Aquesta recepta de sopa de pollastre cetogènica i abundant, no només és càlida i reconfortant, és 100% baixa en carbohidrats i no et traurà de la cetosi. El millor de tot és que està a punt en menys de mitja hora i amb molt poc temps de preparació.
Afegeix aquesta recepta de sopa de pollastre a la teva llista de receptes cetogèniques ràpides i fàcils o duplica el seu lot i congela el que no mengis per tenir un menjar satisfactori per als dies que estiguis superocupat.
La majoria de les cremes enllaunades de sopes de pollastre contenen farcits, espessidors i tones de carbohidrats ocults. Sense esmentar el gluten i altres additius que no desitges al teu cos.
Aquesta sopa de pollastre cetogènica té, a més, un munt de beneficis per a la salut. Aquesta sopa de pollastre cetogènica és:
- Cremosa.
- Abundant.
- Calenta.
- Reconfortant.
- Sense gluten.
- Sense lactis (opcional).
- Sense sucre.
- Keto.
Els ingredients principals d'aquesta sopa cremosa de pollastre inclouen:
- Brou d'ossos de pollastre.
- Pits de pollastre.
- Mantega alimentada amb pastura.
- pastanagues.
- Api.
- Ceba.
- Crema espessa o crema de coco sencera.
3 Beneficis per a la salut de la sopa cremosa de pollastre cetogènica
Més enllà del fet que aquesta és una sopa deliciosa, és realment bona per a tu. Cada cullerada cremosa és rica en nutrients i té una sèrie de beneficis per a la salut de què podràs gaudir.
# 1. Afavoreix una pell radiant
El brou d'ossos conté aminoàcids crucials que ajuden a construir i mantenir el teu teixit connectiu i promouen una pell més jove, hidratada i saludable ( 1 ) ( 2 ).
Les pastanagues també estan plenes de nutrients que recolzen la pell, com el betacarotè, que actuen com a antioxidants al teu cos. Els fitonutrients com el betacarotè poden protegir contra el dany oxidatiu dels raigs ultraviolats, la contaminació o una mala alimentació ( 3 ) ( 4 ).
# 2. És antiinflamatòria
La dieta cetogènica és coneguda pels seus efectes antiinflamatoris, específicament quan es tracta d'inflamació cerebral ( 5 ).
Això és degut principalment al fet que les dietes altes en carbohidrats provoquen una resposta inflamatòria a través d'un nivell alt de sucre en sang crònic i els corresponents nivells d'insulina. Una dieta cetogènica saludable és una dieta alta en greixos i baixa en carbohidrats tot i que incorpora molts aliments frescos i rics en nutrients.
L'api, la ceba i les pastanagues proporcionen fitonutrients importants que poden calmar la inflamació, però el brou d'ossos i la crema de coco també ofereixen beneficis.
El brou d'ossos és ric en els aminoàcids glicina, glutamina i prolina, que poden ajudar a reduir la inflamació i curar el revestiment sensible dels intestins ( 6 ) ( 7 ).
La crema de coco és rica en vitamines C i E, que són potents antioxidants que poden ajudar a combatre la inflamació. I els àcids MCT (triglicèrids de cadena mitjana) del coco estan relacionats amb la pèrdua de greix i la reducció del risc de malaltia cardíaca, que està relacionada amb alts nivells d'inflamació ( 8] [ 9 ).
La mantega alimentada amb pastura conté àcid butíric, que pot reduir la inflamació en regular a la baixa les molècules de proteïnes inflamatòries. S'ha demostrat que l'àcid butíric oral millora els símptomes de la malaltia de Crohn i la colitis ( 10 ).
# 3. Ajuda a mantenir un intestí sa
L'api està carregat de poderosos nutrients que donen suport a la salut digestiva, inclosos els antioxidants, la fibra i l'aigua. Els extractes d'api s'estudien per les possibles propietats medicinals, des de reduir el nivell de glucosa en sang i els nivells de lípids en sèrum fins a proporcionar beneficis antiinflamatoris i antibacterians ( 11 ) ( 12 ).
Els MCT continguts en l'oli de coco tenen efectes antifúngics i antimicrobians, que poden ajudar a reduir el creixement excessiu de bacteris no beneficiosos com Candida albicans y Clostridium difficile ( 13 ) ( 14 ).
Els nutrients del brou d'ossos també són ben coneguts per les propietats curatives per a l'intestí. La gelatina, que és abundant al brou d'ossos elaborat adequadament, pot donar suport i protegir el teu intestí en equilibrar els bacteris intestinals i enfortir el teu revestiment intestinal ( 15 ).
Consumeix molt brou d'ossos, verdures i greixos saludables per tenir un intestí fort i beneficis antiinflamatoris que et mantindran fort a tu i al teu cos.
Aquesta sopa baixa en carbohidrats és el complement perfecte per al teu pla dalimentació de dieta cetogènica. Fes-lo servir com a plat principal o com a guarnició d'un menjar vegetarià.
Altres verdures per afegir
Les sopes com aquesta són increïblement fàcils de personalitzar. Quins són els teus vegetals preferits? Afegeix-los (sempre que siguin vegetals cetogènics) i augmenta el sabor.
Tingues en compte que com més verdures afegides, més carbohidrats nets hi haurà. Encara pot ser apte per a keto, no et preocupis. Només has de tenir en compte el recompte de carbohidrats.
Aquí hi ha alguns ingredients vegetals amb què pots començar:
- coliflor: Pica-la en trossos molt petits perquè es barregi millor.
- alvocat: Afegeix només una cullerada perquè aquesta sopa de pollastre cetogènica sigui encara més cremosa.
- carbassó: Aquesta verdura es cuina més ràpid, així que afegiu-la al final.
- pebrot: Pica els pebrots a rodanxes fines perquè es cuinin més ràpid.
Altres maneres de fer sopa de pollastre cetogènica
Aquesta recepta et mostra com fer sopa de pollastre a la cuina. Però també es pot fer d'altres maneres.
- A l'olla de cocció lenta: Combina tots els ingredients en una olla de cocció lenta. Posa-ho a foc lent i cuina durant 6-8 hores oa foc alt durant 4-6 hores.
- Al forn: Poseu tots els ingredients en una olla i tapa. Forneja a 175º C/350º F durant aproximadament una hora, o fins que les verdures estiguin tendres.
- A l'olla instantània: La manera com utilitzis l'olla instantània dependrà de si el teu pollastre està precuit o no. Si fas servir pollastre precuit, simplement afegeix tots els ingredients a l'olla. Assegura la tapa i cuina-ho manualment durant uns 5 minuts. Si les verdures encara no estan prou tendres, cuina durant 5 minuts més.
Dreceres per estalviar temps
La part d'aquesta recepta que fa més temps és picar tots els ingredients. Quan tot és a l'olla, només trigues uns 20 minuts a cuinar.
Per estalviar temps de preparació, talla totes les verdures per endavant. Pots emmagatzemar les verdures en recipients segellats a la nevera fins a una setmana.
Una altra drecera és cuinar i esmicolar el pollastre amb anticipació. Bulliu els pits de pollastre, i després esmicoleu-los amb una forquilla. Guarda el pollastre esmicolat a la nevera fins que estiguis llest per preparar la sopa.
Pit de pollastre o cuixes de pollastre
Pots fer servir pit de pollastre o cuixes de pollastre en aquesta recepta. Tots dos tindran un sabor increïble, però considera la textura. Els pits de pollastre s'esmicolen més fàcilment i tenen menys greix. Són millors per a les sopes per aquesta raó.
Sopa de pollastre keto fàcil i cremosa
Aquesta recepta de sopa cremosa de pollastre cetogènica i baixa en carbohidrats satisfarà tots els desitjos d'un menjar abundant per al clima fred de l'hivern. A més, es triga menys de 30 minuts a preparar.
- Temps total: 25 Minuts.
- rendiment: 6 tasses.
Ingredients
- 4 tasses de brou de pollastre o brou d'ossos.
- 4 pits de pollastre o pollastre rostit orgànic (desossat, cuit i esmicolat).
- 1/2 culleradeta de pebre negre.
- 1 culleradeta de sal.
- 1/4 culleradeta de goma xantana.
- 3 cullerades de mantega alimentada amb pastures.
- 2 pastanagues (picades).
- 1 tassa d´api (picat).
- 1 ceba (picada).
- 2 tasses de crema batuda espessa o crema de coco.
Instruccions
- Fondre la mantega en una cassola gran a foc mitjà.
- Afegeix pastanagues, api, ceba, sal i pebre. Saltar durant 5-6 minuts fins que les verdures s'estovin una mica.
- Afegeix el pollastre esmicolat, després aboca el brou de pollastre o el brou i la crema.
- Cuina durant 12-15 minuts a foc mitjà-baix.
- Empolvoreu goma xantana mentre remeneu contínuament. Cuina a foc lent la sopa durant 5-6 minuts més.
- Afegeix més goma xantana per obtenir una consistència més espessa si ho desitges. Serveix i gaudeix.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 tassa.
- calories: 433.
- greixos: 35 g.
- carbohidrats: 8 g.
- fibra: 2 g.
- proteïna: 20 g.
Paraules clau: sopa cremosa de pollastre keto.