ইনস্ট্যান্ট পট কেটো বিফ স্টু রেসিপি

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে একটি ভাল গরম স্যুপ ঠান্ডা শরত্কালে এবং শীতের মাসগুলিতে সবচেয়ে সন্তোষজনক। এবং একটি ধীর কুকারে এই কেটো বিফ স্টুর প্লেট দিয়ে (এই রেসিপিটি একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রের জন্য বলা হয়েছে), বাইরে যতই ঠাণ্ডা হোক না কেন আপনি ভিতর থেকে উষ্ণ হবেন।

এই কেটো বিফ স্টু রেসিপিটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়েই আপনাকে উষ্ণ করে না, এটি সুস্বাদু এবং পুরো পরিবারকে সন্তুষ্ট করবে।

সহজ প্রস্তুতি এবং প্রেসার কুকার বা ধীর কুকার ব্যবহারের বিকল্পের সাথে, এই কেটো রেসিপিটি টেবিলে আনতে আপনাকে সারাদিন রান্নাঘরে কাটাতে হবে না। বিপরীতভাবে, আপনি এটি সেট করতে পারেন এবং এটি ভুলে যেতে পারেন, রান্নার সময়টিকে কেকের টুকরো বানিয়ে ফেলতে পারেন।

যেহেতু একটি ব্যাচ পাঁচ থেকে ছয়টি পরিবেশন করে, এই কেটো স্টু আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির জন্য দুর্দান্ত কাজ করবে, অথবা আপনি নিজের জন্য এক সপ্তাহের সুস্বাদু স্টুও রাখতে পারেন।

একা বা মাখা ফুলকপির বিছানায় পরিবেশন করুন। কম কার্বোহাইড্রেট আলুর বিকল্পের জন্য আপনি সেলারি রুটও কেটে রোস্ট করতে পারেন। স্লাইসড অ্যাভোকাডো বা পারমেসান পনিরের মতো কিছু অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখুন এবং আপনি নিজেই একটি কেটো মাস্টারপিস পেয়েছেন। আপনি যা বেছে নিন, আপনি হতাশ হবেন না।

এই কেটো বিফ স্টু রেসিপির প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• গরুর মাংসের স্টু।
• ঘাস খাওয়া মাখন.
• সেলারি.
• পেঁয়াজ.
• আজো.
• হাড় জুস.

আপনি এই রেসিপিটিতে যা পাবেন না তা হল কর্নস্টার্চ, আলু স্টার্চ, বা অন্য কোনও স্টার্চি ঘন কারক যা আপনি অনেক দোকানে কেনা স্ট্যুতে পাবেন।

এই কম কার্ব গরুর মাংস স্টু স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই কেটো বিফ স্টুতে থাকা উপাদানগুলি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু কেটো খাবারের জন্যই তৈরি করে না, তারা বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধাও প্রদান করে। আপনার কেটোজেনিক খাবার পরিকল্পনায় এই কম-কার্ব স্টু যুক্ত করার কিছু সুবিধা এখানে রয়েছে।

সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে

ঠান্ডা থেকে আপনি যে ঠাণ্ডা এবং ব্যথা অনুভব করেন তার চেয়ে খারাপ আর কিছুই নেই। এবং পাইপিং গরম স্যুপের বাটি ছাড়া আরামদায়ক আর কিছু নেই। সুসংবাদটি হল এই সুস্বাদু কেটো বিফ স্টুর প্রতিটি কামড়ের সাথে, আপনি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে দিয়ে আপনার শরীরকে পুনরায় পূরণ করবেন এবং জ্বালানী দেবেন।

আপনাকে কাঁদানোর পাশাপাশি, পেঁয়াজ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য দুর্দান্ত। এগুলিতে ভিটামিন সি এবং জিঙ্কের মতো মূল পুষ্টি সহ অগণিত উপকারিতা রয়েছে। উভয় পুষ্টিই আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ( ¹ ) ( ² ).

রসুন হল আরেকটি উপকারী সবজি যাতে অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রসুনের তীক্ষ্ণ গন্ধ উৎপন্ন হয় যখন রসুনের দুটি রাসায়নিক একত্রিত হয়ে অ্যালিসিন নামক একটি নতুন রাসায়নিক তৈরি করে।

অ্যালিসিন, একটি অর্গানোসালফাইড, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিক্যান্সার এবং কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ গুণাবলীর জন্য বেশ কয়েকটি প্রাক-ক্লিনিকাল পরীক্ষায় অধ্যয়ন করা হয়েছে ( ³ ) এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানের তাকগুলিতে প্রচুর রসুনের পরিপূরক রয়েছে।

রসুন থেকে সর্বাধিক অ্যালিসিন বের করতে, এটিকে তাপের সংস্পর্শে আসার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য এটিকে গুঁড়ো বা কেটে নিন। অ্যালিসিনের এই সমৃদ্ধ ঘনত্ব সর্দি বা ফ্লুর লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সহায়তা করবে।

ধমনী descaling

ভিটামিন K2 ক্যালসিয়াম সঞ্চয় রক্ষা করে এবং হাড়ের ক্যালসিয়াম বজায় রাখে। যদি আপনার শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন K2 না পায়, তবে আপনি যে ক্যালসিয়াম খান বা আপনার শরীরে কোথায় সংরক্ষণ করবেন তার সাথে কী করবেন তা জানেন না। K2 এর অপর্যাপ্ত মাত্রা হাড়ের পরিবর্তে ধমনীতে ক্যালসিয়াম নিঃসরণ করতে পারে এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয় ( ⁴ ) ( ⁵ ).

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস ভিটামিন K2 দ্বারা লোড হয়। এবং যেহেতু এই কেটো বিফ স্টু রেসিপিতে চর্বিহীন, ঘাস খাওয়া মাংসের স্বাস্থ্যকর ডোজ প্রয়োজন, তাই এটি আপনার ধমনী পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করতে পারে।

এই স্টু দিয়ে খুব বেশি প্রোটিন পাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। প্রোটিন আপনাকে কেটোসিস থেকে বের করে দিতে পারে এই ধারণাটি হল একটি বৈজ্ঞানিক মিথ.

এটা সত্য যে কার্বোহাইড্রেটের অনুপস্থিতিতে, আপনার শরীর গ্লুকোনোজেনেসিস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রোটিনকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে। এই প্রক্রিয়াটি চর্বিকে কিটোনে রূপান্তর করার কেটোজেনিক প্রক্রিয়ার সাথে একযোগে ঘটে। যাইহোক, এটি একটি স্বাভাবিক শরীরের ফাংশন যা আপনাকে কেটোসিস থেকে বের করে দেবে না।

গ্লুকোনোজেনেসিস আসলে কেটোজেনিক ডায়েটে মূল ভূমিকা পালন করে। এটি কার্বোহাইড্রেট ছাড়া অন্য কিছু থেকে গ্লুকোজের সৃষ্টি. এই স্টু ক্ষেত্রে, এটি প্রোটিন. এমনকি আপনি যখন কম-কার্ব ডায়েটে থাকেন, তখনও বেঁচে থাকার জন্য আপনার গ্লুকোজ প্রয়োজন। অত্যধিক গ্লুকোজ একটি সমস্যা, হ্যাঁ। কিন্তু খুব কম গ্লুকোজও একটি সমস্যা।

ঘাস খাওয়া গরুর মাখনেও ভিটামিন K2 থাকে। আসলে, এটি আপনার খাদ্যের সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। এই কারণেই শস্যের চেয়ে ঘাস খাওয়ানো খাবার বেছে নেওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ. শস্য-খাওয়া গরুর মাংসে গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য সুবিধার অভাব রয়েছে যা ঘাস খাওয়ানো খাবার দেয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে 2 সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া প্লাক তৈরির (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ⁶ ).

প্রদাহ হ্রাস করুন

এই কম কার্বোহাইড্রেট স্টু উপাদানগুলি সমস্ত গ্লুটেন মুক্ত, শস্য মুক্ত এবং প্যালিও। এইভাবে খাওয়া আপনার শরীরে প্রদাহ কমানোর প্রথম ধাপ। গরুর হাড়ের ঝোল এর একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ রয়েছে খনিজ এবং পুষ্টি, যেমন ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম ( ⁷ ).

ম্যাগনেসিয়াম নিম্ন-গ্রেডের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত, যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস ( ⁸ ).

ক্যালসিয়াম, বিশেষত ক্যালসিয়াম সাইট্রেট, একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবেও অধ্যয়ন করা হয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্যালসিয়াম সিট্রেট শুধুমাত্র প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনের কার্যকলাপকে দমন করে না, বরং সেলুলার স্তরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপও বাড়ায় ( ⁹ ).

সেলারি যেকোন সুস্বাদু কেটোজেনিক খাবারের নিখুঁত সংযোজন। এটি তৃপ্তিদায়ক, হাইড্রেটিং এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ - বিশেষত, এটি প্রদাহ কমায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিস্যাকারাইডগুলির সাথে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে যা প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে ( ¹⁰ ).

সেলারিতে কোয়েরসেটিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েডও রয়েছে। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিশেষ করে অস্টিওআর্থারাইটিস এবং অন্যান্য জয়েন্ট-সম্পর্কিত সমস্যায় আক্রান্তদের সাহায্য করার জন্য ( ¹¹ ).

ওলা তাত্ক্ষণিক vs ধীরে ধীরে রান্নার পাত্র

আপনার যদি তাত্ক্ষণিক পাত্র না থাকে তবে ভয় পাবেন না। আপনি একটি ধীর কুকারে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে পারেন। ধীর কুকারে সহজভাবে সমস্ত উপাদান যোগ করুন, ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সবকিছু মিশে গেলে, 8 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

ইনস্ট্যান্ট পট কেটো বিফ স্টু

এই ক্লাসিক কেটো বিফ স্টু রেসিপিটি বাড়িতে একটি ঠাণ্ডা রাতের জন্য উপযুক্ত বা যখন আপনি একটি আরামদায়ক স্টু খেতে চান যা আপনার কেটো ডায়েট নষ্ট করবে না।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 5-6 কাপ।

উপাদানগুলো

• 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড মাংস চারণ বা ভুনা পশুদের জন্য (5 সেমি / 2-ইঞ্চি টুকরা করে কাটা)।
• 1 টেবিল চামচ ঘাস খাওয়ানো মাখন (দুগ্ধ-মুক্ত স্টুর জন্য অলিভ অয়েলের বিকল্প)।
• 4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট।
• 1 কাপ বেবি গাজর।
• 4 সেলারি ডালপালা (কাটা)।
• 1টি বড় পেঁয়াজ (টুকরো করা)।
• 4টি রসুনের কোয়া (কিমা করা)
• 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড মূলা (অর্ধেক কাটা)।
• 6 কাপ গরুর মাংসের ঝোল (হাড়ের ঝোল পছন্দনীয়)।
• 2 চা চামচ লবণ।
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ।
• 1 তেজ পাতা।
• 1/4 চা চামচ জ্যান্থান গাম।
• ঐচ্ছিক সবজি: ফুলকপি, ভাজা সেলারি রুট, কোহলরাবি বা শালগম।
• ঐচ্ছিক টপিংস: স্লাইস করা অ্যাভোকাডো, গ্রেট করা পারমেসান পনির।

নির্দেশাবলী

1. আপনার ইনস্ট্যান্ট পটে "সাউট" এবং "+10 মিনিট" টিপুন।
2. গলিত মাখন যোগ করুন এবং 3-4 মিনিট রান্না করার জন্য মাংস যোগ করুন এবং বাদামী করুন। সেরা রঙের জন্য ছোট ছোট ব্যাচে মাংস বাদামী করা ভাল। আগের বাদামী সবজি এবং মাংসের ব্যাচ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
3. পাত্রে ঝোল, লবণ, মরিচ এবং জ্যান্থান গাম যোগ করুন। উপাদানগুলি একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
4. ইনস্ট্যান্ট পট বন্ধ করুন, তারপর "স্টু" এবং "+40 মিনিট" টিপুন।
5. টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, ম্যানুয়ালি বাষ্প ছেড়ে দিন। কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের জন্য খুব অল্প পরিমাণে জ্যান্থান গাম ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।
6. ইচ্ছা হলে পরিবেশন করার জন্য তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কাপ.
• ক্যালোরি: 275.
• চর্বি: 16 ছ।
• শর্করা: 9 গ্রাম (নেট কার্বোহাইড্রেট: 6 গ্রাম)।
• ফাইবার: 3 ছ।
• প্রোটিন: 24 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: keto গরুর মাংস স্টু.