Una porció de 1 tassa de pastanagues conté 8,7 g de carbohidrats nets, per la qual cosa generalment pots incloure una porció completa o mitjana al teu límit diari. Tot i això, tenen un alt contingut en midó, així que vigila acuradament la quantitat que consumeixes.
Les pastanagues tenen moltes propietats antioxidants. Milloren el teu sistema immunològic y poden reduir el risc d'alguns tipus de càncer. Un dels beneficis nutricionals més coneguts de les pastanagues és la seva abundància de vitamina A, que en pot millorar la vista. No obstant això, la majoria de les persones als països desenvolupats obtenen suficient vitamina A en les seves dietes normals, de manera que els efectes de les pastanagues a la vista són insignificants.
Les pastanagues crues són un excel·lent acompanyament per mullar salses keto com la salsa ranxera i la ceba francesa. Les pastanagues també poden servir com un substitut keto de les patates. Tens un desig d'una patata al forn? Doncs substitueix la patata i rosteix unes pastanagues. Trobes a faltar aquesta guarnició de puré de patates als teus plats? Doncs bulli unes pastanagues a la teva cuina i després pica-les. Aconseguiràs un puré excel·lent. Fins i tot pots fer pastanagues a la carn i cuinar un ric estofat.
Informació nutricional
Mida de la porció: 1 tassa picada
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 8,7 g |
| Greixos | 0,3 g |
| proteïna | 1,2 g |
| carbohidrats totals | 12,3 g |
| fibra | 3,6 g |
| Calories | 52 |
font: USDA
