Odgovor: Maltitol nije nimalo za pohvalu u vašem ketou. Uzimanje će vam znatno podići nivo šećera u krvi, pa je zgodno izbegavati ga.
Maltitol je šećerni alkohol. Ovo se često pojavljuje u više proizvoda koji u svojim reklamnim kampanjama ukazuju na to da ne sadrže dodane šećere. Ali to nije istina.
Glikemijski indeks za maltitol je 36, što znači da će značajno povećati nivo šećera u krvi. Ako ga uporedimo sa konzumnim šećerom, koji ima glikemijski indeks 65, možemo vidjeti da maltitol nije mnogo bolji od normalnog šećera.
Stoga je zanimljivo da izbjegavate što je više moguće proizvode koji sadrže maltitol. Izbjegavajte ih čak i ako na etiketi piše da je količina ugljikohidrata mala, budući da vas njihov visok glikemijski indeks može lako izvući iz ketoze.
