รักษาเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุดและไขมันดีเหล่านั้นให้สูงสุดด้วยสูตรปลาแซลมอนหนังกรอบกับ แป้งกะหลํ่าดอก เพสโต้! ดิ ปลาแซลมอน เป็นอาหารว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่คนรักปลาเท่านั้น แต่แม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบหอยมักจะชอบปลาที่อร่อยนี้เพราะมีรสชาติและสารอาหาร
โดย อาหารเพื่อสุขภาพระดับโลกปลาแซลมอนได้รับชื่อเสียงว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงผิดปกติ อาหารอเมริกันมาตรฐานมีอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ที่ต่ำมาก (มักจะมีไขมันโอเมก้า 4 มากกว่าไขมันโอเมก้า 5 ถึง 6-3 เท่า) ปลาแซลมอนมีความเข้มข้นสูงของโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) ในขณะที่มีความเข้มข้นของโอเมก้า 6 ที่ค่อนข้างต่ำ
ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3
ทำไมปลาแซลมอนถึงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่น่าทึ่งเหล่านี้? เหตุผลก็เพราะว่าพวกมันกินสาหร่ายเป็นหลัก และกรดไขมันที่มีประโยชน์ก็กระจุกตัวอยู่ในปลา ซึ่งสามารถขึ้นไปถึงห่วงโซ่อาหารของเราได้! ขอบคุณสำหรับการยกของหนัก แซลมอน!
ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 คือ:
- ปรับปรุงการควบคุมกระบวนการอักเสบในร่างกาย
- การทำงานของเซลล์ดีขึ้น
- การทำงานของสมองดีขึ้น
- สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- อารมณ์และความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น
- การป้องกันร่วม
- การมองเห็นที่ดีขึ้น
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ปลาแซลมอนมักถูกวางตลาดว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด แต่คุณอาจเคยได้ยินเรื่องราวบางอย่างเกี่ยวกับปลาแซลมอนที่มีพิษสูงและมีสารปรอทปนเปื้อน หากคุณได้ลองสูตรอาหารของเราแล้ว คุณจะรู้ว่าเราให้ความสำคัญกับการได้รับอาหารอย่างเหมาะสมมากแค่ไหน ก็ไม่ต่างอะไรกับอาหารทะเล! ตรวจสอบ Guía จากผู้ก่อตั้ง Dr.Anthony Gustin ซื้ออาหารทะเล สำหรับการตัดที่ดีที่สุดด้วยความหนาแน่นของสารอาหารสูงสุดและอัตราส่วนโอเมก้า-3: โอเมก้า-6 ปลาแซลมอนมีจำหน่ายในหลากหลายรูปแบบ (แช่แข็ง กระป๋อง รมควัน หรือแห้ง) แต่ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนอลาสก้า เมื่อปลาว่ายอย่างอิสระในมหาสมุทร ปลาแซลมอนชนิดนี้มีความเข้มข้นของสารปนเปื้อนต่ำที่สุด ในมหาสมุทร ปลาสามารถกินอาหารตามธรรมชาติของพวกมันได้ แต่ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มนั้นจำกัดอยู่อย่างหนาแน่นจนโรคและการปนเปื้อนจากยาปฏิชีวนะหรือยาฆ่าแมลงมีอาละวาดมากขึ้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อปลาแซลมอนจากร้านที่มีชื่อเสียงในด้านการจัดหาปลาที่สดใหม่
ความจริงที่อยากรู้อยากเห็น: ปลาแซลมอนมาจากคำภาษาละติน "สดุดี" ซึ่งแปลว่า "กระโดด" อันที่จริง ปลาแซลมอนที่โตแล้วเป็นสัตว์ที่กระโดดได้ดีเยี่ยม ซึ่งสะดวกมากเมื่อพวกมันต้องว่ายทวนน้ำหรือล่องแก่งในแม่น้ำ
แซลมอนหนังกรอบกับข้าวกะหล่ำเพสโต้
รักษาเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุดและไขมันที่ดีต่อสุขภาพให้สูงสุดด้วยสูตรปลาแซลมอนหนังกรอบกับข้าวเพสโต้กะหล่ำดอก!
- เตรียมเวลา: 20 minutos
- เวลาทำอาหาร: 20 minutos
- เวลารวม: 40 minutos
- ประสิทธิภาพการทำงาน: 3.
- หมวดหมู่: ราคา.
- ห้องครัว: ภาษาอิตาลี
Ingredientes
- เนื้อปลาแซลมอน 3 ชิ้น (115 กรัม / 4 ออนซ์ต่อชิ้น)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเรือแดง 1 ช้อนชา
- กรดอะมิโนมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ
- หัวใจป่าน 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- ผงน้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำดอก 3 ถ้วยกับข้าวแช่แข็ง
คำแนะนำ
- ใส่อะมิโนมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมันมะกอกลงในจาน
- ซับเนื้อปลาแซลมอนให้แห้งแล้ววางด้านเนื้อลงไปเหนือน้ำดอง
- โรยผิวด้วยเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้นั่ง 20 นาทีในขณะที่คุณเตรียมอาหารที่เหลือ
- อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- ปอกกระเทียมแล้วสับ ใส่ในโถปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่โหระพา กัญชง น้ำมะนาว เกลือ น้ำมันมะกอก และผง MCT กดเพื่อผสม
- ในกระทะให้อุ่นข้าวกะหล่ำดอกเพื่อละลายน้ำแข็ง เพิ่มเพสโต้สองสามช้อนโต๊ะที่คุณเพิ่งทำ โรยด้วยเกลือสีชมพูเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงและอุ่นไว้ในขณะที่คุณปรุงแซลมอน
- เมื่อกระทะเหล็กหล่อถึงอุณหภูมิแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลายและเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
- วางด้านหนังปลาแซลมอนลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนขอบของเนื้อเริ่มสุก หากเนื้อปลาแซลมอนหนามากก็จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย พลิกปลาแซลมอนแล้วเทน้ำดองที่เหลือจากจานลงไป ทิ้งไว้ที่นี่สักหนึ่งหรือสองนาที
- นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนข้าวเพสโต้กะหล่ำดอก
อาหารการกิน
- แคลอรี่: 647.
- ไขมัน: 51 g.
- คาร์โบไฮเดรต: 10.1 ก. (สุทธิ)
- โปรตีน: 33,8 g.
คำสำคัญ: แซลมอนหนังกรอบและข้าวกะหล่ำเพสโต้.