No hi ha res millor que una recepta sòlida de nachos. Els nachos no només són populars perquè tenen un sabor increïble, sinó perquè també són fàcils i ràpids de preparar. Però què passa quan segueixes una dieta keto? Hi ha els nachos keto?
Molts dels teus plats favorits mexicans amb cruixents xips de truita de blat de moro estan fora de la taula. I si t'encanten els nachos, saps com pot ser de difícil renunciar a aquest sabor i cruixit tan familiars.
Afortunadament, aquesta recepta cetogènica ofereix una alternativa de xips baixa en carbohidrats, tan bona com els xips de truita estàndard, o si no millor. Aquests nachos cetogènics són la millor opció de sopar ràpid baix en carbohidrats per a les nits ocupades. També són una gran addició a la teva propera festa o reunió de cap de setmana. Amb un temps de preparació de 20 minuts, són tan simples com les contraparts altes en carbohidrats.
Aquesta recepta baixa en carbohidrats podria fins i tot convertir-se en un element bàsic de la teva dieta cetogènica, amb només 5.5 grams de carbohidrats nets i la barbaritat de 83 grams de proteïna per plat.
Aquests nachos cetogènics baixos en carbohidrats són:
- Saborosos.
- Salats.
- Satisfactoris.
- Sense gluten.
Els ingredients principals d'aquests nachos keto inclouen:
- Escorces de porc.
- Carn picada.
- alvocat.
- Formatge cheddar ratllat.
- crema agra.
Ingredients opcionals:
- Olives.
- ceba picada.
- julivert.
- pebrots.
- Guacamole.
- Coriandre.
- jalapeños.
- Verdures baixes en carbohidrats. Trieu les vostres preferides.
Beneficis per a la salut d'aquests nachos keto
És possible que els nachos no semblin el teu aliment saludable favorit, però quan es transformen en una recepta cetogènica, és possible que et sorprenguis dels possibles beneficis per a la salut que inclouen. Aquesta versió baixa en carbohidrats del plat clàssic mexicà no només ajuda a regular el sucre a la sang, sinó que també millora la salut del cor.
Regulen el sucre a la sang
Potser et preguntis si massa proteïna és un risc potencial a la dieta keto, una condició que s'anomena gluconeogènesi. Això passa quan el teu cos converteix la proteïna de la teva dieta en glucosa en absència de carbohidrats.
La veritat és que la gluconeogènesi és una funció corporal crítica i hi ha una raó per la qual el teu cos té aquest procés. De fet, la idea que massa proteïna pot expulsar-te de la cetosi o causar malalties cardíaques basa en una mala ciència.
La proteïna té efectes mínims sobre els nivells d'insulina i el greix té un efecte encara menor, cosa que suggereix que més proteïnes i menys carbohidrats són millors per a la regulació del sucre a la sang ( 1 ). En regular el sucre a la sang, és probable que sentis un nivell d'energia més sostingut sense les caigudes i pics que poden causar els carbohidrats.
Com que aquestes caigudes i becs poden afectar la teva gana i desitjos, centrar-se en una dieta baixa en carbohidrats contribueix no només a la regulació del sucre a la sang, sinó també a l'augment i la pèrdua de pes en general.
La proteïna també redueix els nivells de grelina, la teva “hormona de la fam”. La grelina és l'hormona que indica al teu cos que està llest per menjar més, mentre que la seva contrapart, la leptina, indica que està ple i satisfet ( 2 ).
És probable que més proteïna realment ajudi amb els desitjos de sucre o carbohidrats i la regulació del sucre a la sang. Així que endavant, afegeix més carn picada als teus nachos cetogènics.
Afavoreixen un cor saludable
Alguns aliments en aquesta recepta de nachos keto poden promoure que tinguis un cor sa. Els alvocats i la carn de vedella alimentada amb pastura són els més abundants a la llista, però afegir verdures baixes en carbohidrats i cetogèniques també afavorirà la salut del cor.
alvocats
Els alvocats, ja sigui que els tall en rodanxes com a cobertura per a nachos o els barreges per fer un guacamole cetogènic, són una font inesgotable de greixos i nutrients saludables.
Els alvocats són rics en potassi, un mineral i electròlit essencial que juga un paper important en la salut cardiovascular, la hidratació i la salut muscular. El potassi adequat està relacionat amb nivells més baixos de pressió arterial, cosa que significa un menor risc d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars ( 3 ).
Només 100 grams d'alvocat contenen aproximadament el 14% de la teva dosi diària de potassi, més alta fins i tot que els plàtans, una fruita famosa pel seu alt contingut de potassi (però també amb alt contingut de sucre) ( 4 ).
Carn de boví alimentada amb pastures o de pasturatge
L'àcid linoleic conjugat (CLA) és un àcid gras que es troba en grans quantitats a la carn i els productes lactis d'animals alimentats amb herba i de pasturatge ( 5 ). De fet, obtindràs entre un 300 i un 500% més de CLA a la carn de boví i els productes lactis de pasturatge que en els animals que no pasturen ( 6 ). A banda de les preocupacions ètiques, aquest benefici nutricional és una gran raó per canviar la carn de boví, lactis, porc, pollastre i ous de pasturatge o alimentada amb pastura (similar als de pasturatge amb algunes diferències).
Els nivells més alts de CLA estan relacionats amb un menor risc de malaltia cardíaca en estudis basats en la població, encara que això podria tenir més a veure amb lalt contingut de vitamina K2 de la carn i els lactis de pasturatge.
La carn de boví alimentada amb pastura i de pasturatge també és més alta en vitamina K2 que la carn convencional. La vitamina K2 és un nutrient que ajuda a transportar el calci des del torrent sanguini fins als ossos, on pertany ( 7 ). Això ajuda a mantenir els ossos forts i mineralitzats mentre protegeix contra la calcificació de les artèries.
Escorces de porc: l'ingredient secret dels nachos cetogènics baixos en carbohidrats
Els xips de truita són la base de qualsevol recepta de nachos. I sense la teva opció habitual de xips de truita, és possible que et preguntis com reemplaçar-los. La resposta? Escorces de porc. Les escorces de porc s'elaboren amb pell i greix de porc, cosa que dóna com a resultat un xip deliciós, cruixent i salat.
Si la idea de menjar escorces de porc no t'agrada, pots tastar un xip a base de farina d'ametlles baix en carbohidrats o un xip de formatge. Les fulles de formatge es fan fonent formatge dur en paper de forn i enfornar-lo al forn perquè s'endureixi i quedi cruixent. L'ús d'aquestes “patates” amb formatge en aquesta recepta pot fer que el teu consum de formatge sigui exagerat, però això ho has de decidir tu mateix.
Només vés amb compte si estàs usant un xip de truita baix en carbohidrats o un xip a base de farina d'ametlles, ja que tenen més carbohidrats que els xips de formatge o les escorces de porc. És possible que hagis de vigilar més de prop la mida de la teva porció. Pots fer servir també més substituts de xips baixos en carbohidrats per assegurar-te de complir amb les teves macros.
També pots fer servir la calculadora per ajudar-te a calcular la teva ingesta exacta de carbohidrats, proteïnes i greixos.
Els nachos no només són populars perquè tenen un sabor increïble, també són fàcils i ràpids de preparar. I ara, amb aquesta recepta, els pots preparar i gaudir sense preocupar-te que et facin fora de la cetosi. Prova aquests nachos cetogènics a la teva propera reunió amb amics. Segur que es convertiran en un element estrella de la festa.
Nachos cetogènics baixos en carbohidrats
Aquests nachos cetogènics baixos en carbohidrats contenen tot el sabor dels nachos tradicionals amb només una fracció dels carbohidrats.
- Temps de preparació: 10 Minuts.
- Hora de cuinar: 10 Minuts.
- Temps total: 20 Minuts.
- rendiment: 1 porció.
Ingredients
- ⅓ lb de carn picada.
- 1 ¼ de culleradeta de Xile en pols.
- 1 culleradeta de comí.
- ½ culleradeta de sal.
- ¼ de culleradeta d'all en pols.
- ¼ de culleradeta de pebre vermell.
- ¼ de culleradeta de pebre.
- ⅛ culleradeta de ceba en pols.
- ⅛ culleradeta de fulles de pebrot vermell.
- 1 paquet (uns 30 g ) de llardons (escorces de porc).
- ½ tassa de formatge cheddar ratllat danimals de pasturatge.
Ingredients opcionals:
- ¼ tassa d'olives negres picades.
- 1 alvocat, picat.
- ¼ tassa de crema agra.
- ¼ tassa de salsa.
Instruccions
- En una paella gran a foc mitjà, daura la carn picada. Escorreu l'excés de greix i afegiu-hi les espècies.
- En un bol gran, afegeix els llardons, la carn de boví, formatge cheddar ratllat, olives, alvocat, crema agra i salsa.
- Opcional: col·loca els llardons (o xips alternatius) i el formatge en una safata per enfornar i fongui el formatge abans d'afegir la resta dels ingredients.
- Serveix i gaudeix.
Nutrició
- calories: 984.
- greixos: 65,5 g.
- carbohidrats: 13,9 g (5,5 g nets).
- proteïnes: 83,2 g.
Paraules clau: Nachos keto.