簡單的街頭風格番茄墨西哥玉米餅食譜

你有多少次因為知道玉米餅富含碳水化合物而不得不拒絕看起來很美味的炸玉米餅？ 使用這種街頭風格的酮玉米餅食譜，您可以享受您最喜愛的墨西哥食物，同時感到飽足並保持酮症。

普通麵粉玉米餅在一個小玉米餅中含有超過 26 克的總碳水化合物（ ¹ ）。 玉米餅雖然不含麩質且碳水化合物含量略低，但仍含有 12 克碳水化合物（ ² ）。 如果你一次吃兩三個炸玉米餅，你只會耗盡你每天的總碳水化合物攝入量。

這些街頭炸玉米餅是任何尋找 低碳水化合物或生酮替代品 用於辣醬玉米餅餡、炸玉米餅、法吉塔、墨西哥捲餅或油炸玉米餅。 您也可以在橄欖油中再次將它們煎至酥脆，製成自製的玉米片或玉米片。

看看營養成分，你會發現這個番茄玉米餅食譜只含有 4 克淨碳水化合物和 20 克總脂肪，非常適合控制你的碳水化合物數量。

最重要的是，它們很美味。 與其他食譜不同，它們沒有太多雞蛋，它們不會太乾或太濕。 它們的味道就像你可以買到的普通玉米餅。

使用椰子粉製作生酮玉米餅的好處

雖然許多低碳水化合物玉米餅是用杏仁粉、車前子殼粉、黃原膠甚至花椰菜製成的，但這種酮玉米餅的主要成分是椰子粉。

您可以在健康食品商店的椰子粉或其他替代麵粉中找到它，但如果您家附近沒有，您可以在亞馬遜或其他在線商店購買。

在製作古、酮或低碳水化合物食譜時，椰子粉完全改變了你的飲食。 它用於製作 披薩麵團 和扁麵包， 鬆餅 和各種酮麵包食譜。 那麼這樣做有什麼好處 低碳水化合物替代麵粉 為什麼要使用它？

#1：椰子粉富含纖維

椰子粉直接來自椰子的肉質果肉。 它由 60% 的纖維組成，兩湯匙中含有超過 10 克的纖維。 因此，對於 16 克總碳水化合物，每份僅剩下 6 克淨碳水化合物（ ³ ).

膳食纖維是任何飲食的重要組成部分，但發達國家的大多數人都沒有攝取足夠的纖維。 如果您採用 2.000 卡路里的飲食，建議的每日纖維攝入量應為 28 克，但大多數人甚至達不到一半（ ⁴ ）。 你可以在 生酮食物 如生的水果和蔬菜、奇亞籽、亞麻籽和椰子。

纖維有助於：

• 支持你的心： 纖維可以改善心臟健康，降低患心髒病、中風和高血壓的風險（ ⁵ ).
• 改善血壓： La 纖維可以幫助降低血壓和膽固醇水平（ ⁶ ).
• 減少糖尿病的出現： La 纖維可提高胰島素敏感性，從而預防糖尿病的發生（ ⁷ ).
• 支持你的直覺： La 纖維可以減輕各種胃腸道疾病的症狀（ ⁸ ).

#2：椰子粉可以改善血糖

椰子粉的升糖指數很低，非常適合用於許多酮食譜。 血糖生成指數低的食物被您的身體消化、吸收和代謝得更慢，因此它們不會增加血糖水平。

這意味著它可以維持穩定的血糖水平，對肥胖、患有糖尿病或想要改善整體健康狀況的人有用（ ⁹ ).

吃椰子粉等低碳水化合物食物可以幫助你：

• 減肥： 以低血糖食物為主的低碳水化合物飲食已被證明比低脂飲食更有效。 ¹⁰ ).
• 支持你的心： 低升糖指數食物有助於減少氧化應激、血壓和炎症，從而降低患心血管疾病的風險。 ¹¹ ).
• 預防疾病： 很多 低血糖食物有助於預防各種疾病的發生，包括糖尿病和某些癌症（ ¹² ).

#3：椰子粉可以提高新陳代謝

想知道為什麼椰子粉如此有營養嗎？ 椰子粉富含中鏈脂肪酸或中鏈甘油三酯 (MCT)。 MCT 是理想的能量來源 因為它們不需要其他酶來被您的身體消化或吸收。 因此，它們直接進入肝臟代謝成酮，並產生能量（ ¹³ ).

你可以服用 MCT 以補充形式 或通過椰子油或棕櫚油等食物。 MCT 油在酮飲食中很受歡迎，因為它使您的身體更容易使用酮。

這就是使 MCT油如此有效 作為能量的來源 ¹⁴ ):

• 它們不會儲存為脂肪： MCT 會轉化為酮，不會以脂肪的形式儲存在體內。
• 它們迅速轉化為能量： 該 細胞迅速代謝 MCTs 並迅速到達肝臟。
• 他們不需要酶的額外幫助： MCT 酸在消化過程中不需要酶來分解它們。

#4：椰子粉富含飽和脂肪

椰子粉比黃油含有更多的飽和脂肪。 驚訝？ 事實上，椰子中超過一半的脂肪是飽和脂肪（ ¹⁵ ).

過時的科學證據聲稱飽和脂肪是有害的。 這導致了 1970 年代至 1990 年代的低脂飲食階段，低脂酸奶、淡奶油奶酪和脫脂牛奶佔領了乳製品過道，全蛋被蛋白替代。

在此期間，飽和脂肪的消耗量急劇下降，而肥胖症則猛增（ ¹⁶ ）。 今天，越來越多的證據可以揭穿“脂肪使人變胖”的神話。

• 與心髒病沒有聯繫： 最近的研究揭穿了飽和脂肪會導致心髒病的觀點。 ¹⁷ ).
• 不會提高膽固醇水平： 在膽固醇水平高的人群中，椰子粉已被證明可以降低“壞”低密度脂蛋白（低密度脂蛋白）膽固醇以及血液總膽固醇（血清膽固醇）的水平（ ¹⁸ ).

# 5：椰子粉不含堅果、玉米和麩質

如果您或您家裡的某個人對食物過敏，強烈推薦椰子粉替代品。 八種最常見的過敏原是小麥、雞蛋、牛奶、花生、堅果、大豆、魚和貝類（ ¹⁹ ).

其中兩種，小麥和堅果，在經典的玉米餅食譜中很常見。 通過用玉米粉或小麥粉代替椰子粉或杏仁粉，您可以製作出不含麩質、糖、堅果和穀物的食譜。

然而，由於食譜是用奶酪製成的，這些玉米餅不是素食主義者，當然還有乳製品。

如何製作最好的低碳水化合物酮玉米餅

酮煎蛋非常容易製作，而且您不需要任何特殊設備。 製作玉米餅不需要食品加工機或印刷機，只需要一些羊皮紙和微波爐。

首先，混合椰子粉和奶酪，並將微波爐烹飪時間設置為一分鐘。 加入雞蛋並混合。 然後用羊皮紙將混合物壓成小玉米餅。

用中火轉動平底鍋。 將每個番茄玉米餅每面煎 2 到 3 分鐘，或煎至金黃色。 撒上少許海鹽以增加風味。

無論您是為自己還是為一群朋友製作，這批番茄玉米餅都是墨西哥晚餐的完美補充。

用你最喜歡的裝飾物填滿它們，比如肉餅或香腸，然後在上面放上香菜、酸奶油、鱷梨或鱷梨醬。 如果你有剩菜，你可以把它們放在冰箱裡最多一個星期。

Keto 街頭風格的墨西哥玉米餅

正在為您的下一次墨西哥美食盛宴尋找番茄玉米餅？ 這些低碳水化合物酮玉米餅只有 4 克淨碳水化合物，將在 20 分鐘內準備好。

• 準備時間： 10分鐘
• 烹飪時間： 10 分鐘-12 分鐘。
• 總時間： 8分鐘
• 性能： 1.
• 種類： 價錢。
• 廚房： 墨西哥人。

ingredientes

• 1/2 杯 asiago 奶酪磨碎。
• 3湯匙椰子粉。
• 1個大雞蛋

說明

1. 用中火加熱鑄鐵煎鍋。
2. 在玻璃碗中混合磨碎的奶酪和椰子粉。
3. 將碗放入微波爐中一分鐘或直到奶酪變軟。
4. 充分攪拌以混合併稍微冷卻奶酪混合物。 加入雞蛋並混合直至形成麵團。
5. 將麵團分成三個大小相同的球。 如果麵團太乾，請弄濕你的手來處理它，直到它很好地融合在一起。 或者，如果麵團太稀，加入一茶匙椰子粉，直到它更好地融合在一起。
6. 取一團麵團，將麵團在羊皮紙之間壓平，直到得到 2 厘米/1/8 英寸厚的玉米餅。
7. 將玉米餅放入熱鑄鐵煎鍋中，每面煎 2-3 分鐘，直至呈淺褐色。
8. 用抹刀把玉米餅從火上移開，讓它在處理前稍微冷卻。

營養保健

• 卡路里： 322.
• 脂肪： 20 g。
• 碳水化合物： 12 g。
• 纖維： 8 g。
• 蛋白質： 17 g。

Palabras clave： keto 街頭風格的墨西哥玉米餅.