En typisk steg serveres med mange kulhydrater, primært kartofler, og følger man en ketogen diæt, ved man allerede, at kartofler er ikke low carb. Så du har næsten helt sikkert fjernet stege fra din keto-diæt. Men ingen sagde, at man ikke kan nyde en flæskesteg uden kartofler.
Denne ketogene flæskesteg med lavt kulhydratindhold har en utrolig velsmagende smagsprofil og er spækket med sundhedsmæssige fordele. Det hjælper med at forbedre tarmsundheden og fordøjelsen, hjælper med at bekæmpe kræft og nærer huden, for blot at nævne nogle få. Og hvad mere kan man forlange af en grill?
Hovedingredienserne i denne flæskesteg inkluderer:
- Svinekød.
- Græsfodret smør.
- Bone bouillon.
- Æblecidereddik.
- Ajo.
- selleri.
- zanahoria.
- radiser.
- laurbærblade
3 sundhedsmæssige fordele ved denne flæskesteg er:
# 1. Støtter kampen mod kræft
Denne flæskesteg er spækket med ingredienser, der er gode for dit generelle helbred og din krops evne til at forsvare sig mod kræft.
Når du tilsætter smør til din mad, er det vigtigt at vælge smør fra græsfodrede dyr. Årsagen er, at forskning har vist, at konjugeret linolsyre (CLA) produceres fra græsfodrede køer. CLA er blevet forbundet med at reducere risikoen for adskillige kræftformer ( 1 ).
Selleri og gulerødder tilhører den samme Apiaceae-plantefamilie. Disse næringstætte grøntsager er fyldt med kræftbekæmpende egenskaber, mere specifikt polyacetylener. Disse polyacetylener har vist sig at bekæmpe en række kræftformer, herunder leukæmi ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
En anden vigtig grøntsag i kampen mod kræft er radise. Radiser er korsblomstrede grøntsager, der genererer isothiocyanater, der hjælper din krops evne til at bekæmpe kræft. Forskning har vist, at disse isothiocyanater kan forhindre tumorproduktion og endda dræbe visse kræftceller ( 6 ) ( 7 ).
Du tænker måske på laurbærblade som bare til pynt eller til smag, men de giver faktisk stærke sundhedsmæssige fordele, herunder anti-kræft egenskaber. Undersøgelser har forbundet de næringsstoffer, der findes i laurbærblade, for at hjælpe med at bekæmpe bryst- og tyktarmskræft ( 8 ) ( 9 ).
Hvidløg er en utrolig ingrediens i kræftforebyggelse. Den indeholder en forbindelse kaldet N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amin (forkortet BMDA). En undersøgelse var i stand til at udvinde denne forbindelse ved hjælp af reduktiv amineringsmetode, og den viste sig at have meget lovende anti-cancer egenskaber mod overvækst af kræftceller ( 10 ).
# 2. Understøtter fordøjelsen og tarmens sundhed
De nærende ingredienser i denne flæskesteg giver et enormt boost til din generelle fordøjelsessundhed.
Selleri er fantastisk til fordøjelsessundheden. De høje mængder vand og fibre giver hydrering og rengøring til din tarm. Derudover hjælper dens antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber til den generelle fordøjelsessundhed.
Tilsvarende er radiser en værdifuld kilde til fiber. Forskning har vist, hvordan radiser kan hjælpe med fordøjelsesflow, regelmæssighed og overordnet tarmsundhed ( 11 ).
tilføje knoglebouillon Dette måltid giver et boost af essentielle aminosyrer og kollagen/gelatine, som er fantastisk til tarmens sundhed. Disse arbejder sammen for at hjælpe med at forsegle eventuelle åbninger i slimhinden i din tarm (også kendt som utæt tarm syndrom).
Æblecidereddike er rig på sunde bakterier, der kan hjælpe med fordøjelsen. Bakterierne i ACV kan hjælpe med næringsoptagelse og stærk immunitet i tarmen.
Laurbærblade kan endda hjælpe med fordøjelsessundheden. De virker specifikt som diuretika og hjælper med at fremme vandladning, så din krop kan fjerne skadelige toksiner. De kan også lindre mavesmerter og fordøjelsesbesvær ( 12 ).
# 3. Giv din hud næring
Æblecidereddike har vist sig at bekæmpe hudproblemer som acne. Gennem sine antibakterielle egenskaber kan ACV give næring og beskyttelse til din hud ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Gulerødder er rige på beta-caroten, som giver kraftig næring til huden. Forskning har vist, hvordan beta-caroten kan øge hudens evne til at hele sår og forbedre den generelle styrke og anti-aging evner ( 17 ).
Radiser giver et væld af forskellige næringsstoffer, der er gavnlige for huden, herunder vitamin B og C, fosfor, zink og antibakterielle stoffer. Derudover er radiser tætte i vand, hvilket giver tiltrængt hydrering til din hud ( 18 ).
Glem ikke at tilføje denne opskrift til din månedlige madplan med lavt kulhydratindhold. Server denne lækre ret med lidt lavt kulhydrat skybrød og afslut dit måltid med en skive af ketogen græskartærte.
Instant Pot Jule Flæskesteg
Denne flæskesteg er en fantastisk ret for hele familien at nyde og er perfekt til enhver festlig sammenkomst, især til en sund jul.
- Samlet tid: 90 minutter
- Rendimiento: 8 porcioner.
Ingredientes
- 500 g / 1 pund stegt svinemørbrad.
- 2 smørskeer.
- 1 kop knoglebouillon (kyllinge- eller oksebouillon).
- 2 spiseskefulde æblecidereddike.
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 laurbærblade.
- 2 teskefulde havsalt.
- 1 tsk sort peber.
- 3 selleristængler (hakket).
- 3/4 kopper små gulerødder.
- 500 g / 1 pund radiser (skåret i to).
- hvidløgspulver (valgfrit).
- Løgpulver (valgfrit).
instrucciones
1. Tænd for Instant Pot og indstil funktionen SAUTE +10 minutter. Tilsæt smørret i bunden af gryden og varm op i 1 minut. Brun kødet på begge sider til det er karamelliseret og gyldenbrunt.
2. Tilsæt bouillon, æblecidereddike, hvidløg, laurbærblade, salt og peber. Sluk for Instant Pot. Tænd den derefter igen, og indstil den til MANUEL +60 minutter. Sæt hætten på igen og luk ventilen.
3. Når timeren lyder, slip trykket manuelt og fjern hætten. Tilsæt babygulerødder, radiser og selleri. Sæt låget på igen, luk ventilen og indstil på MANUEL +25 minutter. Når timeren ringer, slip trykket manuelt. Stegen skal være mør, når den tages op med en gaffel. Hvis ikke, tilsæt yderligere 10-20 minutters tilberedning (MANUEL indstilling). Tilpas krydderi (salt/peber) efter smag evt.
noter
Hvis du ikke har en Instant Pot, kan du bruge en slowcooker. Svits stegen i en stegepande og tilsæt derefter stegen til slow cookeren sammen med resten af ingredienserne ved lav temperatur i 8 timer.
ERNÆRING
- Portionsstørrelse: 1 portion
- kalorier: 232 kalorier
- fedt: 9 g.
- kulhydrater: 2 g.
- protein: 34 g.
Nøgleord: Jule flæskesteg opskrift.