Bạn có muốn một cái gì đó ngọt ngào? Nhờ công thức làm kem ít carb và không chứa gluten này, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng yêu thích của mình, ngay cả trong chế độ ăn kiêng ketogenic.
Món kem keto này cực kỳ dễ làm. Bạn không cần máy làm kem hay bất kỳ thiết bị đặc biệt nào khác, chỉ cần bốn nguyên liệu đơn giản và một vài lọ thủy tinh. Công thức làm kem không cần khuấy này mất năm phút để thực hiện và là món ăn hoàn hảo cho mùa hè mà không gây thêm cảm giác tội lỗi khi bỏ qua chế độ ăn kiêng của bạn.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- Collagen
- Kem đặc.
- Cây cỏ ngọt.
- Chiết xuất vani nguyên chất.
Thành phần bí mật cho kem không đường, ít carb
Hãy nhìn vào sự thật về dinh dưỡng và bạn sẽ biết rằng đây không phải là công thức làm kem thông thường. Nó chỉ chứa 3,91 gam carbohydrate ròng mỗi cốc, trong khi một nhãn hiệu kem vani thương mại chứa 28 gam tổng số carbohydrate, tất cả đều là đường ( 1 ). Thành phần bí mật? Sử dụng chất làm ngọt như stevia thay vì đường tinh luyện.
Stevia không làm tăng lượng đường trong máu như đường
Bí mật của công thức này là stevia, một trong những chất ngọt phổ biến nhất trong chế độ ăn kiêng ketogenic và trong một số chế độ ăn kiêng ít calo. Stevia là một chiết xuất của loại thảo mộc stevia rebaudiana Nó thường được sử dụng ở dạng bột hoặc chất lỏng. Stevia ngọt hơn đường mía 200-300 lần. Vì lý do này, bạn chỉ cần cho một lượng rất nhỏ vào kem để tạo vị ngọt.
Tin tốt là stevia không ảnh hưởng đến insulin hoặc lượng đường trong máu và kết quả là kem không đường có mùi vị như thật. Thêm vào đó, nó không có calo.
Các chất làm ngọt khác bạn có thể sử dụng
Nếu bạn gặp khó khăn khi tìm stevia trong các siêu thị địa phương, bạn có thể thay thế một chất làm ngọt thân thiện với keto khác. Có những loại chất tạo ngọt ketogenic rất phổ biến khác mà bạn có thể lựa chọn.
Erythritol
Một chất thay thế phổ biến khác cho đường là erythritol. Nó là một loại cồn đường được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, chủ yếu là trái cây và rau quả, và không có tác dụng phụ tiêu cực khi sử dụng điều độ.
Một nghiên cứu cho thấy rằng chỉ những người tiêu thụ 50 gam erythritol trong một ngày mới cảm thấy ọc ọc và buồn nôn nhẹ trong dạ dày, nhưng tỷ lệ này ít hơn những người tiêu thụ xylitol ( 2 ). Trong khi nó có màu trắng và bột giống như đường bình thường, nó không ngọt như đường cát, vì vậy bạn có thể cần dùng nhiều hơn một chút.
Một lưu ý về sữa keto
Bằng cách chọn của bạn kem đặc, chọn chất lượng tốt nhất mà bạn có thể mua được. Chọn một sản phẩm sữa hữu cơ, được nuôi bằng cỏ, bỏ qua các sản phẩm ít chất béo hoặc không có chất béo được bày bán trên các kệ hàng.
Khi bạn chọn sản phẩm sữa hữu cơ, bạn đang mua thực phẩm không có thêm hormone và đến từ những con bò không được tiêm kháng sinh.
Kem sữa béo và kem nặng có nhiều chất béo và hầu như không chứa carbohydrate, làm cho chúng trở nên lý tưởng cho chế độ ăn ketogenic ( 3 ). Nếu bạn không thể tìm thấy các lựa chọn hữu cơ cho một trong hai sản phẩm này, đừng thay thế sữa tươi tách béo hoặc sữa đặc cho chúng.
Tại sao? Các sản phẩm sữa này có hàm lượng carbohydrate cao (ngay cả một ly sữa nguyên kem cũng chứa hơn 12 gam carbohydrate), điều này không lý tưởng cho một công thức keto ( 4 ).
Cách chuẩn bị kem có hương vị yêu thích của bạn
Bạn có thể dễ dàng thay đổi cơ sở kem vani này để làm kem có hương vị yêu thích của bạn. Thêm bất kỳ số lượng thành phần keto nào. Làm phần đế theo hướng dẫn bên dưới, sau đó dùng thìa khuấy các nguyên liệu vào lọ thủy tinh.
Dưới đây là một số thành phần kem keto để thêm vào để tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn:
- Sôcôla đen không đường hoặc hạt ca cao.
- Bayas.
- Quán Cà Phê.
- Thanh protein, vụn.
- Bột ca cao.
Kem trong lọ thủy tinh hoặc trong chảo ổ bánh mì
Làm kem này trong lọ thủy tinh sẽ giúp bạn tiết kiệm không gian tủ lạnh và giúp bạn có sẵn các phần ăn riêng lẻ.
Bạn cũng có thể thực hiện công thức này trong chảo thủy tinh hoặc chảo chống dính. Toàn bộ công thức và quy trình đều giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là bạn sẽ có một thùng chứa lớn hơn để khuấy.
Nếu bạn đang sử dụng chảo chống dính, hãy dùng thìa gỗ để khuấy kem để kem không bị xước. Nhớ đậy kín chảo.
Cách làm kem tự làm
Công thức làm kem keto này cực kỳ dễ làm và hoàn hảo để bạn thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình. Đơn giản chỉ cần kết hợp bốn thành phần của bạn trong một lọ thủy tinh (có tác dụng gấp đôi một dụng cụ làm kem) và lắc đều.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn hãy thêm các nguyên liệu yêu thích. Vặn nắp vào các lọ và đặt chúng vào tủ đông.
Món kem thơm ngon không cần đánh của bạn sẽ sẵn sàng chỉ sau 4-6 giờ. Kiểm tra kem của bạn một đến hai giờ một lần để đảm bảo các thành phần không bị tách rời. Nếu vậy, bạn chỉ cần mở nắp, tháo và đóng băng lại.
Cách khuấy kem thường xuyên mà không cần đánh bông
Khi bạn kiểm tra kem, nếu bạn thấy các tinh thể đá hình thành hoặc các thành phần tách rời nhau, thì đã đến lúc bạn phải khuấy lại. Đó là những gì tủ lạnh làm, vì vậy bạn sẽ làm điều đó thay vì máy.
Tốt nhất bạn nên kiểm tra kem và khuấy khoảng một giờ một lần.
Công thức làm kem keto ngon nhất
Với ít hơn 5 gam tinh bột và chỉ bốn thành phần, đây là một món tráng miệng keto mà bạn có thể cảm thấy ngon miệng. Và nếu bạn yêu thích công thức này, hãy xem các công thức làm kem thân thiện với keto khác:
Kem keto dễ làm
Cuối cùng là công thức làm kem keto không cần dụng cụ cầu kỳ. Công thức làm kem keto no-churn này sẽ làm hài lòng những tín đồ hảo ngọt của bạn và bạn sẽ thích nó.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 5
- Tổng thời gian: 6 giờ 10 phút.
- Hiệu suất: 4.
- Category: Món tráng miệng.
- Phòng bếp: Người Pháp.
Thành phần
- Chia 2 cốc kem tươi.
- 2 thìa collagen, chia nhỏ.
- 4 muỗng canh stevia hoặc erythritol, đã chia.
- 1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất, chia nhỏ.
hướng dẫn
- Trong hai lọ thủy tinh miệng rộng, thêm 1 cốc kem đánh bông nặng, 2 thìa chất tạo ngọt stevia, 1 thìa bột collagen và ¾ thìa chiết xuất vani.
- Lắc mạnh trong 5 phút.
- Đặt các lọ vào ngăn đá và để đông cứng cho đến khi đông cứng, khoảng 4-6 giờ. (Khoảng hai giờ một lần, lắc lọ nhiều lần để khuấy đều kem.)
- Phục vụ lạnh và thưởng thức.
dinh dưỡng
- Calorías: 440.
- Béo: 46,05g.
- Carbohydrate: 4,40g.
- Chất xơ: 0g.
- Proteínas: 7,45g.
Từ khóa chính: kem keto không whipping.