Aspartame là một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất ở Mỹ khi nói đến thực phẩm ít calo.
Một gói chất làm ngọt dựa trên aspartame thường chỉ chứa 0,9 g carbohydrate thuần và ít hơn một calo. Do đó, các nhà sản xuất thực phẩm thêm aspartame vào nhiều sản phẩm không đường. Trong số đó, một trong những thức uống được biết đến nhiều nhất như Coke ăn kiêng.
Một vài năm trước, hình ảnh của aspartame bị nhuộm nhiều và một loại báo động xã hội đã dấy lên liên quan đến nó, điều này đảm bảo với mọi người rằng việc tiêu thụ nó có thể gây ung thư. Nguyên nhân chính của điều này là một studio người Ý được tiến hành trên chuột chỉ ra mối liên hệ có thể có giữa chất tạo ngọt và tăng nguy cơ ung thư liên quan đến máu, nhưng nhiều nghiên cứu tiếp theo ở người mâu thuẫn với những kết quả này. Vì vậy, cuối cùng, FDA đã phát hiện ra rằng nó là một chất tạo ngọt hoàn toàn an toàn để sử dụng trong thực phẩm và đồ uống. FDA đã cảnh báo rằng những người mắc bệnh di truyền hiếm gặp gọi là phenylketonuria (PKU) nên tránh tiêu thụ aspartame, vì cơ thể họ không thể chuyển hóa nó.
Aspartame là một chất tạo ngọt có thể khó mua ở Tây Ban Nha ở dạng chất làm ngọt, vì vậy, lựa chọn được khuyến nghị nhất thực sự là sử dụng các chất làm ngọt keto tự nhiên hơn, chẳng hạn như, stevia.
