Recept za kruh sa niskim udjelom ugljikohidrata sa 4 sastojka

Da li biste voleli da jedete mnogo hleba? Ne brini, nisi sam.

Budući da ketogena dijeta znači da jedete manje ugljenih hidrata, verovatno ste se svečano i tužno oprostili od svoje omiljene hrane bogate ugljenim hidratima, uključujući hleb.

Ali sada ponovo možete jesti hleb.

Iako hljeb s niskim udjelom ugljikohidrata može izgledati kao oksimoron, još uvijek imate vremena da promijenite to mišljenje, a upravo tome služi ovaj recept. Pahuljast i ukusan, ovaj hljeb u oblaku, koji se ponekad naziva i oopsie kruh, sadrži samo 0,4 grama ugljikohidrata, što ga čini savršenom zamjenom za vašu omiljenu lepinju ili sendvič sa hamburgerima.

Ne samo da je hljeb u oblaku ketogen, već je pun masti i proteina, odakle bi trebalo da dolazi većina kalorija. Sa samo četiri sastojka i vremenom kuhanja od samo pola sata, ovo je odličan recept za sve koji su na dijeti sa malo ugljikohidrata.

Osim toga, ovaj keto kruh ima dosta zdravstvenih prednosti poput proteina, zdravih masti i mnogih drugih nutrijenata. Još bolje, pomaže u borbi protiv žudnje za ugljikohidratima, omogućavajući vam da uživate u hrani koju volite dok ste u ketozi.

Bez obzira da li prvi ili deseti put pravite ovu kreaciju nalik hlebu, ovaj jednostavan recept će biti jedan od vaših omiljenih. I nema brašna, čak ni bademovog brašna. To je samo smesa od belanaca koju ispečete.

Prednosti keto hljeba u oblaku

• Sadrži manje od jednog grama neto ugljikohidrata.
• Prepuna je zdravih zasićenih masti.
• Ne treba zaslađivači.
• Odlična je zamjena za drugu hranu koju biste inače morali isključiti.
• Ne sadrži gluten.

Još jedna dodatna prednost je da je to neverovatno jednostavno za napraviti. Trebat će vam samo tri velika jaja, krem ​​sir omekšan na sobnoj temperaturi, krema od tartara, sol, masni papir i pleh. Oblačiću je potrebno samo 10 minuta pripreme i 30 minuta u rerni, ukupno 40 minuta nije puno za uživanje u ukusnom hlebu.

Sadrži manje od jednog grama neto ugljikohidrata

Ovaj hleb ne samo da je lagan, prozračan i savršeno ukusan, već ima manje od pola grama neto ugljenih hidrata. Da bi ostali u ketozi, većina ljudi u prosjeku unosi između 20 i 50 grama neto ugljikohidrata dnevno. Sa jednom kriškom bijelog hljeba, koji sadrži 20 grama ugljenih hidrataTo obično znači da se za trenutak oprostite od ketoze.

Iako ovaj hljeb u oblaku nije potpuno bez ugljikohidrata, prilično je blizu.

Više od polovine kalorija u svakoj kriški dolazi od masti. Proteini čine oko 40% vaših ukupnih kalorija, a ugljikohidrati manje od 10%.

Iako će vam trebati provjerite nivoe ketona Da biste saznali svoju ličnu formulu za ulazak u ketozu, dobro je pravilo 60% masti i 35% proteina, sa ukupnim ugljikohidratima oko 5%.

Prepuna je zdravih zasićenih masti

Tajna keto hljeba je u tome da odvojite žumanca od bjelanjaka. Kada umutite bjelanjke velikom brzinom, formira se čvrsti vrh sličan beze, dajući mu laganu teksturu poput oblaka kada se peče.

S druge strane, kombinovanje krem ​​sira sa mešavinom žumanjaka je ono što hlebu u oblaku daje zdravu dozu zasićenih masti.

Ranije se tako smatralo Zasićene masti bili nezdravi, ali se sada smatra da mogu preokrenuti i potencijalno spriječiti određene kronične bolesti, kao i poboljšati cjelokupno zdravlje srca ( ¹ ).

Iako su zasićene masti u prošlosti bile povezane s višim nivoom holesterola i rizikom od srčanih bolesti, nedavna istraživanja otkrivaju da su ove studije imale mnogo nedostataka ( ² ). Zapravo, nakon kontroverzne studije sedam zemalja iz 1970-ih ( ³ ), što je nehotice dovelo do klevete o zasićenim mastima od strane Američkog udruženja za srce, američka potrošnja svih vrsta masti smanjena je za 25%. U međuvremenu, gojaznost se u Sjedinjenim Državama udvostručila u istom periodu.

Dakle, jasno je da se nešto nije poklopilo.

Danas je ideja da su šećer i ugljikohidrati, a ne masti, ti koji uzrokuju upale, hormonsku neravnotežu i gojaznost. Smanjenje ugljikohidrata i povećanje unosa zdravih masti može dovesti do zdravog srca, između ostalih zdravstvenih prednosti.

Glavni izvori zasićenih masti su maslac, crveno meso hranjeno travom, el kokosovo ulje, jaja, palmino ulje i kakao puter.

Nema potrebe za zaslađivačima

Uobičajena zabluda o hljebu od oblaka je da ga treba zasladiti zamjenom za šećer, poput stevije ili meda. Neki upravo iz tog razloga diskredituju hljeb u oblaku, tvrdeći da je "šećer šećer" i da bi zbog toga ljudima bilo bolje da jedu pravi kruh.

Ali krem ​​sir, a ne zaslađivač, daje hlebu u oblaku njegov aromatičan ukus. U ovom receptu nema zaslađivača na vidiku. Druge varijacije recepata mogu zahtijevati kiselu pavlaku, grčki jogurt ili svježi sir umjesto krem ​​sira ili prašak za pecivo umjesto kreme od tartara. Bez obzira na to kako se odlučite za pripremu, dodatni zaslađivač je potpuno neobavezan i nikada nije potreban.

Ako odlučite da dodate zaslađivač, možete uzeti u obzir hljeb kao desert s niskim udjelom ugljikohidrata, poput kolačića od kratkog kruha. Obavezno koristite a zaslađivač pogodan za keto, i odaberite zaslađivač koji najmanje utiče na šećer u krvi, kao što je stevija.

Za izradu je potrebno manje od sat vremena

Jedna od najboljih stvari u vezi sa ovim receptom je brzina izrade. Od početka do kraja, potrebno je samo oko 45 minuta, a većinu tog vremena vaša pećnica obavlja posao. Pošto je tako lako napraviti, razmislite o tome da napravite veliku seriju. Na ovaj način možete ga koristiti cijelu sedmicu za ručak ili užinu.

Brzi podsjetnik o mliječnim proizvodima

Da. Mliječni proizvodi sadrže malo šećera (laktoze), ali krem ​​sir ima manje laktoze od ostalih mliječnih proizvoda, što ga čini mliječnim opcijom prihvatljivom za keto.

Kada kupujete sastojke za hljeb u oblaku, donosite ispravne odluke. Ako je moguće, odaberite organski punomasni krem ​​sir.

Iako su organski pašnjaci možda skuplji od konvencionalnih proizvoda, isplati se. Ovi proizvodi imaju veće količine CLA i omega-3 masnih kiselina, koje pomažu u promicanju mršavljenja i povećavaju snagu mišića ( ⁴ ).

Odlična je zamjena za drugu hranu koju biste inače morali izbaciti

Potpuno je normalno da imate želju za hranom koju volite poput pice, hamburgera i sendviča. Ako ste na keto dijeti, ključ je pronaći kompatibilnu keto zamjenu bez žitarica za one omiljene kruhove koji vam nedostaju.

Ideje za keto hranu za korištenje hljeba u oblaku

Pogledajte ove zabavne i ukusne načine korištenja hljeba u oblaku za ručkove, grickalice i keto obroke.

Keto burgeri i sendviči

Kada vam zatreba hljeb za sendviče, koristite hljeb za oblake. Možete ga preliti majonezom i slaninom za keto BLT sendvič.

Hleb u oblaku takođe nudi zamenu sa malo ugljenih hidrata za hleb za hamburger.

Keto pizze

Zamijenite feferoni pizzu sa ovim somunom. Samo je prelijte sosom od paradajza i mocarelom. Zatim ga možete ispeći u rerni ili ostaviti da se sir otopi u toster rerni. Biće neverovatnog ukusa!

Keto taco čips

Toliko je stvari koje možete staviti u ovaj oblak da će vas podsjetiti na tortilje.

Umiješajte velika jaja i čorizo ​​da napravite takos za doručak koji vas neće izvući iz ketoze.

Praćenje ketogene dijete trebalo bi da bude prijatno. Keto dijeta pomaže kod gubitka težine, mentalne jasnoće i brojnih stvari ostale pogodnosti. Međutim, najveća prednost ketogene dijete je da se osjećate dobro.

A dobro osjećanje ne bi trebalo eliminirati one namirnice koje toliko volite iz svojih obroka.

Zaista je u redu s vremena na vrijeme uživati ​​u keto desertu, čak i a torta od sira ili a keksAli ponekad vam najviše nedostaje hleb.

A sada, uz ovaj recept, možete uživati ​​u njemu za manje od četrdeset minuta.

4 sastojka Ketogeni Cloud Bread

Ovaj hleb sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, takođe nazvan "oopsie hleb", ima samo četiri sastojka, pogodan je za keto i ima manje od pola grama neto ugljenih hidrata.

• Vrijeme pripreme: 10 minutos.
• Vrijeme za kuhanje: 30 minutos.
• Ukupno vrijeme: 40 minutos.
• Performanse: 10 komada.
• Kategorija: Doručak.
• Kuhinja: Američko.

Sastojci

• 3 jaja, sobne temperature.
• 3 kašike omekšanog krem ​​sira.
• 1/4 kašičice kreme od kamenca.
• 1/4 kašičice soli.
• 1 kašika nearomatizirani protein surutke u prahu (opciono).

Upute

• Zagrijte rernu na 150ºC / 300ºF i prekrijte dva pleha masnim papirom.
• Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke stavite u činiju, a žumanca u drugu.
• U zdjelu sa žumancima dodajte krem ​​sir i miksajte ručnim mikserom dok se dobro ne sjedini.
• U zdjelu s bjelanjcima dodajte kremu od tartara i sol. Ručnim mikserom miješajte na velikoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
• Lopaticom ili kašikom polako dodavajte smesu žumanca u belanca i lagano mešajte dok ne ostane belih pruga.
• Kašikom izlijte smjesu na pripremljeni lim za pečenje visok 1,25-1,90 inča i na udaljenosti od oko 0,5 inča.
• Pecite na srednjoj rešetki rerne 30 minuta, dok gornji deo ne porumeni.
• Ostavite da se ohlade, vjerovatno će se ljuštiti ako ih pojedete direktno iz rerne i uživajte.

Ishrana

• Veličina porcije: 1 komad.
• Kalorije: 35.
• Masti: 2.8 g.
• Ugljikohidrati: 0,4 g.
• Protein: 2,2 g.

Palabras clave: hleb sa niskim sadržajem ugljenih hidrata.