你想要甜的吗？ 多亏了这种低碳水化合物和无麸质冰淇淋配方，即使在生酮饮食中，您也可以享用您最喜欢的甜点。
这种酮冰淇淋非常容易制作。 你不需要冰淇淋机或任何其他特殊设备，只需要四种简单的原料和几个玻璃罐。 这种不搅拌冰淇淋的食谱需要五分钟的时间来制作，是完美的夏季款待，不会因节食而增加内疚感。
对于这个食谱，你需要：
- 胶原
- 浓奶油。
- 甜叶菊。
- 纯香草精。
低碳水化合物无糖冰淇淋的秘密成分
看看营养成分，你就会知道这不是普通的冰淇淋配方。 它每杯仅含有 3,91 克净碳水化合物，而一个商业品牌的香草冰淇淋含有 28 克总碳水化合物，所有这些都是糖（ 1 ）。 秘密成分？ 使用甜菊糖等甜味剂代替精制糖。
甜菊糖不会像糖一样升高血糖
这个食谱的秘诀是 甜叶菊其中之一 最受欢迎的甜味剂 在生酮饮食和一些低热量饮食中。 甜叶菊是一种草药提取物 甜叶菊 它通常以粉末或液体形式使用。 甜菊糖比蔗糖甜 200-300 倍。 出于这个原因，你只需要在你的冰淇淋中加入很少的量就可以使它变甜。
好消息是甜菊糖对胰岛素或血糖没有影响，因此可以生产出尝起来像真的一样的无糖冰淇淋。 另外，它的卡路里为零。
您可以使用的其他甜味剂
如果您在当地超市找不到甜菊糖，您可以用另一种对酮类友好的甜味剂代替。 您可以选择其他非常受欢迎的生酮甜味剂类型。
赤藓糖醇
另一种流行的糖替代品是 赤藓糖醇. 它是一种天然存在于许多食物中的糖醇，主要是水果和蔬菜，适量使用似乎不会产生负面副作用。
一项研究发现，只有在一天内摄入 50 克赤藓糖醇的人才会出现胃部轻微的咕噜声和恶心，但比摄入量少的人要少 木糖醇 ( 2 ）。 虽然它是白色和粉状的 普通糖，它不像砂糖那么甜，所以你可能需要多用一点。
关于酮乳制品的说明
通过选择您的 浓稠的奶油，选择你能负担得起的最好的质量。 选择有机的草饲乳制品，忽略商店货架上的低脂或无脂产品。
当你选择 有机乳制品，您购买的食物不含激素，并且来自未使用抗生素的奶牛。
重奶油和重奶油脂肪含量高，几乎不含碳水化合物，非常适合生酮饮食（ 3 ）。 如果您找不到这两种产品中的任何一种的有机选择，请不要用半脱脂牛奶或炼乳代替它们。
为什么？ 这些乳制品的碳水化合物含量很高（即使是一杯全脂牛奶也含有超过 12 克的碳水化合物），这对于生酮食谱来说并不理想（ 4 ).
如何准备您最喜欢的风味冰淇淋
您可以轻松修改这种香草冰淇淋底座，制作出您最喜欢的口味的冰淇淋。 添加任意数量的酮成分。 按照以下说明制作底座，然后用勺子将配料搅拌到玻璃罐中。
这里有一些酮冰淇淋成分可以添加以创造您自己的独特风味：
玻璃罐或面包盘中的冰淇淋
在玻璃罐中制作这种冰淇淋将节省您的冷冻空间并帮助您准备好单独的份量。
您也可以在玻璃或不粘面包盘中制作此食谱。 整个配方和过程是一样的。 唯一的区别是你将有一个更大的容器来搅拌。
如果您使用的是不粘平底锅，请使用木勺搅拌冰淇淋，以免刮伤它。 记得保持面包盘密封。
如何制作自制冰淇淋
这种酮冰淇淋配方非常容易制作，非常适合满足您对甜食的需求。 只需将您的四种成分混合在一个玻璃罐中（可兼作冰淇淋机）并充分摇匀。
混合配料后，加入你最喜欢的配料。 拧上罐子的盖子，然后将它们放入冰箱中。
只需 4-6 小时，您的美味冰淇淋就可以准备好。 每隔一到两个小时检查一次冰淇淋，确保成分没有分离。 如果是这样，只需拧开盖子，取出并重新冷冻。
不打浆的情况下多久搅拌一次冰淇淋
当您检查冰淇淋时，如果您看到冰晶形成或成分分离，则需要再次搅拌。 这就是冰箱所做的，所以你会代替机器来做。
最好每小时检查一次冰淇淋并搅拌一次。
最好的酮冰淇淋食谱
净碳水化合物少于 5 克，只有四种成分，这是一种让您感觉良好的酮甜点。 如果你喜欢这个食谱，看看这些其他对酮友好的冰淇淋食谱：
简单的不搅拌酮冰淇淋
最后，一种不需要花哨设备的酮冰淇淋配方。 这种无搅拌酮冰淇淋配方将满足您对甜食的需求，您会喜欢上它的。
- 准备时间： 5 Minutos。
- 总时间： 6 小时 10 分钟。
- 性能： 4.
- 类别： 点心。
- 厨房： 法国人
成分
- 2 杯重的鲜奶油，分开。
- 2汤匙胶原蛋白，分开。
- 4 汤匙甜菊糖或赤藓糖醇，分开。
- 1 1/2 茶匙纯香草精，分开。
说明
- 在两个广口玻璃罐中，加入 1 杯浓奶油、2 汤匙甜菊糖甜味剂、1 汤匙胶原蛋白粉和 ¾ 茶匙香草精。
- 剧烈摇晃 5 分钟。
- 将罐子放入冰箱，让它们冷冻至固体，大约 4-6 小时。 （大约每两个小时，摇动罐子几次以搅拌奶油。）
- 冷饮享用。
营养
- 卡路里： 440.
- 脂肪： 46,05Ğ。
- 碳水化合物： 4,40Ğ。
- 纤维： 0Ğ。
- 蛋白质： 7,45Ğ。
关键词： 酮冰淇淋没有鞭打.