Turşu Keto mu?

Turşu, sodyum dışında her şeyde düşük olduğu için keto uyumlu harika bir atıştırmalıktır. Ancak turşularınızı seçerken dikkatli olmalısınız. Sırasında salatalıktan daha tuz ve sirkede hepsi düşük karbonhidrattır, bazı üreticiler şeker herhangi bir keto diyetinden olmayan tuzlu suyunuza. Neyse ki, beslenme etiketine hızlı bir bakış, turşunuzun içinde şeker olup olmadığını size söyleyecektir.

Orta boy bir dereotu turşusu sadece 0,9 g net karbonhidrat içerir. Ancak karbonhidrat sayısı düşük olsa da, her turşu da yaklaşık 526 mg sodyum içerdiğinden, yani miktarın beşte birinden fazla olduğundan, çok fazla turşu yemek istemeyebilirsiniz. CDC tarafından önerilen sınır Günde 2,300 mg.

Yahudi yasalarına göre tüketime uygun olan koşer turşular, salamuradan ziyade fermente edilir ve büyük bir probiyotik kaynağıdır. Fermantasyondan sorumlu mikroorganizmalar, bağırsaktaki bakterilerle iyi bir sinerji oluşturur ve bu da sindirim sağlığını iyileştirir. Fermente turşuyu salamuradan ayırt etmek için içerik listesine bakın. İçinde sirke varsa salamura turşudur. Farkı da tadabilirsiniz. Fermente turşular, neredeyse karbonatlanmış gibi dilinizde karıncalanır.