Ang Sucralose ay isang artipisyal na pampatamis na matatagpuan sa maraming nakabalot na pagkain. Ngunit narito tayo ay nahaharap sa isang kontrobersyal na pampatamis. Maraming tao sa loob ng komunidad ng keto ang maaaring manatili sa ketosis at magbawas ng timbang habang kumakain ng katamtaman o kahit na mataas na halaga ng pampatamis na ito. Ngunit sa iba, kapag umiinom sila ng sucralose, humihinto ang kanilang pagbaba ng timbang kahit na nasa ketosis. Ang iba ay nag-ulat pa na ang sucralose ay naglabas sa kanila ng ganap na ketosis.
Ang purong sucralose ay walang carbohydrates o calories, kaya ito ay theoretically ligtas na ubusin kahit na sa mataas na halaga. Ngunit tulad ng iba pang mga sweetener tulad ng stevia, may mga taong nagsasabing sa mataas na dami ng sucralose, nagiging mapait ang lasa at nag-iiwan ng hindi kasiya-siyang aftertaste. Kaya kung determinado kang subukan ang pampatamis na ito, gawin ito sa simula sa mababang halaga, upang makita kung paano ka umaangkop dito. Laging subukang gumamit ng purong sacralose. Dahil ang ilang mga tatak ay naghahalo ng sacralose sa iba pang mga sweetener tulad ng dextrose o maltitol. At ito ay maaaring humantong sa pagtatapos ng pagkuha ng isang timpla na hindi talaga tugma sa keto diet at inilalayo ka sa ketosis.
Ang talagang mahalagang isyu sa sucralose ay mayroong higit sa sapat na katibayan upang ipahiwatig na ang sucralose ay hindi kumikilos nang pareho sa lahat ng tao, kahit na umaabot sa maaaring magdulot ng tugon ng insulin sa mga taong may mga kondisyong metaboliko. Hindi pa malinaw kung ito ay dahil sa sucralose mismo o sa mga additives na ginamit dito. Kaya ang pinakamahusay na solusyon dito ay para sa iyo na magpatakbo ng mga pagsubok at makakuha ng iyong sariling mga hula kung paano ito gumagana para sa iyo.
Ang huling caveat na gagawin sa sucralose ay kapag pinainit, nahahati sa mga potensyal na nakakapinsalang sangkap. Nagsisimula ito sa 92 ° C at lumalala nang husto sa 214 ° C. Nangangahulugan ito na walang problema kung paghaluin mo ang sucralose sa isang mainit na inumin, ngunit kung gagawa ka ng isang recipe na kailangang dumaan sa oven o deep fryer, ang pagdaragdag ng sucralose ay maaaring kumakatawan sa isang problema.
Ang kagiliw-giliw na bahagi tungkol sa sucralose ay sa katotohanan na karamihan sa mga tao ay nalaman na ang lasa nito ay kapareho ng sa sucralose. asukal. Na ginagawa itong isang hindi kapani-paniwalang alternatibo sa lahat ng uri ng mga dessert: mga cake, ice cream, smoothies at ito ay mahusay sa kape o tsaa.
