Když se podíváte do chlebové uličky svého oblíbeného obchodu s potravinami, najdete desítky různých pšeničných chlebů: vícezrnný, celozrnný, žitný, celozrnný žitný, bílý, kváskový, pita… jen abychom jmenovali alespoň některé. Bohužel žádná z těchto možností nevyhovuje keto dietě.
Přesná čísla se u jednotlivých druhů chleba liší, ale jeden plátek obecně obsahuje 10–20 g čistých sacharidů. To je dostatečně vysoké množství na to, aby vás jedna porce posunula nad váš limit sacharidů na celý den.
Problémovou složkou chleba je pšeničná mouka. Vaše tělo přeměňuje pšenici na glukózu (cukr), což zvyšuje hladinu inzulínu a způsobuje ukládání cukru jako tuku.
Existuje mnoho nízkosacharidových chlebových výrobků, které využívají alternativní přísady jako např Mandlová mouka y kokosová mouka. Existují dokonce značky, které nabízejí keto-friendly chléb, který obsahuje méně než 5 g čistých sacharidů na plátek, jako například:
- Tenké a tenké potraviny: 0 g čistých sacharidů na plátek, housku nebo rohlík.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g čistých sacharidů na plátek.
- Základní kultura: 3 g čistých sacharidů na porci a bez lepku.
- Samotný: 4 g čistých sacharidů na plátek.
Protože předpřipravený chléb s nízkým obsahem uhlohydrátů je poměrně drahý a poměrně těžko sehnatelný, mnozí vyznavači ketodiety si pečou vlastní. Pro vyhledání receptů na tento typ chleba, kompatibilního s ketogenní dietou, je ideální použít následující výrazy:
Na druhou stranu můžete zcela přeskočit zážitek z keto chleba nahrazením každého plátku Salátové listy při výrobě sendvičů, hamburgerů, sendvičů a burritos. Nebo dokonce mexické jídlo.
Informace o výživě
Velikost porce: 1 plátek
| název | chrabrost |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 12,6 g |
| Tuk | 1.3 g |
| Protein | 3,1 g |
| Celkový obsah uhlohydrátů | 13,8 g |
| Vlákno | 1,2 g |
| Kalorie | 79 |
zdroj: USDA
