Kako se praznici približavaju, mogli bi vas pitati koji keto desert možete napraviti da doprinesete budućim okupljanjima. Srećom, ova ukusna i zdrava Keto pita od bundeve sigurno će biti hit na svakoj proslavi.
Uprkos tome što je kolač sa malo ugljikohidrata, mekan je, svilenkast i bogat kao i svaka tradicionalna pita od bundeve. Ketogena dijeta vas neće prisiliti da jedete pitu bez kore, osim ako to ne volite. Puterasta kora u ovom receptu ne zahteva čak ni oklagiju za pravljenje.
Glavni sastojci ove keto pite od bundeve uključuju:
- Pumpkin.
- Jaja.
- Kokosovo mlijeko.
- Bademovo brašno.
- MCT ulje u prahu.
- Ekstrakt vanilije.
Zdravstvene prednosti ove ketogene pite od bundeve
Ova ketogena pita od bundeve puna je doze zdravih masti koje će zadovoljiti vaše žudnje dok vas održavaju u ketozi. Uz mali broj ugljikohidrata, možete uživati bez osjećaja krivice. I niste sami: pita od bundeve bez glutena, šećera i mlečnih proizvoda znači da gotovo niko ne mora da preskoči desert.
Čak i ako ste na niskokaloričnoj dijeti, oduševit ćete se ovim keto receptom. Evo nekih od najboljih zdravstvenih prednosti ovog zdravog deserta.
Može poboljšati zdravlje srca
Tradicija jedenja bundeve u jesen donosi mnoge prednosti i podsjeća na to koliko je zabavno jesti sezonski.
Bundeve sadrže beta-karoten, beta-kriptoksantin i alfa-karoten. Ova grupa antioksidansa može neutralizirati slobodne radikale, što može spriječiti oštećenje stanica i smanjiti oksidativni stres u vašem tijelu. Smanjenje oštećenja slobodnih radikala može smanjiti vaše šanse za dobijanje hroničnih bolesti, uključujući bolesti srca ( 1 ) ( 2 ).
Jaja su zdrav dodatak jer sadrže kompletan profil aminokiselina i puna su proteina.
Povrh svega, jaja sadrže lutein i zeaksantin, koji su odlični za zdravlje srca i sprečavaju kardiovaskularne bolesti ( 3 ).
Bademovo brašno takođe igra ključnu ulogu u zdravlju srca. Bogat vitaminom E, spoj je topiv u mastima koji može pomoći u sprječavanju oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Pomaže u povećanju nivoa energije
Jeste li se ikada osjećali izuzetno siti, naduti i tromi nakon što ste pojeli desert? Ovaj desert ima suprotan efekat: može povećati vaš nivo energije.
u MCT kiseline (Trigliceridi srednjeg lanca) iz MCT ulja u prahu će vas satima održati sitima, ali ne i nadimanim. Poznato je da MCT povećavaju ili održavaju nivoe energije, tako da možete uživati u ovoj piti od bundeve, a da ne dobijete šećer nakon što je pojedete.
Lutein koji se nalazi u jajima nije samo koristan u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Odličan je i za povećanje energije i fizičke aktivnosti. Istraživanja su pokazala da konzumiranje hrane bogate luteinom poboljšava fizičke performanse ( 7 ).
Bademovo brašno je također odlično za povećanje vaše energije jer sadrži dozu vitamina B2 (riboflavina), koji pomaže u održavanju stabiliziranih nivoa ( 8 ).
Održava zdrav nivo holesterola
Jaja sadrže spojeve nazvane fosfolipidi koji pomažu u regulaciji holesterola snižavanjem LDL-a, lipoproteina niske gustine, poznatih i kao loš holesterol, i regulišući HDL, lipoproteine visoke gustine, takođe poznate kao dobar holesterol. Čineći to, smanjujete upalu u krvotoku i pomažete u održavanju zdravlja srca ( 9 ).
Savjeti za kuhanje ove ketogene pite od bundeve
Sada kada znate koje su zdravstvene prednosti ove pite od bundeve, vrijeme je da zaronite u recept.
- Pošto je ova pita od bundeve kremasta i glatka, i dalje bi trebala biti mekana i drhtava u blizini centra kada izađe iz rerne. Poput kreme, završit će stvrdnjavanje kako se ohladi.
- Kako biste izbjegli probleme s konzistencijom tijesta, uvjerite se da su jaja na sobnoj temperaturi kada počnete pripremati ovaj recept.
- Ako ivice kore počnu prebrzo da rumene kada pečete ovaj kolač, možete ih pokriti aluminijskom folijom ili zaštitom za koru za pitu da ne zagore.
- Za ovaj recept vam neće trebati masni papir jer tijesto za torte nećete razvlačiti, već ćete ga jednostavno utisnuti u kalup.
Sladila
U ovom receptu možete koristiti eritritol, šećerni alkohol, ali je samo 70% slađi od šećera. Tako da će biti potrebno 1 1/3 kašičice eritritola da bude jednako slatkoći kašičice šećera.
Iako je stevija ketogeni zaslađivač, nije dobar izbor za pečenje ovog kolača. Izbjegavajte ga koristiti osim ako nemate puno iskustva u korištenju u ovakvim receptima.
Zamjena začina za ovu pitu od bundeve
Ovaj recept zahtijeva začin za pitu od bundeve, ali ako to nije nešto što držite u ormaru, možete sami napraviti mješavinu začina u sljedećim proporcijama:
- 1/4 kašičice cimeta.
- 1/16 kašičice karanfilića.
- 1/8 kašičice đumbira.
- 1/16 kašičice muškatnog oraščića.
Ova mjerenja će dati 1/2 kašičice začina za pitu od bundeve koji vam je potreban za ovaj keto desert. Naravno, ne postoji 1/16 merna kašika, pa samo napunite 1/8 merne kašike do pola.
Alternativni recept za koru
Ako imate drugačiji recept za keto tijesto od ovog koji vam se zaista sviđa, možda onaj koji koristi kokosovo brašno, možete ga koristiti umjesto kore koju ovaj recept predlaže. To će promijeniti informacije o ishrani, ali sve dok je keto, i dalje će biti siguran i ketogeni desert.
Obavezno koristite čistu bundevu
Ovaj recept za pitu od bundeve sa niskim udjelom ugljikohidrata zahtijeva pire od bundeve, a ne punjenje za pitu od bundeve, koje se često može puniti skrivenim šećerima, začinima ili drugim sastojcima.
Pire od bundeve je samo od bundeve i na etiketi mora pisati 100% bundeva, čista bundeva ili čvrsta pakovana bundeva. Naravno, uvijek čitajte informacije o ishrani kako biste bili sigurni da znate tačno šta jedete.
Šlag napravljen u procesoru hrane
Možete napravite šlag za nekoliko minuta sa vašom mašinom za hranu. Samo dodajte svoje sastojke i pustite ih da se miješaju dok ne postignu željenu konzistenciju. Najbolja stvar kod korištenja procesora hrane za pravljenje šlaga je da se ne zabrljate. Nema prskanja i sve je lakše očistiti nego kada koristite blender.
Ostali ukusni jesenji deserti
Za ostale ukusne jesenje ukuse, provjerite kako je jednostavno napraviti ove delicije:
Ali nemojte stati na tome. Mnogi od vaših omiljenih klasika mogu se napraviti kao recepti sa malo ugljikohidrata. Obavezno pogledajte još sezonskih recepata za posluživanje uz ovu tortu.
Velvety Low Carb Keto Pita od bundeve
Ovaj recept za pitu od bundeve s niskim udjelom ugljikohidrata i ketogene bundeve bit će hit na kancelarijskoj zabavi, okupljanju porodice ili bilo gdje drugdje.
- Vrijeme pripreme: 10 minutos.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 5 minuta.
- Ukupno vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Sastojci
korteks:.
- 2½ šolje bademovog brašna.
- ¼ šolje eritritola.
- Prstohvat morske soli
- 1 kašika MCT ulja u prahu.
- 1 jaje.
- 1 kašika ekstrakta vanile.
- ¼ šolje putera, otopljenog, staloženog na sobnoj temperaturi.
Fil za tortu:.
- 1 konzerva od 440 g pirea od bundeve.
- 3 jaja.
- ¼ šolje kokosovog vrhnja ili jake pavlake za šlag.
- 2 kašičice vanile.
- 1 kašičica začina za pitu od bundeve
- 1 kašičica cimeta.
- 1 kašika MCT ulja u prahu.
- Stevija ili zaslađivač po ukusu.
Upute
- Zagrijte rernu na 175ºC / 350ºF.
- U jednoj posudi sjediniti sve suve sastojke za koru, a mokre u drugoj posudi. Lagano dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Utisnite smjesu u kalup za tortu, ravnomjerno, pustite da se ocijedi niz stranice tanjira i počne formirati podlogu za tortu. Ostavite na stranu.
- U jednoj posudi sjediniti sve suve sastojke za fil, a u drugoj mokre sastojke. Lagano dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Smesu sipajte u pripremljeni kalup za torte i ravnomerno rasporedite. Pecite 60-65 minuta.
- Može se poslužiti toplo, na sobnoj temperaturi ili ohlađeno dok ne bude spremno za jelo. Prelijte domaćim šlagom, gustim šlagom ili šlagom od kokosa.
Ishrana
- Veličina porcije: 10.
- Kalorije: 152.
- Masti: 13,1 g.
- Ugljikohidrati: 5,82 g (Neto ugljikohidrati: 3,46 g).
- Vlakna: 2,36 g.
- Proteini: 4.13 g.
Palabras clave: keto baršunasta pita od bundeve.