কেটো এল প্যান?

আপনি যদি আপনার প্রিয় মুদি দোকানের রুটির আইলে তাকান, আপনি কয়েক ডজন বিভিন্ন গমের রুটি পাবেন: বহু-শস্য, পুরো গম, রাই, পুরো-গমের রাই, সাদা, টক, পিটা… শুধুমাত্র কয়েকটি নাম। দুর্ভাগ্যবশত, এই বিকল্পগুলির কোনটিই কেটো ডায়েটের সাথে খাপ খায় না।

সঠিক সংখ্যা প্রতিটি ধরণের রুটির মধ্যে পরিবর্তিত হয়, তবে একটি একক স্লাইসে সাধারণত 10 থেকে 20 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি যথেষ্ট উচ্চ যে একটি একক পরিবেশন আপনাকে সারা দিনের জন্য আপনার কার্বোহাইড্রেট সীমা অতিক্রম করবে।

রুটির সমস্যা উপাদান হল গমের আটা। আপনার শরীর গমকে গ্লুকোজে (চিনি) রূপান্তরিত করে, যা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় এবং চিনিকে চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করে।

অনেক কম কার্ব রুটি পণ্য আছে যা বিকল্প উপাদান যেমন ব্যবহার করে বাদাম ময়দা y নারিকেল গুঁড়া. এমনকি এমন ব্র্যান্ড রয়েছে যারা কেটো-বান্ধব রুটি অফার করে যাতে প্রতি স্লাইসে 5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে, যেমন:

• পাতলা এবং পাতলা খাবার: স্লাইস, বান বা রোল প্রতি 0 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট।
• গ্রেট লো কার্ব ব্রেড কো.: প্রতি স্লাইসে 1 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট।
• বেস কালচার: পরিবেশন প্রতি 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
• একা: প্রতি স্লাইসে 4 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট।

যেহেতু কম-কার্ব-প্রি-তৈরি রুটি তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল এবং অপেক্ষাকৃত কঠিন, অনেক কেটো ডায়েটাররা তাদের নিজস্ব বেক করে। কেটোজেনিক ডায়েটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এই ধরণের রুটির রেসিপিগুলি সনাক্ত করতে, আদর্শ হল আপনি নিম্নলিখিত পদগুলি ব্যবহার করুন:

• মেঘের রুটি
• বাদাম রুটি
• নারকেল রুটি

অন্যদিকে, আপনি প্রতিটি স্লাইস প্রতিস্থাপন করে কেটো রুটির অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যেতে পারেন লেটুস পাতা স্যান্ডউইচ, হ্যামবার্গার, স্যান্ডউইচ এবং বুরিটো তৈরি করার সময়। এমনকি মেক্সিকান খাবারও।