Recept na květák s nízkým obsahem uhlohydrátů, makarony a sýr

Určitě už znáte nízkosacharidová těstovinová jídla: Pokud ne, můžete začít tím, že vyzkoušíte dýňové špagety, nebo zoodles s vaší oblíbenou omáčkou na těstoviny a dokonce i z cukety lasagne. Ale recept na mac a sýr s nízkým obsahem sacharidů?

Jako mnozí alternativy těstovin Nízkosacharidové, nízkosacharidové mac a sýr zahrnují nahrazení zeleniny za makaronové nudle.

V tomto receptu na květák s makarony a sýrem zkombinujete pečený květák se smetanovou sýrovou omáčkou a přidáte této klasice jídla bezlepkový keto dotek. Ale na rozdíl od originálu toto jídlo obsahuje pouze 6 gramů čistých sacharidů na porci.

Tajemství květáku a sýra

Klíčem k výrobě lahodné maku a sýru je omáčka. V tomto receptu použijete tři různé druhy sýra plus hustou smetanu, abyste vytvořili hustou, hrudkovitou omáčku, kterou květák dokáže absorbovat.

Na přípravu sýrové omáčky budete potřebovat 125 unce / 4 g sýra fontina a silný sýr čedar plus 60 unce / 2 g smetanového sýra. Sýry smíchejte s hrnkem husté smetany, paprikou, solí a čerstvě mletým černým pepřem ve velkém hrnci na středním plameni.

Zatímco se omáčka vaří, nakrájejte květák na růžičky a vařte do měkka. Když je omáčka hladká a růžičky květáku uvařené, spojte je do zapékací mísy. Vložte pekáč do trouby, která byla předehřátá na 190 °C / 375 °F.

Zatímco vaše oblíbené recepty z makarony se sýrem může obsahovat křupavou polevu, např papas fritas y strouhanka, tyto dva doplňky nejsou vhodné k tomu, aby byly nízkosacharidové.

Pokud chcete trochu extra texturu, zvažte drcení kousků Tocino o zelená cibule na. Nebo můžete navrch posypat strouhaným parmazánem pro extra sýrovou křupavost.

Jsou na ketogenní dietě povoleny mléčné výrobky?

El sýr Je to běžná keto potravina a hraje v tomto receptu hlavní roli.

Se čtyřmi druhy mléčných výrobků obsaženými v těchto maku a sýru se pravděpodobně ptáte: “Jsou mléčné výrobky ketogenní? Jednoduchá odpověď je ano, ale s několika výhradami.

Ketogenní mléčné možnosti

Mléko, stejně jako ostatní živočišné produkty, musí být té nejvyšší kvality, jakou si můžete dovolit. Kdykoli je to možné, vybírejte organické mléčné výrobky krmené trávou, vyhýbejte se mléčným výrobkům s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku.

Mléčné výrobky jako máslo, la hustá smetana ke šlehání (nebo čerstvá smetana), hustá smetana a ghee Mají vysoký obsah tuku a nula sacharidů, takže jsou ideální pro ketogenní dietu.

Mléčné výrobky, kterým je třeba se vyhnout s keto

Některé formy mléčných výrobků nejsou pro keto dietu vhodné. Mlékoať už plnotučné, odtučněné nebo polotučné, stejně jako kondenzované mléko obsahuje střední až vysoké množství sacharidů, a to především kvůli jejich vysokému obsahu cukr. (Sklenice plnotučného mléka obsahuje více než 12 gramů sacharidů.)

Když použijete mléčné výrobky v keto receptech, jako jsou tyto nízkosacharidové květákové makarony, vyhýbejte se mléčným výrobkům s vysokým obsahem laktózy. Kdykoli je to možné, nahraďte mléko silnou nebo střední smetanou nebo máslo za ghí, pokud jste příliš citliví na laktózu.

Zdravotní přínos květáku

La květák je běžnou složkou v keto receptech díky své všestrannosti. Stal se bramborová kaše, Pizza hmota y rýže, a teď je to hlavní složka tohoto sýrového květákového receptu.

Zde jsou některé další zdravotní přínosy této brukvovité zeleniny:

# 1 je nabitý vitamíny

Květák je bohatý na vitamín C a poskytuje více než 70 % denní dávky v jediném šálku. Lidské tělo není schopno si vitamín C samo vyrobit, proto je důležité, abyste do svého jídelníčku zařazovali potraviny, které jsou důležitým zdrojem tohoto vitamínu stimulujícího imunitní systém.

Tento ve vodě rozpustný vitamín je zodpovědný za širokou škálu procesů v těle, včetně opravy tkání, vstřebávání železa a snižování LDL cholesterolu.špatný"( ¹ ) ( ² ).

Květák také obsahuje vitamín K, který pomáhá předcházet srážení krve, pomáhá udržovat správnou funkci mozku, tvorbu kostí a zdravý metabolismus. Vitamin K je také známý tím, že zlepšuje zdraví kostí a udržuje zdravé struktury kosterního svalstva ( ³ ).

# 2 Mohlo by to pomoci snížit riziko rakoviny

Bylo prokázáno, že brukvovitá zelenina, jako je květák, zpomaluje růst rakovinných nádorů ( ⁴ ). Jak? Brukvovitá zelenina je bohatá na glukosinoláty, sloučeninu obsahující síru, u které bylo prokázáno, že zpomaluje růst nádorů ( ⁵ ).

Navíc bylo prokázáno, že vysoký příjem brukvovité zeleniny, jako je květák, snižuje riziko rakoviny plic a kolorektálního karcinomu, zejména ( ⁶ ).

# 3 Pomáhá bojovat proti zánětu

Zánět je jednou z hlavních příčin mnoha chronických onemocnění. Brukvovitá zelenina, jako je květák, je bohatá na antioxidanty. Tyto antioxidanty, zejména beta-karoten a kvercetin, pomáhají snižovat oxidační stres a posilují imunitní systém ( ⁷ ).

Udělejte si tento recept podle sebe

Jedna z nejlepších věcí na vaření: měníte věci tak, aby vaše jídlo chutnalo přesně tak, jak ho máte rádi.

Můžete postupovat podle tohoto receptu, jak je navrženo, nebo můžete experimentovat a bavit se s ním. Zde je několik způsobů, jak si tento květák se sýrem připravit podle svého:

• Použijte různé sýry: navrch dejte parmazán nebo mozzarellu nahraďte fontinou.
• Přidejte nějaké bylinky a koření: Pro ozvláštnění posypte špetkou kajenského pepře nebo přidejte trochu sušeného kopru, petrželky nebo černého pepře.
• Udělejte vršek křupavý: místo toho nasypte navrch vepřové kůže pánev, nebo přidejte pár kousků slaniny pro kouřový a chutný závěr.
• Vytvořte nějakou složitost: Přidejte malé množství dijonské hořčice do sýrové omáčky pro bohatší a jemnější chuť.
• Použijte česnekový prášek: Po uvaření květáku na malé růžičky posypte trochu česnekového prášku, abyste přidali chuť a živiny.
• Použijte jinou zeleninu: nemusíte použít jen květák. Zkuste si místo květáku připravit maku a sýr, brokolice.

I když je to poprvé, co se pokoušíte připravit keto verzi jednoho z vašich oblíbených dětských jídel, bavte se v kuchyni a buďte kreativní.

Vychutnejte si makarony, sýr a květák

Kromě nutriční hodnoty tohoto pokrmu mu kombinace tří různých druhů sýrů a přidání husté smetany dodává nejbohatší a nejkrémovější texturu.

Toto je maximální komfortní jídlo, které vám umožní zůstat uvnitř ketózauspokojí svou touhu po těstovinách a poskytne širokou škálu nutričních výhod, ze kterých se budete cítit dobře.

Tyto květákové makarony jsou hotové v celkovém čase pouhých 40 minut a nezpůsobí nárůst cukru v krvi jako podle tradičních receptů. Vychutnejte si ho jako přílohu nebo doplňte proteinem pro kompletní jídlo.

Nízkosacharidové makarony a sýr a květák

Tento pečený keto makaron a květák se sýrem je vynikající, snadno se připravuje a neobsahuje téměř žádné sacharidy.

• Celkový čas: 30 minut
• Výkon: 3 šálky
• Kategorie: Příchozí
• Kuchyně: Americký

Ingredientes

• 225 g / 8 oz husté smetany
• 115 g / 4 oz silného sýra čedar (strouhaný)
• 115 g / 4 oz fontina (strouhaná)
• 60 g / 2 oz smetanový sýr
• 1 lžičková sůl
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 1/4 lžičky papriky
• 1 velká hlávka květáku

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 190ºF / 375ºC a potřete zapékací mísu o rozměrech 20 "x 20" máslem nebo nepřilnavým sprejem.
2. Květák nakrájejte na malé 1,5 až 2 cm kousky. Vařte v páře 4–5 minut, dokud nezměknou. Sundejte z ohně a dobře sceďte. Osušte kuchyňským papírem. Odložit stranou.
3. V malém hrnci smíchejte smetanu, sýry, smetanový sýr, sůl, pepř a papriku. Zahřívejte na středním plameni do hladka. Dobře promíchejte.
4. Do sýrové směsi přidejte květák a promíchejte.
5. Nalijte do zapékací mísy a pečte 25-30 minut, dokud není vršek zlatohnědý a bublinkový.

Výživa

• Velikost porce: 1/2 šálku
• Kalorie: 393
• Tuky: 33 g
• Hydratuje z Uhlík : 10 g
• Vlákno: 4 g
• Protein: 14 g

Klíčová slova: keto květák mac a sýr