هل أرز كيتو كونجاك؟

أرز Konjac هو البديل المثالي ل الأرز على حمية الكيتو. إنها مليئة بالألياف ، وتحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات الصافية (ضع في الاعتبار محتواه العالي من الألياف) وله طعم جيد حقًا خاصة إذا قارناه بـ أرز القرنبيط.

إذا كان على المرء أن يختار بين أرز القرنبيط وأرز الكيتو ، فلا شك أن الخيار الرئيسي هو أرز كونجاك. نظرًا لأنه يحتوي على نكهة مكثفة ، في حين أن خيار أرز القرنبيط له نكهة محايدة للغاية. المشكلة الوحيدة هي أن لها سعرًا مرتفعًا حقًا. خاصة بالمقارنة مع أرز القرنبيط أو حتى أكثر ، مع أرز عادي. سعر الكيلوغرام الواحد من أرز الكونجاك يزيد عادة عن 20 يورو. كمية لا بأس بها خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن 1 كجم من الأرز العادي ماركة بيضاء عادة ما تكون تكلفتها أقل من 1 يورو. 

أرز Konjac مصنوع تقنيًا من معكرونة konjac التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة للحصول على مظهر يشبه الأرز. الاسم الحقيقي لهذا النوع من المعكرونة هو "نودلز شيراتاكي " وقد تم استخدامها على نطاق واسع في المطبخ الصيني والياباني والكوري لسنوات عديدة.

تصنع هذه المعكرونة (وبالتالي الأرز أيضًا) عن طريق خلط جذر الكونجاك المسحوق بالماء و ماء جير (ماء جير). ثم يتم غليها وتبريدها ثم تجميدها لتصبح مكرونة. نظرًا لأنها عادة ما تكون هشة للغاية ، يتم بيعها في أكياس بلاستيكية مع المياه المصاحبة لها لضمان بقائها سليمة.

يتم خلط بعض أنواع نودلز الكيتو مع كمية قليلة من الأعشاب البحرية لإضافة الثبات إلى الطبق ، لذلك قد يكون طعم بعض أنواع النودلز أو الأرز الموجود في هذه العبوات مثل "سمك"أو"طعم البحر". ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب هذه النكهة كثيرًا أو أنها ببساطة لن تتطابق مع المرافقة أو الطبق الذي ستأكله ، فيكفي أن تشطفها جيدًا لمدة 4 أو 5 دقائق تحت الماء ، وتزيل الماء وتشطفه. نحضرها من تلقاء نفسها ثم نطبخها في المقلاة لمدة 8 - 10 دقائق لإزالة كل الماء المتبقي ومعها نكهة السمك. لكن تذكر أن هذا يحدث بشكل أساسي مع تلك الحاويات التي تأتي مع الماء. 

يحتوي أرز الكونجاك هذا على 0 جرام من الكربوهيدرات مما يجعله متوافقًا تمامًا مع الكيتو دايت. ويمكنك أن تستهلكه بكميات كبيرة حتى. طالما أن جيبك يسمح بذلك.

أين يمكنني شراء أرز الكيتو أو أرز الكونجاك؟

لم ينتشر بعد خارج آسيا. مما يعني أن العثور عليها هنا أمر صعب وفوق كل شيء باهظ الثمن. ولكن لا يزال بإمكانك شرائه على سبيل المثال من Amazon.

مخطط مقارنة أرز كيتو

حجم الحصة: 100 جم

اسم	الكربوهيدرات لكل جزء	إنها كيتو
أرز بوفروست مع البروكلي	2.8 غرام	Si
قرنبيط على الطريقة الآسيوية أرز بوفروست	4.8 غرام	Si
تقليب مع أرز البوفروست القرنبيط	4.6 غرام	Si
أرز لاسيرينا بالقرنبيط	3.1 غرام	Si
أرز كونجاك	0 غرام	Si

المعلومات الغذائية

حجم الحصة: 100 جم

اسم	بسالة
الكربوهيدرات	0 غرام
الشحوم	0 غرام
بروتين	1 غرام
ليف	3.2 غرام
السعرات الحرارية	6 كيلو كالوري