是 Keto Canola、菜籽油還是菜籽油？

答： 菜籽油、菜籽油或菜籽油是一種加工過的脂肪，會危害您的健康。 因此，它與酮不兼容，但有健康的替代品。

大多數用戶真正想到的第一個問題是：菜籽油、菜籽油和菜籽油是一樣的嗎？ 儘管在大多數地方，為簡單起見，他們說是，但事實並非如此。 對此的解釋非常廣泛。 但簡而言之，菜籽油是原始版本。 菜籽油中約三分之二的單不飽和脂肪酸是 芥酸，一種 22 碳單不飽和脂肪酸，與克山病有關，其特徵是心臟纖維化病變。 因此，在 70 年代後期，加拿大育種者使用涉及分裂種子的基因操作技術培育出多種油菜籽，這些油菜籽產生的單不飽和油含有 22 個碳的芥酸和高 18 個碳的油酸。 

這種新油被稱為李爾油。 但是為了提高人氣，又因為是加拿大改版的，所以最後被叫了 菜籽油. 所以這個問題的答案 菜籽油和菜籽油一樣嗎？ 答案是否定的。 理論上，菜籽油被稱為原始菜籽，而菜籽油則被假定為來自轉基因菜籽。 

已經對菜籽油和菜籽油進行了大量實驗。 正如我們之前看到的，研究表明菜籽油會導致心臟問題（纖維化病變），但到目前為止，還沒有研究排除菜籽油 (LEAR)。 直到加拿大研究人員在 1997 年重新測試了 LEAR 油。他們發現，儘管代乳品含有足夠量的維生素 E，但飼餵含有菜籽油的代乳品的仔豬表現出維生素 E 缺乏的跡象。維生素 E 可保護細胞膜免受自由基損傷，並且至關重要為了健康的心血管系統。 在 1998 年的一篇文章中，同一研究小組報告稱，飼餵菜籽油的仔豬血小板計數減少，血小板體積增加。 與飼餵其他油的仔豬相比，飼餵菜籽油和菜籽油的仔豬的出血時間更長。 通過將可可脂或椰子油中的飽和脂肪酸添加到仔豬的飲食中，可以減輕這些變化。 一年後的另一項研究證實了這些結果。 發現菜籽油可抑制血小板計數的正常發育增加。

最後，在加拿大渥太華的健康和毒理學研究部進行的研究發現，當餵食糖油菜籽作為唯一脂肪來源時，因高血壓和中風傾向而飼養的大鼠的預期壽命縮短。 後來的一項研究結果表明，罪魁禍首是油中的甾醇化合物，“使細胞膜更加堅硬“並有助於縮短動物的壽命。

所有這些研究都指向同一個方向： 菜籽油對心血管系統絕對不健康。 像菜籽油一樣，它的前身，菜籽油與心臟的纖維化病變有關. 當它是動物飲食中唯一的油時，它還會導致維生素 E 缺乏、血小板的不良變化以及中風大鼠的壽命縮短。 此外，它似乎會延緩生長，這就是為什麼 FDA 不允許在嬰兒食品中使用菜籽油.
畢竟，我們可以清楚地得出結論，菜籽油、菜籽油或菜籽油對您的健康不利，因此與酮不相容。 在實際規模上，這種油比其他油的危害要小，例如 葵花籽油. 但是如果我們必須選擇並且我們正在尋找一個 種子，毫無疑問，最好的選擇將繼續是 橄欖油.

營養信息

份量：1 勺

來源： USDA