Odgovor: Stevija je dobro poznati zaslađivač koji je u potpunosti kompatibilan sa keto dijetom.
Stevija je u posljednje vrijeme postala jedan od najpopularnijih zaslađivača. To je zapravo jako dobro kada je u pitanju keto dijeta. Bilo koja recenzija o keto recepti deserta će vam biti dovoljno da to shvatite. Rekao bih da je to danas najpopularniji zaslađivač u keto zajednici.
Ovaj prirodni zaslađivač se ekstrahuje iz biljka stevia rebaudiana. U svom čistom obliku, stevija ima 0 ugljikohidrata, 0 kalorija i ima 0 glikemijski indeks.
Jedina mana Stevije je to što neki ljudi (ubrajam i sebe među njih) navode da ostavlja negativan okus. Zaista to ne bih definisao samo kao retroukus. U mom slučaju se pojavljuje samo kada ga unesem u manje-više velikoj količini. Ostavlja me kao neprijatan slatkast ukus koji ponekad traje i duže od 24 sata. Ovaj retrookus ostaje na mojim usnama i u ustima. Ali to nije problem jer se lako ublažava mešanjem sa drugim zaslađivačem koji se takođe može smatrati keto, kao npr. eritritol.
