Ateb: Mae olew ffa soia yn fraster wedi'i brosesu a all niweidio'ch iechyd. Nid yw olew ffa soia yn gydnaws â keto, ond mae yna lawer o ddewisiadau amgen iach sydd.
Olew ffa soia yw'r olew llysiau a ddefnyddir fwyaf yn yr Unol Daleithiau. Yn enwedig gan fod llawer o bobl yn dal i gredu bod gan goginio gyda soi ryw fath o fudd iechyd.
Ond mae hefyd yn ddyledus i'w boblogrwydd uchel i'r ffaith ei fod yn olew rhad ar gyfer ei gynhyrchu màs a bod y gwneuthurwyr a ddefnyddir mewn bwydydd wedi'u pecynnu wedi'u pecynnu.
Felly gadewch i ni weld yr holl fanylion yn ôl y wyddoniaeth y tu ôl i'r effeithiau ar gorff yr olew hwn a pham ei fod yn un o'r olewau gwaethaf i'ch iechyd.
Beth yw olew ffa soia?
Gwneir olew ffa soia trwy wasgu ffa soia, mewn ffordd debyg iawn i unrhyw fath arall o hadau. Ac fel olewau hadau eraill, mae'n cynnwys llawer o asidau brasterog aml-annirlawn ansefydlog (PUFAs).
Mae cyfansoddiad asid brasterog olew ffa soia oddeutu fesul 100 g:
- 58 g o frasterau aml-annirlawn (asid linoleig a linolenig yn bennaf).
- 23 g o frasterau mono-annirlawn.
- 16 g o fraster dirlawn (fel asidau palmitig a stearig).
Mae olew ffa soia yn arbennig o gyfoethog mewn asid brasterog omega-6 o'r enw asid linoleig, braster drwg sy'n hawdd ei ddifrodi gan wres.
Fel y gallwch weld, mae'r olew hwn yn gymharol isel mewn braster dirlawn, a dyna pam mae llawer yn credu ei fod yn olew coginio "iach ".
Yn ôl amcangyfrifon USDA, ffa soia wedi'u prosesu yw'r ail ffynhonnell fwyaf o olew llysiau, ychydig y tu ôl i olew palmwydd, yn ogystal â'r prif ffynhonnell protein ar gyfer bwyd anifeiliaid. Nid yw'n syndod mai Americanwyr yw'r ail ddefnyddwyr mwyaf o olew ffa soia yn y byd, yn ail yn unig i'r Tsieineaid.
Mae mwy na 60% o'r defnydd o olew llysiau yn yr Unol Daleithiau yn olew ffa soia, sy'n gysylltiedig â gordewdra a chyflyrau iechyd eraill. Mae i'w gael mewn gorchuddion salad, blawd soi, brechdanau a margarîn. Hyn i gyd heb fynd i'r ffaith bod y rhan fwyaf o'r cynhyrchion hyn yn cynnwys soi trawsenig.
Fodd bynnag, rydym bellach yn gwybod bod olewau sy'n cynnwys llawer o fraster dirlawn, fel olew palmwydd, maent yn iachach ac ni chawsant erioed gysylltiad uniongyrchol â chlefyd y galon. Mae'n ymddangos eu bod yn llawer gwell i'ch iechyd nag olewau PUFA ansefydlog, yn enwedig o ran eu coginio ar dymheredd uchel.
Nid yn unig y mae olew ffa soia yn hynod ansefydlog ac mae'n ocsideiddio'n hawdd. Mae cynhyrchion soi hefyd yn alergenig drwg-enwog, yn niweidiol i'r system dreulio, ac yn un o'r olewau mwyaf hydrogenaidd allan yna.
Asid Linoleig: Braster Drwg
Nid yw brasterau aml-annirlawn yn ddrwg i'r corff. Mewn gwirionedd, mae dau fath o PUFA, asidau brasterog omega-3 y omega-6, sy'n cael eu hystyried yn asidau brasterog hanfodol ac sy'n chwarae rhan bwysig yn ein hiechyd yn gyffredinol.
Ond mae rhai mathau o frasterau aml-annirlawn yn ansefydlog iawn, yn hawdd eu ocsidio, ac yn pro-llidiol.
Mae asid linoleig yn un ohonyn nhw. Ac mae gan olew ffa soia tua hanner yr asid linoleig.
Mae olewau sy'n cynnwys llawer o asid linoleig yn ddrwg hyd yn oed wrth eu bwyta ar dymheredd yr ystafell. Ond maen nhw hyd yn oed yn waeth pan maen nhw'n boeth.
Pan fydd olew ffa soia uchel-linoleig yn agored i dymheredd uchel, mae'n cynhyrchu lipidau ocsidiedig. Mae'r lipidau ocsidiedig hyn yn cynyddu llid yn y llif gwaed, gan gynyddu'r risg o atherosglerosis (caledu rhydwelïau) a chlefyd y galon.
Y olewau sy'n cynnwys llawer o asid linoleig hefyd anghydbwysedd y gymhareb omega-6 ac omega-3. Cymhareb sy'n cael ei hystyried yn iach yw o leiaf 4: 1, ond mae llawer o arbenigwyr iechyd yn dadlau bod cymhareb 1: 1 neu fwy fyth o blaid omega-3 yn ddelfrydol.
Yn anffodus, mae lefelau uchel iawn o omega-6s yn cael eu bwyta yn y rhan fwyaf o'r byd, yn debycach i gymhareb 1:12 neu 1:25 o blaid omega-6s. A lefelau uchel o omega-6 cynyddu'r risg o ordewdra, llid y dirywio iechyd yr ymennydd.
Sgîl-effeithiau olew ffa soia
Efallai y bydd rhywun yn meddwl nad yw'n fargen mor fawr, ond gall bwyta'r olew hwn yn gronig achosi rhai problemau iechyd difrifol. Bod yn ordewdra y mwyaf cyffredin. Ond mewn gwirionedd, dim ond un arall ar y rhestr hir ydyw:
1.- Diabetes
Mae diabetes math 2 yn ganlyniad i lefelau glwcos gwaed uchel yn gyson, ac yna ymwrthedd i inswlin neu secretion inswlin amhariad. Mae tua 90% o bobl â diabetes math 2 dros bwysau neu'n ordew.
Mae hynny'n gwneud gordewdra yn ffactor o bwys yn natblygiad diabetes math 2.
Er enghraifft, mae ennill llawer o fraster yn arwydd sicr o gamweithrediad inswlin. A phan mae inswlin yn stopio gweithio'n iawn, mae lefelau siwgr yn y gwaed yn parhau i fod yn uchel, sydd yn cynyddu eich risg o glefyd cronig.
Mae dietau llawn linoleig yn gysylltiedig â gordewdra, fel y soniasom yn gynharach.
Mewn astudiaeth a gynhaliwyd gyda chnofilod, Gwnaed 2 grŵp o lygod. Derbyniodd rhai llygod olew cnau coco ac eraill olew cnau coco ynghyd ag olew ffa soia. Pan gasglwyd y data, roedd gan olew ffa soia a fwydwyd gan lygod fwy o wrthwynebiad inswlin, roeddent yn fwy gordew, ac roedd ganddynt siwgr gwaed uwch nag olew cnau coco a fwydwyd gan lygod, ac mae pob un ohonynt yn ffactorau risg ar gyfer diabetes.
2.- clefyd yr afu
Mae'r afu yn gweithio'n galed i reoleiddio lefelau colesterol, dadwenwyno'r gwaed, cynorthwyo gyda threuliad, prosesu maetholion, ac mae'r rhestr yn mynd ymlaen ac ymlaen. Felly rydyn ni'n wynebu un o brif organau'r corff.
Un o brif achosion camweithrediad yr afu sy'n cynyddu'n gyflym iawn yn ystod y blynyddoedd diwethaf yw clefyd yr afu brasterog nonalcoholig (NAFLD). I gael mesur o'r cynnydd rydych chi'n ei gael, ar hyn o bryd yn effeithio ar 30-40% o Americanwyr.
Daw'r crynhoad hwn o fraster visceral yr afu gyda nifer o symptomau a chymhlethdodau, gan gynnwys:
- Blinder
- Poen yn yr abdomen
- Chwydd yn yr abdomen
- Clefyd melyn.
A'r peth mwyaf doniol amdano yw bod modd atal NAFLD yn hawdd.
Un o brif achosion NAFLD, wrth gwrs, yw gordewdra. Ac mae gordewdra yn cael ei wneud yn fwy cyffredin trwy fwyta bwydydd wedi'u prosesu'n fawr sy'n llawn carbohydradau a brasterau omega-6.
Mae'n ymddangos bod olew ffa soia, yn benodol, yn cyfrannu at NAFLD.
Mae canlyniadau o'r un astudiaeth cnofilod yn awgrymu bod llygod ar ddeiet sy'n llawn olew ffa soia yn llawer mwy tueddol o gael clefydau metabolaidd, gan gynnwys afu brasterog.
3.- clefyd y galon
Una vez más, mae gordewdra yn cynyddu'r risg o glefyd y galonFelly, trwy ddiffiniad, bydd unrhyw beth sy'n cyfrannu at ordewdra yn cynyddu'ch risg ar gyfer clefyd cardiofasgwlaidd.
Fodd bynnag, o ran eich calon, gall olew ffa soia gael effeithiau negyddol y tu hwnt i'ch gwneud yn dew yn unig. Gall hefyd achosi:
- Perocsidiad lipid: Mae lipidau ocsidiedig, a gynhyrchir o goginio PUFAs fel olew ffa soia, yn cyfrannu at atherosglerosis, a elwir hefyd yn rhydwelïau caledu, sy'n fath o clefyd y galon.
- Defnydd uchel o O-6: Y tal defnydd o mae omega-6 yn cynyddu llid, ffactor allweddol yn Risg CVD.
- HDL is: Mae diet sy'n llawn olew ffa soia yn lleihau colesterol HDL (y colesterol "da"), a allai ddangos gostyngiad yn cludo colesterol.
Mae Olew Ffa soia Hydrogenedig yn rhannol (PHSO) hyd yn oed yn waeth. Mae PHSO yn fraster traws, braster nad yw i'w gael ym myd natur ac sydd â chysylltiad cryf â'r anhwylderau metabolaidd a chlefyd y galon.
Dangosodd un astudiaeth fod dietau PHSO mewn llygod yn codi lefelau gronyn o'r enw Lp (a). Efallai nad ydych wedi clywed amdano, ond Lp (a) yw'r lipid mwyaf peryglus allan yna. Mae ymchwilwyr wedi dangos, mewn bodau dynol, mae Lp uchel (a) yn achosi clefyd cardiofasgwlaidd.
Yn amlwg, nid yw hwn yn olew iachus y galon.
Arhoswch i ffwrdd o olew ffa soia
Mae braster yn hanfodol i'ch corff greu hormonau a niwrodrosglwyddyddion. Mae'ch corff hefyd wrth ei fodd yn tynnu cetonau o fraster, math mwy effeithlon o egni na glwcos ac yn nod allweddol yn y diet ceto.
Ond gall dewis y brasterau dietegol iawn fod yn anodd, yn enwedig os ydych chi'n dechrau'r diet cetogenig.
Mae un peth yn sicr: cadwch draw oddi wrth olew ffa soia mewn unrhyw ffordd. Mae'n ansefydlog iawn (mae ganddo oes silff isel), mae'n hawdd ei ocsidio, ac mae'n gysylltiedig â gordewdra, diabetes, clefyd y galon ac afu brasterog.
Yn lle hynny, rhowch i'ch corff yr hyn y mae ei eisiau: brasterau sefydlog, maethlon a ketogenig. Ac ar ben hynny, maen nhw'n blasu'n llawer gwell nag olew ffa soia.
Gwybodaeth faethol
Maint Gwasanaethu: 1 Scoop
| enw | ddewrder |
|---|---|
| Carbs net | 0,0 g |
| Braster | 14,0 g |
| Protein | 0,0 g |
| Cyfanswm carbohydradau | 0,0 g |
| ffibr | 0,0 g |
| Calorïau | 124 |
Fuente: USDA
