F vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und das Eigelb in eine andere.
  • In die Schüssel mit Eigelb den Frischkäse geben und mit einem Handrührgerät gut verrühren.
  • In die Schüssel mit Eiweiß geben Sie Weinstein und Salz. Mit einem Handmixer auf hoher Geschwindigkeit mixen, bis sich steife Spitzen bilden.
  • Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um die Eigelbmischung langsam zum Eiweiß zu geben und vorsichtig zu mischen, bis keine weißen Streifen mehr vorhanden sind.
  • Die Mischung auf das vorbereitete Backblech mit einer Höhe von 1,25 bis 1,90 Zoll und einem Abstand von etwa 0,5 Zoll geben.
  • Auf der mittleren Schiene des Ofens 30 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
  • Abkühlen lassen, sie werden wahrscheinlich abblättern, wenn Sie sie direkt aus dem Ofen essen und genießen.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Stück.
  • Kalorien: 35
  • Fett: 2.8 g.
  • Kohlenhydrate: 0,4 g.
  • Protein: 2,2 g.

Stichwort: kohlenhydratarmes Wolkenbrot.

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