Рецепта за макарони и сирене с ниско съдържание на въглехидрати

Със сигурност вече сте запознати с нисковъглехидратните тестени изделия: Ако не, можете да започнете, като опитате тиквени спагети, или zoodles с любимия сос за паста и дори превърнете тиквичките лазаня. Но рецепта за мак и сирене с ниско съдържание на въглехидрати?

Като много алтернативи за паста Макароновите юфки с ниско съдържание на въглехидрати и сирене включват замяна на зеленчуци.

В тази рецепта за макарони и сирене с карфиол ще комбинирате печен карфиол с кремообразен сос от сирене, за да добавите безглутеново, кето докосване на тази класика на храните. Но за разлика от оригинала, това ястие се предлага само с 6 грама нетни въглехидрати на порция.

Тайната на мак и сирене от карфиол

Ключът към приготвянето на вкусен мак и сирене е сосът. За тази рецепта ще използвате три различни вида сирене, плюс тежка сметана, за да направите гъст, бучки сос, който карфиолът може да абсорбира.

За да направите сос от сирене, ще ви трябват 125 унции / 4 г сирене фонтина и силно сирене чедър, плюс 60 унции / 2 г крема сирене. Комбинирайте сирената с чаша тежка сметана, червен пипер, сол и прясно смлян черен пипер в голяма тенджера на среден огън.

Докато сосът къкри, нарежете карфиола на съцветия и сварете до омекване. Когато сосът е гладък и цветчетата карфиол са сварени, комбинирайте двете в тава за печене. Поставете съда за печене във фурна, която е предварително загрята до 190º C / 375º F.

Докато любимите ви рецепти от макарони със сирене може да включва хрупкава заливка като напр пържени картофи y трохи от хляб, тези две добавки не са подходящи, за да ги направят с ниско съдържание на въглехидрати.

Ако искате малко допълнителна текстура, помислете за нарязване на парчета tocino o зелен лук На. Или можете също да поръсите настърган пармезан отгоре за допълнително хрупкаво сирене.

Разрешени ли са млечни продукти на кетогенната диета?

El сирене Това е често срещана кето храна и играе основна роля в тази рецепта.

С четири вида млечни продукти, включени в тези мак и сирене, вероятно се чудите: „Кетогенни ли са млечните продукти? Простият отговор е да, но с няколко предупреждения.

Опции за кетогенни млечни продукти

Млечните, както и другите животински продукти, трябва да са с най-високо качество, което можете да си позволите. Изберете органични млечни продукти, хранени с трева, когато е възможно, като избягвате нискомаслени или обезмаслени млечни продукти.

Млечни продукти като масло, The тежка сметана за разбиване (или прясна сметана), тежка сметана и топено масло Те са с високо съдържание на мазнини и нулеви въглехидрати, което ги прави идеални за кетогенната диета.

Млечни продукти, които да избягвате с кето

Някои форми на млечни продукти не са подходящи за кето диетата. млякопълномаслено, обезмаслено или полуобезмаслено, както и кондензираното мляко съдържат умерени до високи количества въглехидрати, главно поради високото им съдържание на захар. (Чаша пълномаслено мляко съдържа повече от 12 грама въглехидрати.)

Когато използвате млечни продукти в кето рецепти, като тези макарони с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол, избягвайте млечни продукти с високо съдържание на лактоза. Заменете тежка или средна сметана с мляко, когато е възможно, или масло с гхи, ако сте прекалено чувствителни към лактоза.

Ползи за здравето от карфиол

La карфиол това е често срещана съставка в кето рецептите благодарение на своята гъвкавост. Е станал картофено пюре, маса де пица y ориз, а сега това е основната съставка в тази рецепта за сирене за карфиол.

Ето някои други ползи за здравето от този кръстоцветен зеленчук:

№ 1 е пълен с витамини

Карфиолът е богат на витамин С и осигурява повече от 70% от дневната стойност само в една чаша. Човешкото тяло не е в състояние самостоятелно да произвежда витамин С, така че е важно да добавяте към диетата си храни, които са важен източник на този витамин, който стимулира имунната система.

Този водоразтворим витамин е отговорен за голямо разнообразие от процеси в тялото, включително възстановяване на тъканите, усвояване на желязо и понижаване на LDL холестерола.лошо"( ¹ ) ( ² ).

Карфиолът също така съдържа витамин К, който помага за предотвратяване на съсирването на кръвта, подпомага поддържането на правилната мозъчна функция, образуването на кости и здравословния метаболизъм. Известно е също, че витамин К подобрява здравето на костите и поддържа здрави структури на скелетните мускули ( ³ ).

# 2 Може да помогне за намаляване на риска от рак

Доказано е, че кръстоцветните зеленчуци като карфиол забавят растежа на ракови тумори ( ⁴ ). Как? Кръстоцветните зеленчуци са богати на глюкозинолати, съединение, съдържащо сяра, за което е доказано, че забавя растежа на тумори ( ⁵ ).

Нещо повече, доказано е, че високият прием на кръстоцветни зеленчуци като карфиол намалява риска от рак на белия дроб и колоректален рак, по-специално ( ⁶ ).

# 3 Помага за борба с възпалението

Възпалението това е една от основните причини за много хронични заболявания. Кръстоцветните зеленчуци като карфиола са богати на антиоксиданти. Тези антиоксиданти, особено бета-каротин и кверцетин, помагат за намаляване на оксидативния стрес и засилват имунната система ( ⁷ ).

Направете тази рецепта ваша

Едно от най-добрите неща при готвенето: променяте нещата, така че храната ви да има вкус точно както ви харесва.

Можете да следвате тази рецепта, както е предложено, или можете да експериментирате и да се забавлявате с нея. Ето няколко начина, по които можете да започнете да правите тази рецепта за мак и сирене от карфиол ваша собствена:

• Използвайте различни сирена: отгоре с пармезан или заместител на моцарела.
• Добавете малко билки и подправки: Поръсете с щипка лют червен пипер за специална нотка или добавете малко сушен копър, магданоз или черен пипер.
• Направете горната част хрупкава: поръсете свински кори отгоре вместо тиган, или добавете няколко парчета бекон за опушен, ароматен финал.
• Създайте малко сложност: Включете малко количество дижонска горчица в соса от сирене за по-богат, по-нюансиран вкус.
• Използвайте чесън на прах: След като задушите карфиола, поръсете малко чесън на прах върху малките цветчета, за да добавите вкус и хранителни вещества.
• Използвайте други зеленчуци: не е нужно да използвате само карфиол. Опитайте да направите малко мак и сирене, като използвате вместо карфиол, броколи.

Дори ако за първи път се опитвате да направите кето версия на едно от любимите си ястия от детството, забавлявайте се в кухнята и бъдете креативни.

Насладете се на макарони и сирене и карфиол

Освен хранителната стойност на това ястие, комбинацията от три различни вида сирена и добавката на тежка сметана му придава най-богата и кремообразна текстура.

Това е най-добрата комфортна храна, която ще ви позволи да останете вътре кетоза, задоволете апетита си за паста и осигурете голямо разнообразие от хранителни ползи, от които можете да се чувствате добре.

Тези макарони от карфиол са готови за общо време от само 40 минути и няма да доведат до вдигане на кръвната ви захар като традиционните рецепти. Насладете му се като гарнитура или го гарнирайте с протеин за пълноценно хранене.

Макарони с ниско съдържание на въглехидрати и сирене и карфиол

Този запечен кето макарони и карфиол със сирене е вкусен, лесен за приготвяне и почти не съдържа въглехидрати.

• Общо време: 30 Minutos
• изпълнение: 3 чаши
• Категория: входящ
• Кухня: Американски

Ingredientes

• 225 г / 8 унции тежка сметана
• 115 g / 4 oz силно сирене чедър (настъргано)
• 115 г / 4 унции фонтина (настъргана)
• 60 г / 2 унции крема сирене
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 1/4 чаена лъжичка червен пипер
• 1 голяма глава карфиол

инструкции

1. Загрейте фурната до 190ºF / 375ºC и намажете тава с размери 20 ”x 20” с масло или незалепващ спрей.
2. Нарежете карфиола на малки парченца от 1,5 до 2 см. Варете на пара за 4-5 минути, докато омекнат. Свалете от котлона и отцедете добре. Подсушете с кухненска хартия. Остави настрана.
3. В малка тенджера комбинирайте тежката сметана, сиренето, крема сиренето, солта, черния пипер и червен пипер. Загрейте на среден огън до гладкост. Разбъркайте добре.
4. Добавете карфиола към сместа със сирене и разбъркайте.
5. Изсипете в тава за печене и печете 25-30 минути, докато горната част стане златисто кафява и на мехурчета.

хранене

• Размер на порцията: 1/2 чаша
• калории: 393
• мазнини: 33 г
• Хидрати на въглероден : 10 г
• влакно: 4 г
• протеин: 14 г

Ключови думи: кето карфиол мак и сирене