Odgovor: Nezaslađena čokolada je keto kompatibilna sve dok je crna (iznad 80% čistoće) i ne sadrži zaslađivače koji nisu kompatibilni s ketoom. Ipak, morate ga uzimati umjereno.
Jedna od zanimljivosti keto dijete je činjenica da možete bezbedno da jedete neke namirnice koje su veoma ograničene u drugim dijetama kao što su meso, sirevi, riba, jaja i druga hrana bogata mastima. Ali ne prođe dugo dok vam ne počnu nedostajati slatkiši. Budući da većina slatkih namirnica ima velike količine šećer, oni ometaju ketozu. Stoga moramo biti izuzetno oprezni s njima. Međutim, imamo mnogo toga zaslađivači kojim se zamjenjuje šećer, kao i različite vrste kompatibilna keto brašna sa kojim možete napraviti slatko i ukusno keto deserti bez ikakvih problema sa našim stanjem ketoze. Slijedeći ovu liniju, čokolada nije izuzetak i postoji mnogo onih koje su savršeno kompatibilne s ketoom i u kojima možemo uživati bez problema.
Da bi čokolada bila prihvatljiva za keto, potrebno je da bude što je moguće bliža ili prođe 80% kakaa. Što znači da pričamo o tome tamna čokolada. Isto tako, morate biti oprezni s nekim detaljima. Čokolada je hrana"veoma primamljivo„Tako da su različiti proizvođači izmislili hiljadu i jednu strategiju kako bi njihove različite vrste čokolade prošle kao valjane čokolade za dijetu. I morate znati kako prepoznati ove vrste strategija.
Jedan od najčešćih trikova u čokoladama bez dodatka šećera ili čokolada sa 0% šećera je da se kao zaslađivač koristi maltitol. Ovo je vrlo uobičajen šećerni alkohol u nezaslađenoj tamnoj čokoladi.. Ali nažalost, nije keto zaslađivač. Postoje neki šećerni alkoholi koje naše tijelo ne može probaviti. Ali to nije slučaj maltitol. Ovaj zaslađivač ima GI (glikemijski indeks) koji se u nekim slučajevima kreće od 36 do 52. Što nije da je mnogo bolji od šećera, koji ima 65. Nažalost, izuzetno je čest zaslađivač u čokoladama bez šećera i pošto proizvođač rijetko daje tačnu količinu koja se nalazi u njoj, najbolje ga je uopće izbjegavati obala.
Nakon analize puno i puno čokolada koje su sadržavale maltitol, statistika nam govori da je u onima u kojima se on nalazi na drugom mjestu količina maltitola oko 30% ukupne količine čokolade. Što znači da kod onih koji zauzimaju prvo mjesto, količina raste iznad 30%. Što je zaista visok iznos.
Još jedan zaslađivač koji se često smatra zamjenom za šećer u nezaslađenoj čokoladi je dekstroza. Što je još jedan zaslađivač koji se mora izbjegavati po svaku cijenu. Njegov glikemijski indeks je 100. Veći čak i od šećera.
Kao što smo uvijek govorili, najbolja opcija u ovim slučajevima je jednostavno vrlo pažljivo pogledati količinu ugljikohidrata po porciji na pakovanju. Držite se onih tamnih čokolade koje sadrže 4 do 6 g neto ugljikohidrata po porciji i koje na nivou zaslađivača sadrže eritritol i / ili stevija. Ovo su oni koji će biti prikladni za vašu keto dijetu.
Međutim, mi smo tu da pomognemo. Zato ćemo vam olakšati dugu listu različitih marki čokolade bez šećera. Najčešći, kako biste znali protiv čega ste i koji su najindikativniji.
Uporedna tabela čokolada bez šećera
Veličina porcije: 21 g
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 30 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljeni hidrati | 9,9 G |
| Masti | 12,1 G |
| Protein | 2,2 G |
| Ukupno ugljeni hidrati | 13,0 G |
| Vlakna | 3,1 G |
| Kalorije | 170 |
Izvor: USDA
