A yw Keto Canola, Olew Rapeseed neu Olew Rapeseed?

Ateb: Mae olew canola, had rêp neu had rêp yn fraster wedi'i brosesu a all niweidio'ch iechyd. ac felly, nid yw'n gydnaws â keto, ond mae yna ddewisiadau amgen iach sydd.

Y cwestiwn cyntaf sy'n dod i'r meddwl yn wirioneddol i'r mwyafrif o ddefnyddwyr yw: A yw olew canola, had rêp a had rêp yr un peth? Ac er yn y mwyafrif o leoedd, er symlrwydd, maen nhw'n dweud ie, y gwir amdani yw nad ydyn nhw. Mae'r esboniad am hyn yn eithaf helaeth mewn gwirionedd. Ond yn fyr, olew had rêp yw'r fersiwn wreiddiol. Mae tua dwy ran o dair o'r asidau brasterog mono-annirlawn mewn olew had rêp asid erucig, asid brasterog mono-annirlawn 22-carbon sydd wedi bod yn gysylltiedig â chlefyd Keshan, wedi'i nodweddu gan friwiau ffibrog y galon. Oherwydd hyn, ddiwedd y 70au, gan ddefnyddio techneg trin genetig a oedd yn cynnwys hollti hadau, creodd bridwyr Canada amrywiaeth o had rêp a oedd yn cynhyrchu olew mono-annirlawn yn isel mewn asid erucig o 22 o garbonau ac yn uchel mewn asid oleic o 18. carbon. 

Enw'r olew newydd hwn oedd olew LEAR. Ond er mwyn gwella ei boblogrwydd ac ers iddo ddod o addasiad Canada, fe gafodd ei alw i ben olew canola. Felly yr ateb i'r cwestiwn A yw canola ac olew had rêp yr un peth? Yr ateb mewn gwirionedd yw na. Mewn theori, gelwir olew had rêp yn had rêp gwreiddiol, tra tybir bod olew canola yn deillio o had rêp a addaswyd yn enetig. 

Mae llawer o arbrofion wedi'u gwneud ar olew had rêp a chanola. Fel y gwelsom o'r blaen, mae astudiaethau wedi dangos bod olew had rêp yn achosi problemau gyda'r galon (briwiau ffibrog), ond hyd yn hyn, ni fu unrhyw astudiaethau sydd wedi diystyru olew canola (LEAR). Hyd nes i ymchwilwyr o Ganada ailbrofi olew LEAR ym 1997. Fe wnaethant ddarganfod bod perchyll a fwydwyd yn lle llaeth sy'n cynnwys olew canola yn dangos arwyddion o ddiffyg fitamin E, er bod y llaeth newydd yn cynnwys digon o fitamin E. Mae fitamin E yn amddiffyn pilenni celloedd rhag difrod radical rhydd ac mae'n hanfodol ar gyfer system gardiofasgwlaidd iach. Mewn erthygl ym 1998, nododd yr un grŵp ymchwil fod perchyll a fwydwyd olew canola wedi profi gostyngiad yn nifer y platennau a chynnydd ym maint y platennau. Roedd yr amser gwaedu yn hirach mewn perchyll a oedd yn bwydo olew canola ac olew had rêp nag yn y rhai a oedd yn bwydo olewau eraill. Cafodd y newidiadau hyn eu lliniaru trwy ychwanegu asidau brasterog dirlawn o fenyn coco neu _coconut oil_ i ddeiet y perchyll. Cadarnhawyd y canlyniadau hyn gan astudiaeth arall flwyddyn yn ddiweddarach. Canfuwyd bod olew Canola yn atal y cynnydd datblygiadol arferol mewn cyfrif platennau.

Yn olaf, canfu astudiaethau a gynhaliwyd yn yr Is-adrannau Ymchwil Iechyd a Thocsicoleg yn Ottawa, Canada, fod llygod mawr a fridiwyd am bwysedd gwaed uchel a thueddiad i gael strôc wedi byrhau disgwyliadau oes wrth fwydo olew siwgr canola fel yr unig ffynhonnell braster. Roedd canlyniadau astudiaeth ddiweddarach yn awgrymu mai'r tramgwyddwyr oedd y cyfansoddion sterol yn yr olew, a oedd yn ““gwneud y gellbilen yn fwy anhyblyg”A chyfrannu at fyrhau hyd oes yr anifeiliaid.

Mae'r holl astudiaethau hyn yn pwyntio i'r un cyfeiriad: yn bendant nid yw olew canola yn iach i'r system gardiofasgwlaidd. Fel olew had rêp, ei ragflaenydd, mae olew canola yn gysylltiedig â briwiau ffibrotig y galon. Mae hefyd yn achosi diffyg fitamin E, newidiadau annymunol mewn platennau gwaed, a byrhau hyd oes mewn llygod mawr sy'n dueddol o gael strôc pan mai hwn oedd yr unig olew yn neiet yr anifeiliaid. Yn ogystal, mae'n ymddangos ei fod yn arafu twf, a dyna pam nid yw'r FDA yn caniatáu defnyddio olew canola mewn bwydydd babanod.
Wedi hyn oll, gallwn ddod i'r casgliad yn glir nad yw olew had rêp, canola neu had rêp yn dda i'ch iechyd ac felly nad yw'n gydnaws â keto. Ar raddfa go iawn, mae'r olew hwn yn llai niweidiol nag eraill fel olew blodyn yr haul. Ond os oes rhaid i ni ddewis ac rydym yn chwilio am a hadau, heb amheuaeth bydd yr opsiwn gorau yn parhau i fod yn olew olewydd.

Gwybodaeth faethol

Maint Gwasanaethu: 1 Scoop

Fuente: USDA