คำตอบ: แป้งบัควีทไม่สามารถใช้แทนแป้งสาลีได้เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
หลายคนอาจคิดว่าบัควีทเป็นข้าวสาลีบางชนิดเช่นสะกด แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น บัควีทมาจากพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีรูปทรงหลายเหลี่ยมและไม่เกี่ยวข้องหรือเกี่ยวข้องกับข้าวสาลี
บัควีทที่หันแป้งนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากและมีราคาแพง โดยพื้นฐานแล้วเพราะปราศจากกลูเตนอย่างสมบูรณ์ สิ่งที่ทำให้ขนมปังสำหรับ celiacs หรือสำหรับผู้ที่ต้องการขยายขอบเขตการอบของพวกเขานอกเหนือจากขนมปังข้าวสาลีแบบดั้งเดิมและอนุพันธ์
ปัญหาคือว่าบัควีทนี้มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เกือบจะเหมือนกับข้าวสาลีทั่วไป แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน และภายในเหล่านี้ ปริมาณน้ำตาลของบัควีทก็สูงขึ้นมาก ซึ่งทำให้ไม่สามารถทานอาหารคีโตของเราได้
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค: 100 ก.
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรตสุทธิ | 61.5 กรัม |
| จาระบี | 3.4 กรัม |
| โปรตีน | 13.25 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 71.5 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 10.0 กรัม |
| แคลอรี่ | 343 |
Fuente: USDA
