Осон Street Style Keto мексикоӣ тортиллас Дорухат

Чанд маротиба ба шумо лозим омад, ки такои болаззатро рад кунед, зеро медонистед, ки tortilla аз карбогидратҳо пур шудааст? Бо ин рецепти кето тортиллаи услуби кӯча, шумо метавонед аз ғизои дӯстдоштаи мексикоӣ лаззат баред ва ҳангоми сер шудан ва нигоҳ доштани кетоз лаззат баред.

Тортиллаҳои орди муқаррарӣ дар як тортиллаи хурд зиёда аз 26 грамм карбогидратҳои умумӣ доранд ( ¹ ). Тортиллаҳои ҷуворимакка, дар ҳоле ки бе глютен ва карбогидратҳо каме камтаранд, то ҳол 12 грамм карбогидрат доранд ( ² ). Агар шумо дар як нишаст ду ё се тако бихӯред, шумо танҳо миқдори умумии карбогидратҳои ҳаррӯзаи худро кам мекунед.

Ин tacos кӯча як дорухат бузург барои ҳар касе, ки дар ҷустуҷӯи як алтернативаи карбогидратҳои паст ё кетогенӣ барои enchiladas, tacos, fajitas, burritos ё quesadillas. Шумо инчунин метавонед онҳоро бори дигар дар равғани зайтун то пухтан бирён кунед, то нахосҳои хонагӣ ё чипсҳои tortilla тайёр кунед.

Ба далелҳои ғизо назар андозед ва шумо мебинед, ки ин рецепти кето tortilla дорои ҳамагӣ 4 грамм карбогидратҳои холис ва 20 грамм равғани умумӣ мебошад, ки барои нигоҳ доштани миқдори карбогидратҳои шумо комил аст.

Ва аз ҳама муҳимаш, онҳо болаззатанд. Бар хилофи дигар рецептҳо, онҳо тухми зиёд надоранд, онҳо хеле хушк ва тар нестанд. Ва онҳо мисли tortillas муқаррарии шумо метавонед харидани таъми таъми.

Манфиатҳои истифодаи орди кокос барои тайёр кардани tortillas кетогенӣ

Дар ҳоле ки бисёре аз tortillas кам карбогидратҳо аз орди бодом, хокаи пӯсидаи psyllium, резини ксантан ё ҳатто гулкарам сохта шудаанд, компоненти асосии ин tortilla keto орди кокос аст.

Шумо метавонед онро дар орди кокос ё дигар ордҳои алтернативӣ дар мағозаҳои ғизои саломатӣ пайдо кунед, аммо агар шумо дар наздикии хонаи худ надоред, шумо метавонед онҳоро дар Amazon ё дигар мағозаҳои онлайн харед.

Орди кокос як тағироти комил дар парҳези шумост, вақте ки сухан дар бораи тайёр кардани рецептҳои палео, кето ё карбогидратҳои кам меравад. Барои сохтани он истифода мешавад хамири пицца ва нонҳои ҳамвор, вафлҳо ва рецептҳои гуногуни нон кето. Пас, ин чӣ манфиат дорад орди алтернативии карбогидрат паст ва чаро шумо бояд онро истифода баред?

# 1: орди кокос аз нах бой аст

Орди кокос бевосита аз селлюлозаи гӯшти кокос меояд. Он аз 60% нах иборат аст ва зиёда аз 10 грамм дар ду қошуқ мавҷуд аст. Ҳамин тавр, бо 16 грамм карбогидратҳои умумӣ, шумо дар як порция ҳамагӣ 6 грамм карбогидратҳои холис доред ( ³ ).

Нахи парҳезӣ ҷузъи муҳими ҳама гуна парҳез аст, аммо аксарияти одамон дар кишварҳои пешрафта аз он кофӣ истеъмол намекунанд. Агар шумо парҳези 2.000 калория дошта бошед, истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи нахи шумо бояд 28 грамм бошад, аммо аксари одамон ҳатто нисфи онро намегиранд ( ⁴ ). Шумо метавонед нахро дар хӯрокҳои кетогенӣ монанди меваю сабзавоти хом, тухмии чиа, тухмии зағир ва кокос.

Fiber кӯмак мекунад:

• Дили худро дастгирӣ кунед: Нах метавонад саломатии дилро беҳтар кунад ва хатари инкишофи бемориҳои дил, инсулт ва гипертонияро коҳиш диҳад ( ⁵ ).
• Беҳтар кардани фишори хун: La Нах метавонад фишори хун ва холестиринро паст кунад ( ⁶ ).
• Кам кардани намуди диабет: + La Нах ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад, ки метавонад рушди диабетро пешгирӣ кунад ( ⁷ ).
• Рудаи худро дастгирӣ кунед: La Нах метавонад нишонаҳои бемориҳои гуногуни меъдаю рӯдаҳоро коҳиш диҳад ( ⁸ ).

# 2: орди кокос метавонад қанди хунро беҳтар кунад

Орди кокос дорои индекси пасти гликемикӣ мебошад, ки онро барои истифода дар бисёр дорухатҳои кето комилан мувофиқ мекунад. Хӯрокҳое, ки индекси гликемикии паст доранд, аз ҷониби бадани шумо оҳиста ҳазм мешаванд, ҷаббида мешаванд ва мубодила мешаванд, бинобар ин онҳо сатҳи глюкозаи хунро зиёд намекунанд.

Ин маънои онро дорад, ки он сатҳи мӯътадили қанди хунро нигоҳ медорад ва барои онҳое, ки фарбеҳанд, диабети қанд доранд ё мехоҳанд саломатии умумии худро беҳтар кунанд, муфид аст ( ⁹ ).

Хӯрдани хӯрокҳои кам карбогидрат ба монанди орди кокос метавонад ба шумо кӯмак расонад:

• Вазн гум кунед: Нишон дода шудааст, ки парҳезҳои карбогидратҳои кам, ки ба хӯрокҳои камгликемикӣ тамаркуз мекунанд, нисбат ба парҳезҳои камравған самараноктаранд ( ¹⁰ ).
• Дили худро дастгирӣ кунед: Хӯрокҳои индекси пасти гликемикӣ хатари пайдоиши бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш дода, ба коҳиш додани фишори оксидшавӣ, фишори хун ва илтиҳоб мусоидат мекунанд ( ¹¹ ).
• Пешгирии бемориҳо: ба Хӯрокҳои пасти гликемикӣ метавонанд ба пешгирии пайдоиши бемориҳои гуногун, аз ҷумла диабети қанд ва баъзе саратон мусоидат кунанд ( ¹² ).

# 3: орди кокос метавонад мубодилаи моддаҳоро беҳтар кунад

Тааҷҷуб мекунед, ки чаро орди кокос ин қадар серғизо аст? Орди кокос дар кислотаҳои равғании занҷири миёна ё триглицеридҳои занҷири миёна (MCTs) фаровон аст. MCTҳо манбаи беҳтарини энергия мебошанд зеро онҳо ба дигар ферментҳо ниёз надоранд, то аз ҷониби бадани шумо ҳазм ё ҷаббида шаванд. Аз ин рӯ, онҳо мустақиман ба ҷигар рафта, ба кетонҳо мубодила мешаванд ва энергия истеҳсол мекунанд ( ¹³ ).

Шумо метавонед MCT гиред дар шакли иловагӣ ё тавассути хӯрокҳо ба монанди равғани кокос ё равғани хурмо. Равғани MCT дар парҳези кето маъмул аст, зеро он кетонҳоро барои истифодаи бадани шумо дастрастар мекунад.

Ин аст он чизе, ки месозад Равғани MCT хеле самаранок бошад хамчун манбаи энергия ¹⁴ ):

• Онҳо ҳамчун фарбеҳ нигоҳ дошта намешаванд: MCTҳо ба кетонҳо табдил меёбанд ва дар бадани шумо ҳамчун фарбеҳ нигоҳ дошта намешаванд.
• Онҳо зуд ба энергия табдил меёбанд: ба ҳуҷайраҳо MCT-ро зуд мубодила мекунанд ва зуд ба ҷигар мерасанд.
• Онҳо ба кӯмаки иловагӣ аз ферментҳо ниёз надоранд: Кислотаҳои MCT ба ферментҳо ниёз надоранд, ки ҳангоми ҳозима онҳоро вайрон кунанд.

№ 4: орди кокос бо равғани сершуда пур карда мешавад

Орди кокос нисбат ба равған равғани серравған дорад. Ҳайрон? Дар асл, зиёда аз нисфи равғани кокос равғани сершуда аст ( ¹⁵ ).

Далелҳои кӯҳнашудаи илмӣ мегӯянд, ки равғанҳои сершуда бад мебошанд. Ин дар солҳои 1970 то соли 1990 ба марҳилаи хӯрдани камравған оварда расонд, йогурти камравған, панири қаймоқи сабук ва шири равғаниро ишғол карданд ва тухми пурра бо сафедаҳои тухм иваз карда шуд.

Дар ин давра, истеъмоли равғанҳои серғизо ба таври назаррас коҳиш ёфт, дар ҳоле ки фарбеҳӣ якбора боло рафт ( ¹⁶ ). Имрӯзҳо далелҳои афзоянда вуҷуд доранд, ки афсонаро рад мекунанд, ки "фарбеҳ шуморо фарбеҳ мекунад".

• Бо бемории дил ҳеҷ иртиботе вуҷуд надорад: Тадқиқотҳои охирин ақидаро рад карданд, ки равғанҳои сершуда боиси бемории дил мешаванд ( ¹⁷ ).
• Сатҳи холестиринро зиёд намекунад: Дар одамони дорои сатҳи холестирини баланд, орди кокос нишон дода шудааст, ки сатҳи холестирини "бад" LDL (липопротеинҳои зичии паст) ва инчунин холестирини умумии хунро (холестерини хуноба) коҳиш медиҳад. ¹⁸ ).

№ 5: орди кокос аз чормағз, ҷуворимакка ва глютен холӣ аст

Агар шумо ё касе дар хонаи шумо аллергияи ғизо дошта бошед, орди кокос ивазкунандаи хеле тавсияшаванда аст. Ҳашт аллергия маъмултарин гандум, тухм, шир, арахис, чормағз, соя, моҳӣ ва моллюсҳо мебошанд ( ¹⁹ ).

Ду нафари онҳо, гандум ва чормағзҳои дарахт, одатан дар дорухатҳои классикии tortilla пайдо мешаванд. Бо иваз кардани орди ҷуворимакка ё гандум ба орди кокос ё орди бодом, шумо як дорухатро бе глютен, бе шакар, бе чормағз ва бе ғалла эҷод мекунед.

Аммо, азбаски дорухат бо панир сохта шудааст, ин tortillas гиёҳхор нестанд ва, албатта, ширӣ доранд.

Чӣ тавр беҳтарин tortillas кето карбогидрат паст тайёр кунед

Сохтани омлети кето бениҳоят осон аст ва ба шумо ягон таҷҳизоти махсус лозим нест. Барои тайёр кардани tortillas ба шумо протсессори хӯрокворӣ ё пресс лозим нест, танҳо як коғази пергаментӣ ва микроволновка лозим аст.

Аввалан, орди кокос ва панирро омехта кунед ва вақти пухтани микроволновкаро то як дақиқа муқаррар кунед. Тухмро илова кунед ва омехта кунед. Сипас коғази пергаментро истифода баред, то омехтаро ба tortillas хурд пахш кунед.

Таблетро дар гармии миёна гардонед. Ҳар як tortilla tortilla-ро дар тӯли 2 то 3 дақиқа дар ҳар тараф ё то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Барои таъми иловашуда каме намаки баҳр пошед.

Новобаста аз он ки шумо онҳоро барои худ ё гурӯҳи дӯстон месозед, ин партияи кето tortillas иловаи комил ба ҳар як хӯроки шоми Мексика мебошад.

Онҳоро бо гарнирҳои дӯстдоштаи худ, ба монанди карнита ё чоризо пур кунед, сипас бо кашниз, сметана ва авокадо ё гуакамол пур кунед. Агар шумо боқимонда дошта бошед, шумо метавонед онҳоро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред.

Keto Street Style Tortillas Мексика

Дар ҷустуҷӯи як кето tortilla барои зиёфати навбатии Мексикаи худ? Ин tortillas кам карбогидратҳо танҳо 4 грамм карбогидратҳои холис доранд ва дар 20 дақиқа омода мешаванд.

• Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
• Вақти пухтупаз: 10 дақиқа - 12 дақиқа.
• Вақти умумӣ: Минутозҳои 8.
• Иҷро: 1.
• Гурӯҳ: Нарх.
• Хонаи ошхона: мексикоӣ.

Компонентњо

• 1/2 пиёла панир asiago зављааш.
• 3 қошуқи орди кокос.
• 1 тухми калон

Дастурҳо

1. Як табақи оҳанинро дар гармии миёна гарм кунед.
2. Панири реза ва орди кокосро дар як косаи шиша омехта кунед.
3. Косаро дар печи печи як дақиқа ё то нарм шудани панир гузоред.
4. Хуб омехта кунед ва омехтаи панирро каме хунук кунед. Тухмро илова кунед ва то пайдо шудани хамир омехта кунед.
5. Хамирро ба се тӯби андозаи якхела тақсим кунед. Агар хамир хеле хушк бошад, дастҳои худро тар кунед, то он даме, ки он хуб якҷоя шавад. Интихобан, агар хамир хеле равон бошад, як қошуқи орди кокосро илова кунед, то он даме, ки он беҳтар ҷамъ шавад.
6. Як тӯб аз хамир гиред ва тӯбро дар байни коғази пергамент ҳамвор кунед, то он даме ки тортилла 2 см / 1/8 дюйм ғафсӣ дошта бошад.
7. Тортилларо ба табақчаи оҳании гарм гузоред ва аз ҳар тараф то қаҳваранг 2-3 дақиқа пухтан кунед.
8. Тортилларо аз гармо дур кунед ва пеш аз коркард каме хунук кунед.

Ғизо

• Калорияҳо: 322.
• Равғанҳо: 20 г.
• Карбогидратҳо: 12 г.
• Нишонӣ: 8 г.
• Протеин: 17 г.

Изҳороти Палабрас: кето сабки кӯчаи Мексика tortilla.