Бунёди фарҳангҳои Шарқи Наздик ва Африқои Шимолӣ, ин таоми тухмии экзотикии пошидашуда як роҳи олии оғози рӯз ё лаззат бурдан аз хӯроки нисфирӯзӣ мебошад.
Тухми пухташуда дар чошнии помидор бо ҳанутҳои гарм, ба монанди зира, сир ва харисса оббозӣ мекунад, даҳони шуморо чӣ об мекунад?
Агар шумо тухми моеъро афзалтар донед, шумо метавонед вақти пухтанро як ё ду дақиқа кам кунед, зеро шикори тухм вақтро як дақиқа зиёд мекунад.
Ба ин рецепти болаззат компонентҳои интихобкардаатонро илова кунед. Петруси тару тоза, панири фета ё кашниз комилан кор мекунанд.
Ин рецепти шакшука ин аст:
- Экзотикӣ
- тасаллобахш.
- болаззат
- Лазиз
Компонентҳои асосӣ инҳоянд:
- Тухм.
- Маводи Хариса.
- Равғани авокадо.
Компонентҳои ихтиёрӣ:
- Қаламфури.
- Филфили сиёҳ.
- Парчаҳои ќаламфури сурх.
3 Манфиатҳои саломатӣ аз ин рецепти Шакшука
# 1: дастгирии мубориза бар зидди саратон
Яке аз беҳтарин корҳое, ки шумо метавонед барои пешгирии бемориҳо анҷом диҳед, тоза кардани парҳези шумост. Новобаста аз он ки шумо кӯшиш мекунед, ки бемориҳои метаболикӣ, бемориҳои дил ё саратонро пешгирӣ кунед, решаҳои саломатӣ аксар вақт дар табақатон пайдо мешаванд.
Хӯрдани сабзавоти тару тоза як роҳи олиест барои боварӣ ҳосил кардани он, ки бадани шумо маводи ғизоии заруриро мегирад. Ва ҳамаи сабзавот ва гиёҳҳои дар ин дорухат дохилшуда онро як ганҷи саломатии эмгузаронӣ мекунанд.
Кале, махсусан, бо пайвастагиҳои зидди саратон пур карда шудааст. Сабзавотҳои салиб, дар маҷмӯъ, барои потенсиали зидди саратон, аз ҷумла саратони шуш ва рӯдаи рӯда омӯхта шудаанд ( 1 ).
Кале як манбаи бойи сульфорафан мебошад, ки пайвастагиест, ки барои фаъолияти зидди саратонаш васеъ омӯхта шудааст. Чунин ба назар мерасад, ки он марги ҳуҷайраҳои саратонро танзим мекунад, паҳншавии ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад ва инчунин бадани шуморо аз канцерогенҳо муҳофизат мекунад. Илова бар ин, он дорои фаъолияти антиоксидантӣ мебошад, ки ба бадани шумо бо фишори оксидитивӣ мубориза мебарад ( 2 ).
# 2: Саломатии майнаро дастгирӣ мекунад
Илова ба манбаи аълои сафеда будан, тухм инчунин холин, як маводи ғизоии муҳим барои саломатии майна дорад. Махсусан, он зардии тухмест, ки холин дорад.
Холин дар сохтори мембранаҳои ҳуҷайра ва синтези нейротрансмиттерҳо нақш мебозад. Он инчунин барои рушди майнаи кӯдакон ва кӯдакони хурдсол муҳим аст ( 3 ).
Он як блоки сохтмонии ацетилхолини нейротрансмиттер мебошад, ки дар хотира, рӯҳия ва дигар вазифаҳои муҳими системаи асаб иштирок мекунад ( 4 ).
Тадқиқоти охирин ҳатто ба холин ҳамчун маводи ғизоӣ барои мубориза бурдан ё пешгирӣ кардан назар мекунад Бемории Алзенер ( 5 ).
# 3: беҳтар кардани саломатии дил
Таълимоти имзоҳо як назарияи қадимист, ки мегӯяд, ки ғизо ва гиёҳҳо ба қисми бадане, ки онҳо шифо мебахшанд, шабоҳат доранд. Масалан, чормағз ба мағзи сар хеле монанд аст, аз ин рӯ онҳо бояд барои майна сифатҳои шифобахш дошта бошанд.
Помидор ғизои дигаре мебошанд, ки ҳангоми муҳокимаи таълимоти имзо аз сабаби намуди зоҳирии дилашон аксар вақт ба он ишора карда мешаванд. На танњо аз рўи ранги сурхаш, балки агар помидорро ним буред, чор камераи гуногунро мебинед, ки ба камерањои дил хеле монанданд.
Ин ҳама хуб ва хуб аст, аммо он чизе, ки ин назарияро воқеан ҷолиб мегардонад, он аст, ки помидор интихоби хуби ғизо барои саломатии дилу рагҳо мебошад.
Помидор дорои фитонутриентест, ки ликопен ном дорад. Ликопен ҳамчун як антиоксидант амал мекунад ва метавонад бар зидди сироятҳо муҳофизат кунад дилзанак. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки байни сатҳи ликопен дар хун ва хатари сактаи қалб робитаи баръакс вуҷуд дорад ва сатҳи пасти он хатарро зиёд мекунад ( 6 ).
Ғайр аз он, тадқиқот нишон медиҳад, ки истеъмоли помидор бо хатари камтари пайдоиши плак дар одамон алоқаманд аст. Ва дар таҳқиқоти ҳайвонот, истеъмоли ликопен боиси паст шудани сатҳи холестирини LDL гардид ( 7 ).
Кето шакшука 30 дақиқа осон
Ин шакшука мумкин аст дар як табақи муқаррарӣ ё табақи оҳанин сохта шавад.
Агар шумо хоҳед, ки маззаи боз ҳам бештар илова кунед, шумо метавонед ҳангоми омода кардани хидмат ба боло каме кашниз ё фета пошед.
- Вақти омодагӣ: Минутозҳои 5.
- Вақти пухтан: Минутозҳои 20.
- Вақти умумӣ: Минутозҳои 25.
- Иҷро: 4.
Компонентњо
- 1 қошуқи равғани авокадо.
- 2 ќаламфури сурх, бурида
- ½ пиёз зард миёна, бурида.
- 3 пиёла калам бурида, бурида
- 2 қошуқи мазза харисса.
- 2 қошуқи хокаи сирпиёз.
- 2 қошуқ зира.
- ½ қошуқи намаки баҳр.
- 2 қошуқи хамираи помидор.
- 2 қошуқи об.
- 4 тухми калон аз мурғҳои озод.
Дастурҳо
- Дар як табақи калон дар гармии миёна равғани авокадо илова кунед.
- Пас аз гарм шудан, қаламфури болгарӣ, пиёзро илова кунед ва 5 дақиқа ё то хушбӯй кунед.
- Иловаи карам ва ҳанут, пас аз хамираи помидор ва об, то омехта шудан омехта кунед. 5 дақиқаи дигар пазед, сипас то тобистона кам кунед.
- Ба чор сӯрох гузоред ва ҳар як тухмро ба чошнӣ илова кунед, бештар намак пошед ва 5 дақиқа пӯшед ё то он даме, ки тухм ба қадри дилхоҳ пухта шавад.
- Ба XNUMX порция тақсим кунед, бо чошнии Кето гарм кунед ва хизмат кунед.
Ғизо
- Калорияҳо: 140.8.
- Равған: 8.5.
- Карбогидратҳо: 6.25 Карбогидратҳо соф: 3.76 г.
- Нишонӣ: 2.5.
- Сафедаҳо: 57,5 г.
Изҳороти Палабрас: шакшукаи осон.