เวย์โปรตีนดีสำหรับคุณในอาหาร Keto หรือไม่? คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมยอดนิยมนี้

ทุกวันนี้ ผงโปรตีนมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ค้นหาโดย Google อย่างรวดเร็ว แล้วคุณจะพบเวย์ เคซีน ป่าน ถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วเหลือง และโปรตีนคริกเก็ตสำหรับผู้บริโภคที่ชอบการผจญภัย และปรากฏเฉพาะหน้าแรกเท่านั้น แต่เวย์โปรตีนดีสำหรับคุณหรือไม่?

โดยธรรมชาติแล้ว โปรตีนแต่ละชนิดอ้างว่าเป็นโปรตีนที่ดีที่สุด แต่เราไป ไม่ทั้งหมด พวกเขาอาจจะดีที่สุด

แม้ว่า FDA อาจต้องใช้เวลาในการตรวจสอบข้อเรียกร้องด้านสุขภาพสำหรับอาหารเสริมเหล่านี้ นักวิจัยไม่ทำ เมื่อคุณทบทวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเวย์โปรตีน ซึ่งเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่ได้จากนมวัว ดูเหมือนว่าจะเปล่งประกายกว่าที่เหลือเล็กน้อย

พื้นฐาน: เวย์โปรตีนดีสำหรับคุณหรือไม่

คุณคงรู้อยู่แล้วว่าเซรั่มช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตและฟื้นฟู โปรตีนเชคที่คุณดื่มที่โรงยิม? มันอาจมีเซรั่ม

สิ่งที่คุณอาจไม่รู้คือประโยชน์ของเวย์โปรตีนที่ไม่ใช่กล้ามเนื้อ การลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การทำงานของภูมิคุ้มกัน การบรรเทามะเร็ง การรองรับสารต้านอนุมูลอิสระ สุขภาพตับ - รายการต่อไป ประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากเปปไทด์และโปรตีนจำนวนหนึ่งที่พบในอาหารเสริมเวย์

คู่มือนี้จะอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารประกอบเหล่านี้ พร้อมกับประโยชน์มากมาย (และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น) ของการเสริมเวย์โปรตีน เมื่อมีคนถามคุณว่า "เวย์โปรตีนดีสำหรับคุณหรือไม่" คุณจะมีความมั่นใจในการให้คำตอบของคุณ

เวย์โปรตีนผงพื้นฐาน

เวย์ไม่ใช่วีแก้นเพราะมันมาจากนม ส่วนใหญ่เป็นนมวัว แต่บางครั้งก็มาจากแกะหรือแพะ นมมีโปรตีนสองประเภท: เคซีน (ประมาณ 80%) และเวย์ (ประมาณ 20%) ( ¹ ).

เมื่อคุณแยกนมที่เป็นของแข็งออกจากของเหลว คุณจะได้เวย์ (ของเหลว) และเคซีน (ของแข็ง)

ขึ้นอยู่กับวิธีการสกัดและการกรอง คุณจะได้รับหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์:

• เวย์โปรตีนผง: มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นเวย์ที่มีความเข้มข้นน้อยที่สุดที่มีแลคโตสเป็นจำนวนมาก
• เวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC): มาในรูปแบบอาหารเสริมและเป็นเวย์ที่มีความเข้มข้นปานกลางและมีแลคโตสน้อย
• เวย์โปรตีนไอโซเลต (WPI): นี่เป็นรูปแบบอาหารเสริมที่บริสุทธิ์ที่สุดที่มีความเข้มข้นสูงสุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและโปรตีน และแลคโตส

อาหารเสริมเวย์โปรตีนที่กล่าวถึงในบทความนี้ส่วนใหญ่เป็นเวย์โปรตีนไอโซเลท เมื่อพูดถึงโปรตีนผง เวย์โปรตีนไอโซเลตเป็นตัวเลือกคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

นี่ไม่ใช่คำสั่งอัตนัย จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ เวย์โปรตีนเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประสิทธิภาพและย่อยได้สำหรับมนุษย์ ( ² ).

ประสิทธิภาพของโปรตีนค่อนข้างจะวัดได้ วัดจากปริมาณของสัตว์ที่เติบโตเมื่อได้รับโปรตีนบางชนิด และอะไรที่มากกว่า 2,7 จะย่อยได้ง่าย สำหรับการอ้างอิง โปรตีนถั่วเหลืองมีคะแนน 2,2 ในขณะที่เวย์โปรตีนมีคะแนน 3,2 ซึ่งเป็นคะแนนประสิทธิภาพของโปรตีนสูงสุดหลังไข่

เวย์ย่อยง่ายหรือไม่?

ในทางเทคนิค เวย์เป็นผลิตภัณฑ์จากนม และนมก็ย่อยยากสำหรับบางคน อย่างไรก็ตาม เวย์ไอโซเลตไม่มีสารประกอบสองชนิดที่รับผิดชอบต่อ แพ้นม: แลคโตสและเคซีน

• แลคโตส: แลคโตสเป็นน้ำตาลนมที่คนจำนวนมาก (ประมาณ 5-15% ของชาวยุโรปเหนือ โดยประมาณ) ไม่สามารถทนได้ การแพ้แลคโตสมักแสดงอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ตะคริว ท้องร่วง หรือคลื่นไส้ ( ³ ).
• เคซีน: โปรตีนนมนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ตั้งแต่ปวดท้องจนถึงมีแก๊ส ในบางคน เคซีนอาจทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้ ( ⁴ ). หากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์นมเป็นอย่างดี เคซีนอาจเป็นตัวการ

อย่างไรก็ตาม ในเวย์ผงที่แยกออกมา แลคโตสและเคซีนส่วนใหญ่จะถูกกรองออก ดังนั้นผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม (ไม่ใช่ผู้แพ้ผลิตภัณฑ์นม) อาจโชคดี

นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเซรั่มถึงให้คะแนน 1,00 (คะแนนสูงสุดที่เป็นไปได้) สำหรับการย่อยได้ของโปรตีน ซึ่งวัดโดยการตรวจกรดอะมิโนในอุจจาระของคุณ สำหรับการอ้างอิงถั่วดำได้คะแนน 0,75 และกลูเตนเป็นหมัด 0,25

กรดอะมิโนและสารประกอบอื่นๆ ในซีรัม

เช่นเดียวกับผงโปรตีนอื่นๆ เวย์โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบที่สร้างโมเลกุลโปรตีนทั้งหมด ตลอดจนโครงสร้างของเนื้อเยื่อ รวมทั้งกล้ามเนื้อ ผิวหนัง ผม และเล็บ

กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดมีอยู่ในซีรัม นอกเหนือจากกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งหรือ BCAAs ที่พัฒนา กล้ามเนื้อ กรดอะมิโนเหล่านี้ "จำเป็น" เพราะร่างกายของคุณไม่สามารถสังเคราะห์มันเองได้ คุณต้องได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริม

BCAAs คิดเป็น 35% ของโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับผลกระทบของโบลิค (ส่งเสริมการเจริญเติบโต) ( ⁵ ).

BCAAs มีสามประเภทหลัก: Leucine, Isoleucine และ Valine และแต่ละชนิดมีบทบาทในการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ ในจำนวนนี้ ลิวซีนมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ ( ⁶ ) และเซรั่มก็อัดแน่นไปด้วยลิวซีน

เวย์ยังเต็มไปด้วยซิสเทอีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของกรดอะมิโนที่ช่วยผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลัก ดังนั้นการบริโภคเวย์จะเพิ่มการผลิตกลูตาไธโอน ( ⁷ ).

นอกจาก BCAAs และ cysteine ​​แล้ว ซีรั่มยังมีรายการสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ⁸ ):

• แลคโตเฟอริน
• อัลฟ่า-แลคตัลบูมิน
• เบต้าแลคโตโกลบูลิน
• อิมมูโนโกลบูลิน (IGG, IGA)
• แลคโตเปอร์ออกซิเดส
• ไลโซไซม์

เซรั่มเพื่อการเจริญเติบโตและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

หากคุณต้องการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ คุณต้องมีกรดอะมิโนเพื่อหมุนเวียนในเลือดของคุณ และสำหรับสิ่งนั้น คุณจะต้องได้รับโปรตีนที่เหมาะสม

โปรดจำไว้ว่า เวย์โปรตีนมี BCAAs สูง ย่อยง่าย และได้แสดงให้เห็นในการศึกษาในสัตว์ทดลองว่าเป็นหนึ่งในโปรตีนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในโลก ด้วยเหตุผลเหล่านี้ นักวิจัยจึงชอบที่จะใช้เวย์ในการทดลองการออกกำลังกายและการฟื้นฟูของมนุษย์

เวย์ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างไร? ทำได้โดยการส่งเสริมสมดุลโปรตีนสุทธิในเชิงบวกในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

โดยทั่วไป ความสมดุลของโปรตีนสุทธิเท่ากับการสังเคราะห์โปรตีน (การสร้างกล้ามเนื้อ) ลบด้วยการสลายตัวของโปรตีน (การสลายของกล้ามเนื้อ) ( ⁹ ).

ซึ่งหมายความว่าหากการสังเคราะห์กล้ามเนื้อเกินการสลายของกล้ามเนื้อ มวลกล้ามเนื้อของคุณจะเติบโตขึ้น

เซรั่มช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างไร

นี่คือที่มาของเวย์โปรตีน ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยได้ป้อนเวย์หรือคาร์โบไฮเดรตให้กับชายหนุ่มที่มีสุขภาพดี 12 คน ขอให้พวกเขายกน้ำหนัก จากนั้นวัดเครื่องหมายของการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวที่ 10 และ 24 ชั่วโมงหลังการฝึก

เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เลี้ยงด้วยคาร์โบไฮเดรตจะมีพละกำลังและกำลังมากกว่าทั้งสองช่วงเวลาหลังการฝึก ( ¹⁰ ). ที่ 24 ชั่วโมง กลุ่มที่ได้รับซีรั่มยังสามารถทำซ้ำได้มากขึ้นก่อนที่กล้ามเนื้อจะล้มเหลว เมื่อพูดถึงการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและการเล่นกีฬา เซรั่มจะทำงาน

ผู้สูงอายุยังสามารถได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติ anabolic ของซีรั่ม เมื่อคุณอายุมากขึ้น คุณจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออย่างมากในแต่ละทศวรรษ ภาวะนี้เรียกว่า sarcopenia เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและลดคุณภาพชีวิตลงอย่างมาก ( ¹¹ ).

โชคดีที่ดูเหมือนว่าการฝึกความต้านทานเมื่อรวมกับอาหารเสริมเวย์โปรตีนสามารถช่วยป้องกัน sarcopenia ได้ ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้เสริมซีรั่มแก่สตรีสูงอายุ 70 ​​คนในระหว่างโปรแกรมการฝึกด้วยน้ำหนัก 12 สัปดาห์ ปริมาณเซรั่มก่อนหรือหลังการออกกำลังกายแบบมีแรงต้านทำให้กล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( ¹² ).

นักวิจัยอีกกลุ่มหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเวย์โปรตีนมีประสิทธิภาพเหนือกว่าเคซีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อในชายสูงอายุ พวกเขาถือว่าชัยชนะของซีรั่มมาจากการย่อยได้ที่เหนือกว่าและระดับลิวซีนในระดับสูง ( ¹³ ).

ไม่น่าแปลกใจที่นักเพาะกายกินบัตเตอร์มิลค์ มีปริมาณโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก?

เซรั่มสำหรับมวลกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก

ในโปรแกรมลดน้ำหนักในอุดมคติ คนๆ หนึ่งจะสูญเสียไขมันไปพร้อมกับรักษามวลกล้ามเนื้อติดมันไว้

วิธีที่พิสูจน์แล้วในการลดน้ำหนักคืออะไร? เพียงแค่ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง แล้วแทนที่คาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นด้วยไขมันหรือโปรตีน ควบคู่ไปกับการรักษาปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมจะช่วยให้คนส่วนใหญ่ลดไขมันได้

ในการทดลองหนึ่ง นักวิจัยแนะนำให้คนน้ำหนักเกิน 65 คนกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือโปรตีนสูง หลังจากหกเดือน กลุ่มโปรตีนสูงได้สูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มคาร์โบไฮเดรตสูงอย่างมีนัยสำคัญ ไม่ใช่การทดสอบที่ควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ยังมีข้อมูลที่ต้องพิจารณา ( ¹⁴ ).

สิ่งสำคัญ: ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ชนิดของอาหารเสริมโปรตีนมีความสำคัญ และสำหรับการรักษากล้ามเนื้อระหว่างโปรแกรมลดน้ำหนักเหล่านี้ ไม่มีการแสดงแหล่งที่มาของโปรตีนใดจะมีประสิทธิภาพมากไปกว่าเวย์

เซรั่มดีสำหรับคุณหรือไม่? อย่างที่คุณทราบ เซรั่มประกอบด้วยลิวซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็น BCAA พื้นฐานสำหรับการบำรุงกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนอื่นๆ ส่วนใหญ่

ในการศึกษาปี 2017 นักวิจัยได้คัดเลือกผู้หญิง 34 คนที่ออกมาจากการผ่าตัดลดขนาดกระเพาะ และสุ่มให้พวกเธอรับประทานอาหารลดน้ำหนัก XNUMX อย่าง ได้แก่ อาหารแคลอรีต่ำที่มีเวย์ และอาหารแคลอรีต่ำที่ไม่มีเวย์ ผู้หญิงที่ได้รับอาหารเสริมเวย์ลดน้ำหนักได้มากกว่าและมีไขมันในร่างกายมากกว่ากลุ่มควบคุม ( ¹⁵ ).

อาหารลดน้ำหนักที่พิสูจน์แล้วอีกอย่างหนึ่งคืออาหารคีโตเจนิคที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ และปรากฎว่า เวย์โปรตีนเป็นเครื่องมือที่มีค่า ในชุดเครื่องมือลดน้ำหนัก Ketogenic

เวย์และอาหารคีโตเจนิคสำหรับการลดน้ำหนัก

La อาหาร ketogenic เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้คนลดไขมันได้ ( ¹⁶ ). เมื่อคุณเปลี่ยนแหล่งพลังงานจากกลูโคส (คาร์โบไฮเดรต) ไปเป็นคีโตน ร่างกายของคุณไม่เพียงเผาผลาญไขมันที่คุณกินเข้าไปเท่านั้น แต่ยังเริ่มเผาผลาญไขมันที่สะสมอีกด้วย

คุณยังกินอาหารคีโตเจนิคน้อยลง ด้วยอาหารคีโต คุณจะอิ่มนานขึ้นด้วย ( ¹⁷ ):

• เกรลินลดลง: ฮอร์โมนแห่งความหิว
• ถุงน้ำดีโต (CCK): ฮอร์โมนที่ผูกมัดกับสมองของคุณเพื่อลดความอยากอาหารของคุณ
• นิวโรเปปไทด์ลดลง Y: ยากระตุ้นความอยากอาหารจากสมอง

เผาผลาญไขมันเพิ่มขึ้น

ตามคำนิยามของอาหารคีโตเจนิคคืออาหารที่มีไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีโปรตีนปานกลาง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงโปรตีนทั้งหมด ผู้อดอาหาร keto หลายคนกังวลเกี่ยวกับ กระบวนการทางชีววิทยาที่เรียกว่า gluconeogenesisแต่คุณไม่ควรจะเป็น

โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของโปรแกรมควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก รวมถึงอาหารคีโต ที่จริงแล้ว คุณต้องมีโปรตีนในปริมาณปานกลางเพื่อรักษาองค์ประกอบร่างกายที่เพรียวบางและมีกล้ามเนื้อ ( ¹⁸ ). ทางออกหนึ่งคือการเพิ่มเวย์โปรตีนในอาหารคีโตของคุณ นอกเหนือไปจากน้ำมัน MCT และเนยถั่ว

ในการศึกษานำร่อง นักวิจัยได้ใส่ 25 คนที่มีสุขภาพดีในอาหารสองอย่าง: อาหารคีโตเจนิค (เสริมด้วยเวย์โปรตีน) และอาหารที่จำกัดแคลอรี่ แม้ว่าทั้งสองกลุ่มจะลดน้ำหนัก แต่กลุ่มเวย์คีโตเจนิกยังคงมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่ากลุ่มแคลอรีต่ำ ( ¹⁹ ). เรื่องน่ารู้สำหรับการป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อระหว่างการลดน้ำหนัก

นักวิจัยอีกกลุ่มหนึ่งได้นำการลดน้ำหนักที่เกิดจากอาหารคีโตไปสู่อีกระดับหนึ่ง: การหยดเวย์โปรตีนลงในทางเดินอาหารของผู้ป่วยโรคอ้วน 188 คนโดยตรง (ผ่านการจำกัดคาร์โบไฮเดรต) ให้อยู่ในสภาพที่เป็นคีโตเจนิกเล็กน้อย ในช่วงโปรแกรมสิบวัน ผู้ป่วยเหล่านี้สูญเสียน้ำหนักตัวอย่างมีนัยสำคัญ และนี่คือการสูญเสียไขมัน ไม่ใช่การสูญเสียกล้ามเนื้อ ( ²⁰ ).

แต่สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ การรักษากล้ามเนื้อไม่ได้เป็นเพียงข้อดีของเซรั่มเท่านั้น

เซรั่มสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ

จำไว้ว่าเวย์โปรตีนช่วยให้คุณรักษามวลกล้ามเนื้อในระหว่างการลดน้ำหนัก เซรั่มยังช่วยปรับปรุงเครื่องหมายการเผาผลาญ อย่างน้อยก็ในผู้ที่มีปัญหาการเผาผลาญ เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม โปรดรอสักครู่ กินเวย์โปรตีนไม่อ้วนหรือ?

อาจจะใช่ ถ้าคุณเป็นเด็กที่กำลังโตหรือเป็นนักกีฬา ( ²¹ ). แต่ในคนอ้วนและเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เวย์โปรตีนมีผลต่างกัน เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบนี้ คุณต้องเข้าใจว่าความผิดปกติของการเผาผลาญทำงานอย่างไร

ความผิดปกติของการเผาผลาญทำงานอย่างไร

โรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกิดจากปัญหากับ อินซูลิน ฮอร์โมนควบคุมน้ำตาลในเลือด. และอะไรทำให้เกิดปัญหากับอินซูลิน? ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะยังคงสูงอยู่อย่างเรื้อรัง และตับอ่อนของคุณต้องหลั่งอินซูลินมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนำกลูโคสออกจากเลือดและเข้าสู่เซลล์ เมื่อเวลาผ่านไป เซลล์ของคุณจะหยุดฟังอินซูลินและหยุดดูดซับกลูโคส ด้วยเหตุนี้ ตับอ่อนของคุณจะสูบฉีดอินซูลินออกมามากขึ้นเพื่อจัดการกับภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และวงจรยังคงดำเนินต่อไป

วัฏจักรนี้เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน และคนที่ดื้ออินซูลินจะเก็บไขมันแทนการเผาผลาญไขมัน และน่าเสียดายที่เป็นการกระโดดระยะสั้นจากการดื้อต่ออินซูลินไปจนถึงกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

เซรั่มสามารถช่วยได้

ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยได้ให้อาหารเสริมเวย์แก่คนอ้วนเป็นเวลาสิบสองสัปดาห์ และสังเกตเห็นการปรับปรุงที่สำคัญในระดับอินซูลินในการอดอาหาร ( ²² ).

ในการศึกษาอื่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินหลังอาหารที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเสริมด้วยซีรัมก่อนอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ( ²³ ).

เซรั่มสำหรับโรคเรื้อรัง

การย่อยได้สูงและกรดอะมิโนที่เป็นตัวเอกของเวย์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในโลกของการเสริมโปรตีน นักวิจัยหลายคนมองว่าเวย์ช่วยรักษาโรคเรื้อรังได้ นี่คือผลลัพธ์บางส่วน:

• โรคหัวใจและหลอดเลือด: ในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง), อาหารเสริมเวย์โปรตีนช่วยลดความดันโลหิต, จำนวนไขมันดีขึ้น, และเครื่องหมายของการทำงานของหลอดเลือดดีขึ้น ( ²⁴ ).
• โรคตับ: การเสริมเวย์โปรตีนช่วยบ่งชี้ถึงโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ในสตรีอ้วน ซึ่งอาจเนื่องมาจากการผลิตกลูตาไธโอน (สารต้านอนุมูลอิสระ) ที่เพิ่มขึ้น ( ²⁵ ).
• มะเร็ง: แลคโตเฟอรินในเวย์โปรตีนยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ ( ²⁶ ) - และซีสเตอีนในซีรัม (เนื่องจากมีผลต่อกลูตาไธโอน) สามารถลดการสร้างเนื้องอกในมนุษย์ได้ ( ²⁷ ).
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร: ในผู้ที่เป็นโรคโครห์น ซีรั่มลดการซึมผ่านของลำไส้ ( ²⁸ ).
• ความบกพร่องทางสติปัญญา: แม้ว่าจะไม่ใช่โรคเรื้อรังก็ตาม แต่การเสริมซีรั่มมีแนวโน้มที่จะปรับปรุงความคล่องแคล่วทางวาจาในวัยกลางคนจนถึงผู้สูงอายุ ( ²⁹ ).
• ความผิดปกติของภูมิคุ้มกัน: ผลลัพธ์ในหนูทดลองแนะนำว่าเวย์โปรตีนมีประโยชน์ในการเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกันและป้องกันความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติ ( ³⁰ ).

ประโยชน์ของเวย์โปรตีน

เพื่อเป็นการเตือนความจำ นี่คือสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่รู้จักกันดีที่สุดในซีรัม พร้อมด้วยคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับการวิจัย

• bcaa: กรดอะมิโน ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ที่ใช้สำหรับการเจริญเติบโตและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
• ซีสเทอีน- กรดอะมิโนที่ใช้สร้างกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกาย ( ³¹ )
• แลคโตเฟอริน- โปรตีนนมที่ได้รับการแสดงว่าปรับปรุงสุขภาพกระดูกและป้องกันภาวะเหล็กเกิน ( ³² ) ( ³³ )
• อัลฟ่า-แลคตัลบูมิน: โปรตีนนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและสารสื่อประสาท ( ³⁴ )
• เบต้าแลคโตโกลบูลิน: โปรตีนนมที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการแพ้ ( ³⁵ )
• อิมมูโนโกลบูลิน (IGG, IGA): สารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ( ³⁶ )
• ไลโซไซม์: เอนไซม์ที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียโดยการทำลายผนังเซลล์ของพวกมัน ( ³⁷ )
• แลคโตเปอร์ออกซิเดส: เอ็นไซม์ที่ช่วยทำสารประกอบที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ( ³⁸ )

มีสารประกอบมากกว่าแปดชนิดในซีรัม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด

ถึงตอนนี้ คุณอาจสงสัยว่าเวย์โปรตีนสำหรับทุกคนหรือไม่?

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

คนส่วนใหญ่สามารถทนต่อเวย์โปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวย์โปรตีนไอโซเลต ซึ่งเป็นรูปแบบของเวย์ที่บริสุทธิ์ที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากเวย์ที่มีแลคโตสเพียงเล็กน้อยและไม่มีเคซีน

อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกแปลกๆ หรือมีปฏิกิริยาหลังจากดื่มเวย์โปรตีนเชค อาจเป็นไปได้ว่าเกิดจากสองสาเหตุ ได้แก่ การแพ้แลคโตสหรือการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

ประชากรส่วนใหญ่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้ และแลคโตสมักเป็นตัวการ แม้ว่าการสกัดเวย์ไอโซเลตจะขจัดแลคโตสส่วนใหญ่ออกจากนม แต่ยังคงมีร่องรอยของน้ำตาลในนมอยู่

แลคโตสจำนวนเล็กน้อยนี้อาจทำให้เกิดปัญหาในลำไส้ เช่น แก๊ส ท้องอืด ปวดท้อง หรือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ มันเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล

ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมมักจะแพ้โปรตีนจากนมเคซีน อัลฟ่า-แลคตัลบูมิน หรือเบตา-แลคโตโกลบูลิน ( ³⁹ ).

นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ แต่ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด รวมทั้งเวย์โปรตีนด้วย

อีกหนึ่งสิ่ง. เวย์เองไม่ได้ทำให้ไตหรือตับถูกทำลาย แต่ผู้ที่มีปัญหาอยู่แล้วอาจต้องการหลีกเลี่ยงโปรตีนสูง เวย์ หรือการบริโภคอื่นๆ ( ⁴⁰ ).

เซรั่มดีสำหรับคุณหรือไม่?

เวย์นั้นดีสำหรับคนส่วนใหญ่ เว้นแต่คุณจะมีความไวต่อแลคโตสมาก (โปรดจำไว้ว่า เวย์โปรตีนไอโซเลตมีเพียงร่องรอยของแลคโตส) หรือหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

มิฉะนั้น การเสริมด้วยผงเวย์โปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:

• ง่ายต่อการดูดซึมและการย่อยได้
• การเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อมากขึ้น
• การรักษามวลน้อยในระหว่างการลดน้ำหนัก (เช่นในอาหารคีโตเจนิค)
• ตอบสนองต่อสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีขึ้นด้วยการผลิตกลูตาไธโอนที่เพิ่มขึ้น
• การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นเนื่องจากสารประกอบเช่น lactoferrin, alpha-lactalbumin และ beta-lactoglobulin
• บรรเทาความผิดปกติของการเผาผลาญเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2
• สัญญาว่าจะปรับปรุงโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคตับ และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• ลดความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ค่อนข้างน่าประทับใจใช่มั้ย เพียงจำไว้ว่าในขณะที่โปรตีนหลายชนิดอ้างว่าดีที่สุด แต่มีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่เป็นความจริง