Cevap: Şekersiz çikolata, siyah olduğu (%80'in üzerinde saflık) olduğu ve keto uyumlu olmayan tatlandırıcılar içermediği sürece keto uyumludur. Yine de, ölçülü olarak almalısınız.
Keto diyeti ile ilgili ilginç şeylerden biri, et, peynir, balık, yumurta ve diğer yağ oranı yüksek yiyecekler gibi diğer diyetlerde çok sınırlı olan bazı yiyecekleri güvenle yiyebilmenizdir. Ama tatlıları özlemeye başlayana kadar uzun sürmez. Çoğu tatlı gıdada bol miktarda bulunduğundan şeker, bunlar ketozise müdahale eder. Bu yüzden onlara karşı son derece dikkatli olmalıyız. Ancak bizde çok tatlandırıcılar şekerin ve ayrıca farklı türlerin yerini alacak uyumlu keto unları tatlı ve lezzetli yapmak için keto tatlıları ketozis durumumuzla herhangi bir sorun yaşamadan. Bu çizgiyi takip eden çikolata bir istisna değildir ve mükemmel keto uyumlu ve sorunsuz tadını çıkarabileceğimiz birçok çikolata vardır.
Bir çikolatanın keto dostu olması için kakaoya mümkün olduğunca yakın olması veya %80'i geçmesi gerekir. Demek ki bahsediyoruz bitter çikolata. Aynı şekilde bazı detaylara da dikkat etmelisiniz. Çikolata bir besindir"çok çekici"Böylece farklı üreticiler, farklı çikolata türlerinin diyetler için geçerli çikolatalar olarak geçmesini sağlamak için bin bir strateji icat etti. Ve bu tür stratejileri nasıl tanımlayacağınızı bilmelisiniz.
Şeker ilavesiz veya %0 şekerli çikolatalardaki en yaygın hilelerden biri tatlandırıcı olarak çikolata kullanmaktır. maltitol. Bu, şekersiz bitter çikolatada çok yaygın bir şeker alkolüdür.. Ama ne yazık ki, bir keto tatlandırıcı değildir. Vücudumuzun sindiremediği bazı şeker alkolleri vardır. Ama durum öyle değil maltitol. Bu tatlandırıcı, bazı durumlarda 36 ila 52 arasında değişen bir GI'ye (glisemik indeks) sahiptir. Bu, 65 olan şekerden çok daha iyi olduğu anlamına gelmez. Ne yazık ki, şekersiz çikolatalarda son derece yaygın bir tatlandırıcıdır ve üretici nadiren taşıdıkları miktarı tam olarak verdiğinden, bundan kaçınmak en iyisidir. .
Maltitol içeren çok sayıda çikolatayı analiz ettikten sonra, istatistikler bize ikinci sırada göründüğü çikolatalarda maltitol miktarının toplam çikolata miktarının yaklaşık %30'u olduğunu söylüyor. Bu, ilk sırayı işgal edenlerde, miktarın %30'un üzerine çıktığı anlamına gelir. Bu gerçekten yüksek bir miktar.
Şekersiz çikolatada genellikle şeker yerine kullanılan bir başka tatlandırıcıdır. dekstroz. Hangisi ne pahasına olursa olsun kaçınılması gereken başka bir tatlandırıcıdır.. Glisemik indeksi 100'dür. Şekerden bile daha yüksektir.
Her zaman söylediğimiz gibi, bu durumlarda en iyi seçenek, ambalajdaki porsiyon başına karbonhidrat hacmine çok dikkatli bakmaktır. Porsiyon başına 4 ila 6 g net karbonhidrat içeren ve tatlandırıcı düzeyinde şu bitter çikolataları tüketin: eritritol ve / veya Stevia. Bunlar keto diyetinize uygun olacaklardır.
Ancak, yardım etmek için buradayız. Bu yüzden, farklı şekersiz çikolata markalarından oluşan uzun bir listeyle işinizi kolaylaştıracağız. En yaygın olanı, böylece neye karşı olduğunuzu ve hangilerinin en çok belirtilenleri olduğunu bilirsiniz.
Şekersiz çikolataların karşılaştırmalı tablosu
Porsiyon boyutu: 21 gr
Beslenme bilgileri
Porsiyon boyutu: 30 gr
isim | değer |
---|---|
net karbonhidratlar | 9,9 g |
Yağlar | 12,1 g |
protein | 2,2 g |
Toplam karbonhidrat | 13,0 g |
Lif | 3,1 g |
Kalori | 170 |
kaynak: USDA