موطنه ثقافات الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، طبق البيض المسلوق هذا طريقة رائعة لبدء اليوم أو الاستمتاع بوجبة فطور وغداء.
بيض مسلوق يسبح في صلصة طماطم مع بهارات حارة مثل الكمون والثوم وتوابل الهريسة ، ما الذي يجعل فمك يسيل؟
إذا كنت تفضل البيض السائل ، يمكنك تقليل وقت الطهي بدقيقة أو دقيقتين ، لأن سلق البيض يزيد الوقت بمقدار دقيقة واحدة.
أضف المكونات التي تختارها إلى هذه الوصفة اللذيذة. يعمل البقدونس الطازج أو جبنة الفيتا أو الكزبرة بشكل مثالي.
وصفة الشكشوكة هي:
- غريب
- الراحة.
- حلو المذاق
- لذيذ
المكونات الرئيسية هي:
- بيض.
- بهارات الهريسة.
- زيت الأفوكادو.
المكونات الاختيارية:
- الفلفل.
- فلفل اسود.
- رقائق الفلفل الأحمر.
3 فوائد صحية لوصفة شكشوكة
# 1: دعم الكفاح ضد السرطان
من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها للوقاية من المرض هو تنظيف نظامك الغذائي. سواء كنت تحاول منع أمراض التمثيل الغذائي أو أمراض القلب أو السرطان ، فغالبًا ما يمكن العثور على جذور الصحة في طبقك.
يعد تناول مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة طريقة رائعة للتأكد من حصول جسمك على العناصر الغذائية التي يحتاجها. وجميع الخضروات والأعشاب الموجودة في هذه الوصفة تجعلها جوهرة صحية مناعية.
كالي ، على وجه الخصوص ، محملة بمركبات مقاومة للسرطان. تمت دراسة الخضروات الصليبية ، بشكل عام ، لقدرتها على مكافحة السرطان ، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون والمستقيم ( 1 ).
يعتبر الكالي مصدرًا غنيًا للسلفورافان ، وهو مركب تمت دراسته على نطاق واسع بسبب نشاطه المضاد للسرطان. يبدو أنه يعدل موت الخلايا السرطانية ، ويمنع انتشار الخلايا السرطانية ، ويحمي جسمك أيضًا من المواد المسرطنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة ، مما يساعد جسمك على مقاومة الإجهاد التأكسدي ( 2 ).
# 2: يدعم صحة الدماغ
بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للبروتين ، يحتوي البيض أيضًا على مادة الكولين ، وهي عنصر غذائي أساسي لصحة الدماغ. على وجه التحديد ، يحتوي صفار البيض على مادة الكولين.
يلعب الكولين دورًا في تكوين أغشية الخلايا وفي تخليق النواقل العصبية. كما أنه ضروري لتنمية الدماغ عند الرضع والأطفال الصغار ( 3 ).
إنه لبنة بناء للناقل العصبي أستيل كولين ، الذي يشارك في الذاكرة والمزاج والوظائف الهامة الأخرى للجهاز العصبي ( 4 ).
تبحث الأبحاث الحديثة في الكولين كمغذٍ للمساعدة في القتال أو الوقاية مرض الزهايمر ( 5 ).
# 3: تحسين صحة القلب
عقيدة التوقيعات هي نظرية قديمة تنص على أن الأطعمة والأعشاب تشبه الجزء الذي تشفيه من الجسم. على سبيل المثال ، الجوز يشبه إلى حد كبير الدماغ ، لذلك يجب أن يتمتع بصفات علاجية للدماغ.
الطماطم هي طعام آخر غالبًا ما يشار إليه عند مناقشة عقيدة التوقيع نظرًا لمظهرها الشبيه بالقلب. ليس فقط بسبب لونها الأحمر ، ولكن إذا قطعت الطماطم إلى نصفين ، فسترى أربع غرف مختلفة ، تشبه إلى حد بعيد غرف قلبك.
كل هذا جيد وجيد ، ولكن ما يجعل هذه النظرية مثيرة للاهتمام حقًا هو حقيقة أن الطماطم تعد خيارًا غذائيًا رائعًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
تحتوي الطماطم على مادة مغذية نباتية تسمى الليكوبين. يعمل اللايكوبين كمضاد للأكسدة ويمكن أن يحمي من أ نوبة قلبية. تظهر الأبحاث أن هناك علاقة عكسية بين مستويات اللايكوبين في الدم وخطر الإصابة بنوبة قلبية ، حيث تزيد المستويات المنخفضة من الخطر ( 6 ).
علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن تناول الطماطم يرتبط بانخفاض خطر تكوين البلاك لدى البشر. وفي الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، أدى تناول اللايكوبين إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار ( 7 ).
كيتو شكشوكا سهل لمدة 30 دقيقة
يمكن صنع الشكشوكة في مقلاة عادية أو مقلاة من الحديد الزهر.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة ، يمكنك رش بعض الكزبرة الطازجة أو جبنة الفيتا على الوجه عندما تكون جاهزًا للتقديم.
- مدة التحضير: دقائق 5
- وقت الطهي: دقائق 20
- الوقت الكلي: دقائق 25
- الأداء: 4.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو.
- 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
- ½ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 أكواب كرنب مقطع مقطع
- 2 ملاعق صغيرة بهار الهريسة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 4 بيضات كبيرة من الدجاج الحر.
تعليمات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الأفوكادو.
- بمجرد أن يسخن ، يضاف الفلفل الحلو والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الكرنب والبهارات ، متبوعًا بمعجون الطماطم والماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات. اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اخفضي الطهي على نار هادئة.
- يُسكب المزيج إلى أربع شرائح ويُضاف كل بيضة إلى الصلصة ، ويُرش بمزيد من الملح ويُطهى مُغطى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج البيض بالقدر الذي تريده.
- يقسم إلى XNUMX حصص ، فوقها صلصة كيتو الحارة ، ويقدم.
تغذية
- Calorías: 140.8
- الدهون: 8.5
- الكربوهيدرات: 6.25 الكربوهيدرات صافي: 3.76 جرام.
- الألياف: 2.5
- البروتينات: 57,5 ز.
الكلمات الرئيسية: شكشوكة سهل.