Soğuk bir kış gününde büyük bir kase acı biberden daha tatmin edici bir şey yoktur. Ve bu düşük karbonhidratlı biber tarifi, lezzetli ve sıcak bir yemekle ısınmak istediğiniz her gece için en sevdiğiniz rahat yemek olacak.
Bu herhangi bir biber değil, keto dostu düşük karbonhidratlı bir biberdir. Bu, geleneksel acı biberlerle aynı tadı verirken, net karbonhidratları düşük ve zengin içerikli olduğu anlamına gelir. sağlıklı yağlar.
Fasulyeleri çıkararak ve et suyu gibi besin açısından yoğun malzemeleri ekleyerek ve otla beslenmiş dana eti, karbonhidrat sayımını sürdürürken tüm lezzeti alırsınız.
Bu keto biber lezzetli bir şekilde tatmin edici ve düşük karbonhidrattır ve kaynatmak için toplam 10 dakikanızı alır. Ayrıca, hafta boyunca yemek hazırlama süresini azaltarak, gruplanması ve saklanması kolaydır.
İlk kez biber yapıyorsanız, bu inanılmaz derecede çok yönlü tarifi seveceksiniz. Bu tarif, biberi mutfağınızda bir Hollanda fırında hazırlasa da, telaşlı bir yaşam tarzı için iki harika mutfak aleti olan bir yavaş pişiriciyi veya Instant Pot'u kolayca kullanabilirsiniz.
Instant Pot kullanmak daha kısa pişirme süresi sağlarken, biberi yavaş bir ocakta pişirmek lezzetlerin derinlemesine marine edilmesini sağlar. Kıymayı altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından kolay bir yemek için yavaş bir tencereye aktarın ve gerisini unutun.
Düşük karbonhidratlı biber nasıl yapılır?
Besin değerlerini kontrol ederseniz, bu fasulye içermeyen, düşük karbonhidratlı biber kasesi sadece 5 gram içerir. net karbonhidrat, bu da doyurucu bir yemek yapar. Daha fazla lezzet ve başka bir sağlıklı yağ dozu için üstüne bir yemek kaşığı tam ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Bu glutensiz keto biber tarifini yapmak için neye ihtiyacınız var? Ana bileşenlerden bazıları şunlardır:
- Avokado yağı.
- 1 kilo / 2 kilo kıyma, tercihen otla beslenmiş.
- 2 diş sarımsak .
- Diğer baharatlar.
- Dana kemik suyu.
Neredeyse tüm biber tarifleri glütensiz olmasına rağmen, karbonhidratlarda hala yüksektir. Fasulyeli bir fincan ev yapımı biber 29 gramdan fazla toplam karbonhidrat içerebilir. Eklenen diyet lifi ile bile, hala 22 gram net karbonhidratınız var ( 1 ).
Çoğu keto tarifinde olduğu gibi, birkaç bileşen değişikliği ile sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu kolay düşük karbonhidratlı biber tarifinde, fasulyeleri atlayıp sebzeler ve kıyma ile değiştiriyorsunuz. Bu, istediğiniz kalın, etli kase biberi, ancak ilave karbonhidrat olmadan elde etmenizi sağlar.
Ketojenik diyette fasulyeye neden izin verilmiyor?
Vejetaryen bir diyet uygulayan insanlar, fasulyeyi bir protein kaynağı olarak görme eğilimindedir. Bununla birlikte, beslenme gerçeklerine yakından baktığınızda, protein ve yağ nispeten düşüktür.
Ketojenik bir diyette, kalorilerinizin yaklaşık %70-75'i yağdan, %20-25'i proteinden ve sadece %5-10'u karbonhidratlardan gelmelidir. Aşağıdaki baklagiller için besin değerlerine bakarsanız, fasulyenin karbonhidrat açısından yüksek, protein açısından orta ve yağ açısından çok düşük olduğunu göreceksiniz - keto diyetinde istediğinizin tam tersi. Bu nedenle baklagiller ve bu durumda fasulye, genellikle kaçınılır düşük karbonhidratlı tariflerde.
Günde 2,000 kalorilik bir diyet uygularsanız, günlük kalorinizin %5'i 25 gram karbonhidrata eşittir. Ancak, çoğu acı biberde bulunan ortak bir bileşen olan fasulye, günün geri kalanında size sadece 18.5 gram karbonhidrat bırakarak 6.5 gram karbonhidrat içerir.
Fasulyesiz ama lezzetten ödün vermeden biber nasıl yapılır
Bir grup düşük karbonhidratlı biber yaparken akılda tutulması gereken bir şey var: Fasulye lezzet değil, dolgu maddesidir. Biber tozu, kimyon ve kırmızı biber içermeyen bir kase biber, domates sosuna batırılmış bir kase fasulyedir.
Baklagiller keto diyeti için uygun olmasa da, ilave şeker veya katkı maddesi içermediği sürece baharatlar ve çeşniler düşük karbonhidrat diyeti için çok uygundur. Ayrıca, oldukça az besinsel fayda içerirler.
Acı biber, kanseri önleyebilen, virüslerle savaşabilen ve metabolik fonksiyona yardımcı olabilen kapsaisin adı verilen bir bileşik içerir. 2 ). Düşük kalorili bir diyette baharatlı yiyecekler yemenin iyi olduğunu duyduysanız, nedeni budur. Bir çalışmada, kırmızı biberin eklenmesi, gıdalarda diyete bağlı termojenezi veya aynısı, belirli gıdaları sindirmek için gereken enerji harcamasını arttırdı. 3 () 4 ).
Otla beslenmiş sığır eti kullanmak neden önemlidir?
Et tüketirken kaynağı her zaman önemlidir. Bu özel tarifte, kullandığınız otla beslenmiş sığır eti Mümkün olduğu kadar çok besin elde etmek için tahılla beslenen sığır eti yerine. Bazı insanlar ekolojik ve çevresel nedenlerle otla beslenmiş sığır eti satın alsa da, sağlığa faydaları yadsınamaz. , Tahılla beslenen sığır etiyle karşılaştırıldığında, otla beslenen sığır eti:
- Önemli bir CLA kaynağı.
- Tüketiciler için daha güvenli.
- Hormonsuz.
- Tahılla beslenen sığır etine daha düşük kalorili bir alternatif.
Daha fazla bilgi için bu tam listeye bakın otla beslenmiş sığır etinin sağlığa faydaları.
# 1: Bu bir CLA kaynağıdır
Otla beslenmiş sığır eti, konjuge Linoleik Asitlerin (CLA) önemli bir kaynağıdır ve bunların önlenmesi ve tedavisi ile ilişkileri kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır. kanseryanı sıra obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalık ( 5 ).
CLA, ketozisin hedeflerinden biri olan kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine de yardımcı olabilir. Bir çalışmada, CLA alan kişilerin %37'si, CLA almayanlara göre daha iyi insülin duyarlılığı göstermiştir ( 6 ).
# 2: tüketiciler için daha güvenli
Tahılla beslenen inekler yerine otla beslenen ineklerden dana eti seçmek, tahılla beslenen ineklerle ilişkili gıda zehirlenmesi ve diğer olumsuz sağlık etkileri riskini azaltabilir. Geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin genel olarak bakterilere ve özellikle de antibiyotiğe dirençli bakterilere yakalanma riskinin daha yüksek olduğu gösterilmiştir ( 7 ).
# 3: hormon içermez
Otla beslenen sığır eti hormon veya antibiyotik içermez. Geleneksel tahıl diyetindeki ineklere, ağırlıklarını artırmak ve böylece ürettikleri et miktarını artırmak için genellikle hormonlar verilir.
Tahılla beslenen ineklere, yaşadıkları kapalı alanlarda hızla yayılan hastalıklara yakalanmalarını önlemek için endişe verici miktarda antibiyotik verilir.
# 4: Tahılla beslenen etten daha düşük kalorilidir
Otla beslenmiş sığır eti, genellikle tahılla beslenen sığır etinden daha az kaloriye sahiptir. İnekler büyüme hormonu almadıkları için genellikle daha yağsız et kesimlerine sahiptirler. Ayrıca bu kalorilerden daha fazla besin alırsınız. Otla beslenmiş sığır eti daha fazla E ve A vitamini içerir ve daha besleyici bir yağ profiline sahiptir ( 8 ).
Otla beslenen sığır eti, tahılla beslenen sığır etinden daha yüksek bir omega-3 yağ asitlerinin omega-6'ya oranına sahiptir ( 9 ). Hem omega-6 hem de omega-3 asitleri iyi ve keto yağlarÇok fazla omega-6 yağ asidi tüketmek iltihaplanmaya neden olabilir.
Bu çok yönlü düşük karbonhidratlı biberi zevkinize göre özelleştirin
Bu düşük karbonhidratlı dana biberi, herhangi bir keto yemek planına mükemmel uyum sağlar. Zevkinize uyacak şekilde diğer keto bileşenleriyle kişiselleştirmekten çekinmeyin veya yavaş bir ocakta deneyip pişirin.
Sığır eti hindi ile değiştirmeyi deneyebilir veya acılı domuz pastırması parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Daha da kalın bir doku için bir kutu ateşte kavrulmuş doğranmış domates veya salçayı sosunuzla karıştırabilirsiniz.
Acı biber tercih ederseniz, biraz doğranmış yeşil biber veya kırmızı pul biber ekleyin. Son olarak, kabak, kekik, taco baharatı, dolmalık biber veya biber gibi diğer sebzeleri ve baharatları eklemeyi düşünün. karnabahar pirinci. Veya ilave lezzet için fazladan bir Worcestershire sosu veya karabiber ekleyin.
Düşük karbonhidratlı biber malzemeleri için alışveriş yaparken, keyif aldığınız yiyeceklerin tüm faydalarından yararlanmak için yalnızca en kaliteli yiyecekleri satın aldığınızdan emin olun.
Düşük Karbonhidratlı Glutensiz Keto Biber
Bu keto biber tarifi, nihai rahatlık besindir. Doyurucu ve lezzetli ve hepsinden iyisi, sadece 5 gram net karbonhidrat.
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Yemek zamanı: 30 dakika
- Toplam zaman: 35 dakika
- Verim: 6.
- Kategori: Akşam yemeği.
- Mutfak: Meksikalı.
İçindekiler
- 1/2 yemek kaşığı avokado yağı.
- 2 adet doğranmış kereviz sapı.
- 1kg / 2lb otla beslenmiş kıyma.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biber.
- 1 yemek kaşığı pul biber.
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu.
- 1 yemek kaşığı kimyon.
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 425 gr / 15 oz kutu tuzsuz domates sosu.
- 450 gr / 16 oz dana kemik suyu.
Talimatlar
- Büyük bir tencerede avokado yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Kerevizleri ayrı bir kaba koyun ve saklayın.
- Aynı tencereye et ve baharatları ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, pişmiş ete domates sosu ve dana kemik suyunu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kerevizi tekrar tencereye ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Süsleyin, servis yapın ve tadını çıkarın.
Fatura
İsteğe bağlı garnitürler: Ekşi krema, çedar peyniri, dilimlenmiş jalapeno, kişniş veya frenk soğanı.
NUTRICION
- Porsiyon boyutu: 1 fincan.
- kalori: 359
- Yağlar: 22,8 örn.
- karbonhidratlar: 6,7 gr (5,2 gr net).
- Proteinler: 34,4 örn.
Anahtar Kelimeler: düşük karbonhidrat keto biber.