大多數酮類節食者是否非常想念任何食物？ 當然是的。 比薩。
你告別了你最喜歡的意大利三明治。 你學會了從大蒜麵包繼續前進。 但是披薩呢？ 這是一種更難以結束的關係。
幸運的是，現在您不必錯過您最喜歡的食物。 有了這個酮花椰菜比薩餅皮食譜，你可以享受你最喜歡的菜，而不必擔心碳水化合物的數量。
如果您查看下面的營養信息，您會發現它僅含有 5 克淨碳水化合物，非常適合生酮飲食。 只需在上面加上您最喜歡的配料，即可製作出一如既往美味的低碳水化合物比薩餅。
是什麼讓這種花椰菜披薩皮與眾不同？
網上有數百種花椰菜披薩麵團食譜。 包括 Trader Joe's 在內的一些品牌甚至製作了帶有花椰菜底的冷凍比薩餅，因此您可以購買現成的。 但是這個食譜的區別是什麼？
它不是用玉米澱粉或木薯粉製成的
讀到這裡可能會很痛苦，但大多數在線提供的花椰菜披薩皮食譜都不是低碳水化合物。 原因如下：本食譜和許多其他食譜中使用的花椰菜富含水分。 因此，用它烹飪可能會很棘手。
許多配方和品牌開發商通過添加澱粉來對抗水分。 經常使用玉米、馬鈴薯或木薯澱粉，它們由 100% 碳水化合物組成（ 1 ）（ 2 ）（ 3 ）。 澱粉可確保比薩麵團不會粘在比薩盤上，從而導致整個晚餐分崩離析，但它不會降低您的血糖負荷。
它是用椰子粉做的
許多花椰菜比薩餅皮食譜使用純白麵粉作為原料。 他們只是將煮熟的花椰菜小花混合到麵糊中，然後稱之為健康食譜。 實際上它的碳水化合物含量仍然很高，而且不含麩質。
這種低碳水化合物花椰菜比薩餅皮使用 椰子粉，每兩湯匙含有 4 克健康飽和脂肪。 椰子粉是酸的極好來源 MCT （中鏈甘油三酯），您的身體將脂肪轉化為能量（酮）的首選能量來源。
不含乳製品
對於所有在線提供的花椰菜皮披薩食譜，很難找到不含乳製品的。 大多數食譜將磨碎的馬蘇里拉奶酪或帕爾馬干酪混合到麵糊中，因此不適合不能忍受乳製品的人。
這個食譜不使用馬蘇里拉奶酪或任何其他乳製品。 相反，意大利調味料賦予這種麵團風味。 您可以在雜貨店找到意大利調味料，也可以將羅勒與一茶匙大蒜粉、牛至、百里香和馬鬱蘭混合製成自己的調味料。
如何製作花椰菜披薩皮
製作低碳水化合物披薩麵團可能是一個複雜的過程，但值得付出努力。 留出 30 分鐘的準備時間來組裝比薩餅皮。 這裡有一些提示可以幫助您。
購買現成的花椰菜飯
現在大部分的大型連鎖超市都有賣花椰菜飯，很方便。 只要確保它沒有裝滿澱粉。 在這個食譜中，最好避免冷凍花椰菜飯，因為它會使食譜太濕。
如果你找不到新鮮的花椰菜飯，最好的在家製作的方法是使用食品加工機。 從商店買花椰菜，然後把它切成小到中等大小的小花。 將花椰菜放入食品加工機並脈衝，直到它變成小塊。
盡可能多地排出水分
花椰菜含有大量水分，所以最好在揉比薩麵團之前盡可能多地提取水分。 要做到這一點，用微波爐加熱花椰菜，然後用廚房毛巾、粗棉布或其他布包住煮熟的花椰菜，並儘可能用力擠壓。 這最好在一個大碗上完成，因為水會從布上滴下來。
使用羊皮紙
由於很難從花椰菜中取出所有水分，因此麵糊可能仍然有點粘。 確保在比薩餅下面的烤盤上放一張羊皮紙。 如果將麵團直接放在披薩石、烤盤或烤盤上，烘烤後可能會粘在表面。
用花椰菜做飯的好處
用花椰菜代替麵包皮中的麵粉可以使比薩餅的碳水化合物含量低，但它也有許多營養益處。 這些只是這種酮花椰菜比薩餅皮食譜的一些好處。
1.含有豐富的維生素和礦物質
花椰菜是維生素 C 和 K 的極好來源。人體無法自行產生維生素 C，因此食用富含這種可刺激免疫系統的維生素的食物很重要。 一杯花椰菜的維生素 C 含量超過每日推薦值的 73% 4.
維生素 K 是花椰菜中另一種重要的維生素。 它是一種脂溶性維生素，因此不僅建議將它與健康的脂肪來源一起食用，而且是獲得維生素益處所必需的。 眾所周知，維生素 K 還可以改善骨骼健康並保持骨骼肌結構健康（ 5 ).
2. 具有抗炎特性
炎症 它是當今大多數慢性病的根源之一。 花椰菜含有多種抗氧化劑和抗炎劑，包括β-胡蘿蔔素、β-隱黃質和咖啡酸。 所有這些化合物都有助於減少體內的氧化應激，即自由基損傷（ 6 ).
3. 有助於荷爾蒙平衡
荷爾蒙失調 它們比你想像的更常見。 而且，它們通常是由不良的飲食習慣和不良的生活方式選擇引起的。 大豆、乳製品、酵母和精煉油等食物會對特定激素產生負面影響： 雌激素.
這些食物能夠增加您的雌激素水平，從而改變您的其他荷爾蒙模式。 花椰菜 可以提供有助於平衡和降低雌激素水平的抗氧化劑（ 7 ).
享受這種生酮花椰菜披薩皮食譜
如果這是您的披薩之夜，請按照此 Keto 花椰菜披薩皮食譜製作您最喜歡的菜餚。 每份僅含 5 克淨碳水化合物，非常適合原始或生酮飲食計劃。
由於您將這個比薩餅作為番茄醬的選擇，請堅持使用肉類和蔬菜作為澆頭。 現在不是製作夏威夷披薩的時候。 無論如何，菠蘿永遠不應該放在披薩上……
麵團烤至金黃色後，加入一層披薩醬。 添加您最喜歡的配料，如番茄醬、意大利辣香腸、西葫蘆、洋蔥、橄欖、火雞香腸、甜椒或低碳水化合物蔬菜。
下次你想吃一片披薩時，試試這個加花椰菜飯的番茄披薩皮作為健康的替代品。 您將獲得同樣令人滿意的口味，同時保持酮症並為未來創造健康的飲食模式。
不含乳製品的花椰菜披薩皮
你想吃披薩嗎？ 這種不含乳製品的花椰菜比薩餅皮是酮類，是高碳水化合物比薩餅的絕佳替代品。
- 準備時間： 20分鐘
- 烹飪時間： 30分鐘
- 總時間： 50分鐘
- 性能： 2.
- 種類： 價錢。
- 廚房： 那不勒斯。
ingredientes
- 2杯花椰菜飯。
- 2個大雞蛋。
- 3湯匙椰子粉。
- 2 湯匙鱷梨油或橄欖油。
- 1茶匙細鹽。
- 1茶匙幹意大利香草。
說明
- 將烤箱預熱至 200º C / 405º F。
- 將花椰菜飯用微波爐加熱 5 分鐘，然後將其放在乾淨的廚房毛巾上。 輕輕擠出盡可能多的水。 讓它靜置幾分鐘，然後擠出更多的水。
- 你應該喝一杯這種花椰菜醬。 將其加入一個大碗中，混合其餘成分，直至形成光滑的麵團。
- 用羊皮紙蓋住托盤，然後將披薩麵團成形。 不要將其攤開的厚度小於 0,6 厘米/XNUMX/XNUMX 英寸，否則它會破裂。
- 烤 25-30 分鐘，直到花椰菜麵糊完成，邊緣呈淺褐色。
- 加入你最喜歡的食材，再放入烤箱烤 5 分鐘，讓它更脆。
營養保健
- 卡路里： 278.
- 脂肪： 21 g。
- 碳水化合物： 12 g。
- 纖維： 7 g。
- 蛋白質： 11 g。
Palabras clave： 酮花椰菜比薩餅皮.