答： 乳糖醇是酮，不計入您的每日碳水化合物限制。
乳糖醇是一種人造糖醇。 這意味著它不會在自然界中定期發生。 它由來自血清的乳糖製成。 它的升糖指數很低，特別是 3。 而糖是65。它的甜度很低。 40% 與糖相比。 但它的卡路里只有這個的一半。 這意味著要使糖變甜到與糖相同的水平，您必須添加更多的量。 最後，它最終會產生更多熱量。
然而，很難找到純形式的它，至少作為甜味劑。 它被認為是一種瀉藥，因為它具有溫和的通便作用。 乳糖醇的真正價值在於它的質地。 因為它的行為類似於糖並有助於其他高強度甜味劑，例如 三氯蔗糖 當與乳糖醇混合時，它們的作用類似於冰淇淋、餅乾、巧克力、口香糖和糖果等甜點中的糖。 給他們數量和一致性。 它在低溫下也能很好地溶解並且不吸收水分。 所以它可以讓餅乾保持清脆和新鮮。
乳糖醇的這些特性意味著它通常以非常低的比例存在於商業甜點和巧克力中。 而且與其他糖醇不同，它沒有清涼作用，這就是為什麼它在口香糖中並不像 木糖醇 或 山梨糖醇.
它的低血糖指數和 0 淨碳水化合物使其與酮相容。 乳糖醇的唯一缺點是一些經驗 令人不快的副作用 如脹氣或腸易激綜合徵。 這在一些對糖醇不耐受的人中很常見。
