Công thức hầm thịt bò Keto Instant Pot

Không có gì bí mật khi một món súp nóng ngon sẽ khiến bạn hài lòng nhất trong những tháng mùa thu và mùa đông lạnh giá hơn. Và với đĩa thịt bò hầm keto này sủi bọt trong nồi nấu chậm (công thức này gọi là Nồi ăn liền), bạn sẽ ấm từ bên trong bất kể bên ngoài trời lạnh đến mức nào.

Công thức món bò hầm keto này không chỉ giúp bạn ấm lòng với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng và sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Với cách chuẩn bị dễ dàng và tùy chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm, bạn sẽ không phải mất cả ngày trong bếp để mang công thức keto này lên bàn. Ngược lại, bạn có thể đặt nó và quên nó, làm cho thời gian nấu ăn trở thành một miếng bánh.

Vì một mẻ làm từ năm đến sáu phần ăn, nên món hầm keto này sẽ rất hợp cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn, hoặc bạn thậm chí có thể có một tuần hầm ngon cho riêng mình.

Phục vụ một mình hoặc trên một luống súp lơ nghiền. Bạn cũng có thể cắt và nướng củ cần tây để thay thế khoai tây với hàm lượng carb thấp. Thêm một số chất béo bổ sung cho sức khỏe như bơ cắt lát hoặc pho mát Parmesan, và bạn đã có cho mình một kiệt tác keto. Dù bạn chọn gì, bạn sẽ không phải thất vọng.

Các thành phần chính trong công thức thịt bò hầm keto này bao gồm:

• Thịt bò hầm.
• Bơ ăn cỏ.
• Cần tây.
• Hành tây.
• ajo.
• Nước hầm xương.

Những gì bạn sẽ không tìm thấy trong công thức này là bột ngô, tinh bột khoai tây hoặc bất kỳ chất làm đặc chứa tinh bột nào khác mà bạn sẽ tìm thấy trong nhiều món hầm mua ở cửa hàng.

Lợi ích sức khỏe của món thịt bò hầm ít carb này

Các thành phần trong món thịt bò hầm keto này không chỉ tạo nên một bữa ăn keto ngon miệng mà còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của việc thêm món hầm ít carb này vào kế hoạch bữa ăn ketogenic của bạn.

Cải thiện sức khỏe miễn dịch tổng thể

Không có gì tệ hơn cảm giác ớn lạnh và đau đớn mà bạn cảm thấy. Và không có gì an ủi hơn một tô bánh canh nóng hổi. Tin tốt là với mỗi miếng thịt bò hầm keto thơm ngon này, bạn sẽ bổ sung và cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng cách tăng cường hệ miễn dịch.

Ngoài việc làm cho bạn khóc, hành tây rất tốt cho sức khỏe miễn dịch. Chúng chứa vô số lợi ích, bao gồm các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và kẽm. Cả hai chất dinh dưỡng đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn ( ¹ ) ( ² ).

Tỏi là một loại rau hữu ích khác có chứa các đặc tính kháng vi-rút, kháng nấm và kháng khuẩn. Mùi hăng của tỏi được tạo ra khi hai chất hóa học trong tỏi kết hợp với nhau để tạo ra một chất hóa học mới gọi là allicin.

Allicin, một organosulfide, đã được nghiên cứu trong một số thử nghiệm tiền lâm sàng về chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư và bảo vệ tim mạch ( ³ ). Không có gì ngạc nhiên khi có rất nhiều thực phẩm bổ sung từ tỏi trên kệ của các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Để chiết xuất nhiều allicin nhất từ ​​tỏi, hãy nghiền hoặc băm nhỏ tỏi trong ít nhất 10 phút trước khi tiếp xúc với nhiệt. Hàm lượng allicin dồi dào này sẽ giúp chống lại các triệu chứng của cảm lạnh hoặc cúm và giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt nhất.

Tẩy cặn động mạch

Vitamin K2 bảo vệ việc dự trữ canxi và duy trì canxi trong xương. Nếu cơ thể bạn không nhận được đủ lượng vitamin K2, nó sẽ không biết phải làm gì với lượng canxi bạn ăn vào hoặc nơi lưu trữ nó trong cơ thể bạn. Mức độ K2 không đủ có thể khiến canxi thải vào động mạch hơn là vào xương, và điều đó không tốt cho sức khỏe tim mạch ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Thịt bò ăn cỏ chứa nhiều vitamin K2. Và vì công thức hầm thịt bò keto này yêu cầu một lượng thịt nạc tốt cho sức khỏe được nuôi bằng cỏ, nên nó có thể giúp giữ cho động mạch của bạn sạch sẽ.

Đừng lo lắng về việc cung cấp quá nhiều protein với món hầm này. Khái niệm rằng protein có thể đẩy bạn ra khỏi trạng thái ketosis là một huyền thoại khoa học.

Đúng là khi thiếu carbohydrate, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa protein thành năng lượng thông qua một quá trình gọi là gluconeogenesis. Quá trình này xảy ra cùng với quá trình ketogenic chuyển chất béo thành xeton. Tuy nhiên, đây là một chức năng bình thường của cơ thể sẽ không giúp bạn thoát khỏi trạng thái ketosis.

Gluconeogenesis thực sự đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn ketogenic. Nó là sự tạo ra glucose từ bất cứ thứ gì ngoại trừ carbohydrate. Trong trường hợp của món hầm này, đó là protein. Ngay cả khi bạn đang ăn kiêng ít carb, bạn cũng cần glucose để tồn tại. Có quá nhiều glucose là một vấn đề. Nhưng quá ít glucose cũng là một vấn đề.

Bơ của bò ăn cỏ cũng chứa nhiều vitamin K2. Trên thực tế, nó có thể là một trong những nguồn tốt nhất trong chế độ ăn uống của bạn. Đây là lý do tại sao việc lựa chọn thực phẩm ăn cỏ thay vì ngũ cốc là rất quan trọng. Thịt bò ăn ngũ cốc thiếu những lợi ích sức khỏe quan trọng mà thức ăn cho ăn cỏ mang lại.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm giàu vitamin K2 giúp giảm nguy cơ hình thành mảng bám (xơ vữa động mạch) và các cơn đau tim ( ⁶ ).

Giảm viêm

Các thành phần trong món hầm ít carb này đều không chứa gluten, không có ngũ cốc và chất xơ. Ăn theo cách này là bước đầu tiên để giảm viêm trong cơ thể. Nước hầm xương bò chứa một liều lượng tốt cho sức khỏe khoáng chất và các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như magiê và canxi ( ⁷ ).

Magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loại viêm mãn tính mức độ thấp có liên quan đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch, tăng huyết áp và tiểu đường ( ⁸ ).

Canxi, cụ thể là canxi citrate, cũng đã được nghiên cứu như một chất chống viêm. Một nghiên cứu cho thấy rằng canxi citrate không chỉ ngăn chặn hoạt động của các cytokine gây viêm mà còn làm tăng hoạt động chống oxy hóa ở cấp độ tế bào ( ⁹ ).

Cần tây là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn ketogenic mặn nào. Nó giúp no, cung cấp nước và chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe - đặc biệt, nó làm giảm viêm. Giúp chống lại stress oxy hóa và các gốc tự do với chất chống oxy hóa và polysaccharid hoạt động như chất chống viêm ( ¹⁰ ).

Cần tây cũng chứa flavonoid như quercetin. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quercetin có đặc tính chống viêm, đặc biệt là giúp những người bị viêm xương khớp và các vấn đề liên quan đến khớp khác ( ¹¹ ).

Olla Instantánea vs Nồi nấu chậm

Nếu bạn không có Instant Pot, đừng ngại. Bạn cũng có thể chế biến món ăn này bằng nồi nấu chậm. Đơn giản chỉ cần cho tất cả các thành phần vào nồi nấu chậm, khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt. Khi mọi thứ đã trộn đều, đun nhỏ lửa trong 8 giờ.

Hầm thịt bò Keto ăn liền

Công thức thịt bò hầm keto cổ điển này rất phù hợp cho một đêm lạnh giá ở nhà hoặc khi bạn đang thèm một món hầm dễ chịu sẽ không làm hỏng chế độ ăn keto của bạn.

• Tổng thời gian: Số phút 50
• Hiệu suất: 5 - 6 ly.

Thành phần

• 500 pound / 1 g thịt cho động vật chăn thả hoặc quay (cắt thành miếng 5 inch / 2 cm).
• 1 muỗng canh bơ ăn cỏ (thay thế dầu ô liu cho món hầm không có sữa).
• 4 thìa bột cà chua.
• 1 cốc cà rốt non.
• 4 cọng cần tây (cắt nhỏ)
• 1 củ hành tây lớn (thái mỏng).
• 4 tép tỏi (băm nhỏ)
• 500 g / 1 pound củ cải (cắt đôi).
• 6 chén nước dùng bò (ưu tiên dùng nước hầm xương).
• 2 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
• 1 lá nguyệt quế.
• 1/4 thìa kẹo cao su xanthan.
• Các loại rau tùy chọn: súp lơ, củ cần tây nướng, su hào hoặc củ cải.
• Lớp trên cùng tùy chọn: bơ cắt lát, pho mát Parmesan bào.

hướng dẫn

1. Nhấn "saute" và "+10 phút" trên Instant Pot của bạn.
2. Cho bơ đã đun chảy vào rồi cho thịt vào nấu chín và nâu trong 3-4 phút. Tốt nhất nên nâu thịt theo từng đợt nhỏ để có màu đẹp nhất. Thêm các loại rau và mẻ thịt đã làm chín trước đó. Thêm tương cà chua.
3. Thêm nước dùng, muối, tiêu và kẹo cao su xanthan vào nồi. Khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp.
4. Tắt Instant Pot, sau đó nhấn "hầm" và "+40 phút".
5. Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy xả hơi theo cách thủ công. Rắc và khuấy một lượng rất nhỏ kẹo cao su xanthan đến độ sệt mong muốn.
6. Trang trí với mùi tây tươi để dùng nếu muốn.

dinh dưỡng

• Kích thước phần: 1 cái ly.
• Calorías: 275.
• Grasas: 16g.
• Carbohydrate: 9 g (Carbohydrate ròng: 6 g).
• Chất xơ: 3g.
• Protein: 24g.

Từ khóa chính: thịt bò hầm keto.