рецепти хамир пицца гулкарам Keto

Оё ягон хӯроке вуҷуд дорад, ки аксари парҳезгорони кето ин қадар бад пазмон мешаванд? Албатта ҳа. Пицца.

Шумо бо сандвичҳои дӯстдоштаи итолиёвии худ хайрухуш кардаед. Шумо аз нони сирпиёз ҳаракат карданро ёд гирифтед. Аммо пицца? Ин муносибатро ба охир расондан душвортар аст.

Хушбахтона, ҳоло ба шумо лозим нест, ки ғизои дӯстдоштаи худро аз даст диҳед. Бо ин рецепти пиццаи гулкарам кето, шумо метавонед аз таоми дӯстдоштаи худ бидуни ташвиш дар бораи миқдори карбогидратҳо лаззат баред.

Агар шумо маълумоти ғизоии дар поён овардашударо баррасӣ кунед, шумо хоҳед дид, ки он танҳо 5 грамм карбогидратҳои холис дорад, ки онро барои парҳези кето комилан мувофиқ мекунад. Барои пиццаи кам карбогидрат, ки мисли пештара лазиз аст, онро бо иловаҳои дӯстдоштаи худ пур кунед.

Ин пиццаи гулкарам аз чӣ фарқ мекунад?

Садҳо дорухатҳои хамири пиццаи гулкарам дар интернет мавҷуданд. Баъзе брендҳо, аз ҷумла Trader Joe's, ҳатто пиццаи яхкардашударо бо пояи гулкарам сохтаанд, то шумо онро тайёр харед. Аммо он чизест, ки ин дорухатро фарқ мекунад?

Он аз ҷуворимакка ё тапиока сохта нашудааст

Хондани ин метавонад зараровар бошад, аммо аксари рецептҳои пиццаи гулкарам, ки дар интернет дастрасанд, карбогидратҳои кам надоранд. Ин аст, ки чаро: Гулкарам, тавре ки дар ин дорухат ва бисёр чизҳои дигар истифода мешавад, бо намӣ пур карда шудааст. Аз ин рӯ, пухтупаз бо он метавонад душвор бошад.

Бисёре аз таҳиякунандагони дорухат ва бренд бо илова кардани крахмал бо намӣ мубориза мебаранд. Аксар вақт крахмал ҷуворимакка, картошка ё тапиока истифода мешавад, ки аз 100% карбогидратҳо иборат аст ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Крахмал кафолат медиҳад, ки хамири пицца ба табақи пицца намечаспад ва боиси пошхӯрии тамоми хӯроки шом мегардад, аммо он барои паст кардани сарбории гликемикии шумо ҳеҷ кор намекунад.

Он бо орди кокос тайёр карда мешавад

Бисёре аз рецептҳои пиццаи гулкарам ҳамчун компонент орди оддии сафедро истифода мебаранд. Онҳо танҳо гулҳои пухтаи гулкарамро ба хамир омехта мекунанд ва сипас онро рецепти солим меноманд. Он воқеан дар карбогидратҳо хеле баланд аст ва аз глютен озод нест.

Ин ќадре пицца гулкарам кам карб истифода мебарад орди кокос, ки дар як ду қошуқ 4 грамм равғани серғизо дорад. Орди кокос манбаи хуби кислотаҳо мебошад MCT (триглицеридҳои занҷири миёна), манбаи бартарии энергияи бадани шумо барои табдил додани чарб ба энергия (кетонҳо).

Дар таркибаш шир нест

Барои ҳама дорухатҳои пиццаи гулкарам дар интернет дастрас аст, пайдо кардани он, ки аз шири холӣ аст, душвор аст. Аксари дорухатҳо ба хамир моцарелла ё панири пармезани реза кардашударо омехта мекунанд, ки онро барои ҳар касе, ки ширро таҳаммул карда наметавонад, номуносиб мегардонад.

Ин дорухат панири mozzarella ё дигар маҳсулоти шириро истифода намебарад. Ба ҷои ин, таъми итолиёвӣ ба ин хамир маззаи худро медиҳад. Шумо метавонед ҳанутҳои итолиёиро дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед ё омехтаи шахсии худро бо омехта кардани райхон бо як қошуқи хокаи сирпиёз, орегано, тимён ва майорам созед.

Чӣ тавр як ќадре пиццаи гулкарам тайёр кардан мумкин аст

Тайёр кардани хамири пиццаи кам карбогидрат метавонад як раванди мураккаб бошад, аммо ин ба саъю кӯшиши зиёд меарзад. Барои ҷамъ кардани қабати пиццаи худ 30 дақиқа вақти омодагӣ захира кунед. Инҳоянд чанд маслиҳат барои кӯмак ба шумо.

биринҷи гулкарам тайёр харед

Аксари занҷирҳои бузурги супермаркетҳо ҳоло биринҷи гулкарамро мефурӯшанд, ки ин хеле қулай аст. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки он бо крахмал пур нашудааст. Дар ин дорухат, беҳтар аст, ки аз биринҷи гулкарами яхкардашуда худдорӣ кунед, зеро он метавонад дорухатро аз ҳад зиёд тар кунад.

Агар шумо биринҷи тару тозаи гулкарамро пайдо карда натавонед, беҳтарин усули тайёр кардани он дар хона истифодаи протсессори хӯрокворӣ мебошад. Гулкарамро аз мағоза харида, сипас онро ба гулҳои хурду миёна буред. Гулкарамро ба протсессори хӯрокворӣ гузоред ва то он даме, ки он дар қисмҳои хурд берун шавад.

Ба қадри имкон намӣ зиёд кунед

Гулкарам дорои оби зиёд аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки пеш аз хамир кардани хамири пицца ҳарчи бештар намӣ гиред. Барои ин гулкарамро дар печи микроволновка гузоред, баъд бо дастмоле ошхона, газвор ё матои дигар истифода баред, то гулкарами пухтаро печонед ва ба қадри имкон сахт пахш кунед. Инро дар болои як косаи калон анҷом додан беҳтар аст, зеро об аз матои он мечакад.

Коғази пергаментро истифода баред

Азбаски тамоми обро аз гулкарам гирифтан душвор аст, хамир метавонад то ҳол каме часпак бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки як варақ коғази пергаментиро дар варақи нонпазӣ дар зери пицца ҷойгир кунед. Агар шумо хамирро бевосита ба санги пицца, табақ ё табақ гузоред, пас аз пухтан он метавонад ба рӯи рӯи он часпид.

Манфиатҳои пухтупаз бо гулкарам

Иваз кардани гулкарам ба орд дар қабати шумо пиццаи шуморо кам карбогидрат мекунад, аммо он инчунин як қатор манфиатҳои ғизоӣ дорад. Инҳо танҳо чанде аз бартариҳои ин рецепти пиццаи гулкарами кето мебошанд.

1. Дар таркибаш витамину минералхои фаровон дорад

Гулкарам манбаи аълои витаминҳои С ва К мебошад. Бадани инсон қодир нест, ки мустақилона витамини С тавлид кунад, аз ин рӯ хӯрдани хӯрокҳои пур аз ин витамин, ки системаи масуниятро ҳавасманд мекунад, муҳим аст. Як пиёла хӯрдани гулкарам зиёда аз 73% арзиши тавсияшудаи ҳаррӯзаи витамини Сро дар бар мегирад ⁴.

Витамини К витамини дигари муҳим дар гулкарам мебошад. Он як витамини ҳалшавандаи чарб аст, аз ин рӯ истеъмоли он бо манбаъҳои солими чарб на танҳо тавсия дода мешавад, балки барои ба даст овардани фоидаи витамин зарур аст. Витамини К инчунин барои беҳтар кардани саломатии устухон ва нигоҳ доштани сохторҳои солимии мушакҳои скелет маълум аст ( ⁵ ).

2. Хусусияти зидди илтиҳобӣ дорад

Илтињоб яке аз сабабҳои асосии аксари бемориҳои музмини имрӯза мебошад. Гулкарам дорои як қатор антиоксидантҳо ва зидди илтиҳобӣ, аз ҷумла бета-каротин, бета криптоксантин ва кислотаи кофеин мебошад. Ҳамаи ин пайвастагиҳо ба коҳиш додани фишори оксидитивӣ дар бадан, яъне зарари радикалҳои озод мусоидат мекунанд ( ⁶ ).

3. Дар мувозинати гормоналӣ кӯмак мекунад

Мувозинати гормоналӣ онҳо назар ба фикри шумо бештар маъмуланд. Ва, онҳо аксар вақт аз парҳези нодуруст ва интихоби тарзи ҳаёти нодуруст ба вуҷуд меоянд. Хӯрокҳо ба монанди соя, шир, хамиртуруш ва равғанҳои тозашуда метавонанд ба гормонҳои мушаххас таъсири манфӣ расонанд: эстроген.

Ин хӯрокҳо қодиранд сатҳи эстрогени шуморо зиёд кунанд, ки метавонанд боқимондаи шаклҳои гормоналии шуморо тағир диҳанд. Гулкарам метавонад антиоксидантҳоро таъмин кунад, ки ба мувозинат ва паст кардани сатҳи эстроген мусоидат мекунанд ( ⁷ ).

Аз ин рецепти пиццаи гулкарам кетогенӣ лаззат баред

Агар ин шаби пиццаи шумо бошад, ин дорухатро барои пиццаи пиццаи Keto Cauliflower барои таоми дӯстдоштаи худ пайравӣ кунед. Бо ҳамагӣ 5 грамм карбогидратҳои холис дар як порция, он ба нақшаи хӯроки палео ё кето комилан мувофиқ аст.

Азбаски шумо ин пиццаро ​​ҳамчун варианти кето месозед, гӯшт ва сабзавотро ҳамчун илова кунед. Ҳоло вақти он нест, ки пиццаи Ҳавайиро пазед. Ананас набояд ҳеҷ гоҳ дар пицца бошад ……

Пас аз он ки хамиратон то қаҳваранги тиллоӣ пухта шуд, як қабати чошнии пиццаро ​​илова кунед. Иловаи пиёзҳои дӯстдоштаи худ, аз қабили чошнии помидор, пепперони, зуккини, пиёз, зайтун, ҳасиби туркӣ, қаламфури болгарӣ ё сабзавотҳои кам-карб.

Дафъаи дигар, ки шумо як буридаи пицца мехоҳед, барои алтернативаи солим ин Crust Keto Pizza-ро бо биринҷ гулкарам бисанҷед. Ҳангоми нигоҳ доштани кетоз ва эҷоди шакли ғизои солим барои оянда шумо ҳамон таъми қаноатбахш хоҳед гирифт.

Шири Озод гулкарам Pizza ќадре

Оё шумо пицца мехоҳед? Ин ќадре пиццаи гулкарам аз шир, кето ва алтернативаи олиҷаноб ба пиццаҳои карбогидрат аст.

• Вақти омодагӣ: Минутозҳои 20.
• Вақти пухтан: Минутозҳои 30.
• Вақти умумӣ: Минутозҳои 50.
• Иҷро: 2.
• Гурӯҳ: Нарх.
• Хонаи ошхона: Неаполитан.

Компонентњо

• 2 пиёла биринҷ гулкарам.
• 2 дона тухми калон.
• 3 қошуқи орди кокос.
• 2 қошуқи равғани авокадо ё равғани зайтун.
• 1 қошуқи намаки хуб.
• 1 қошуқи гиёҳҳои хушки Италия.

Дастурҳо

1. Танӯрро то 200º C / 405º F пешакӣ гарм кунед.
2. Биринҷи гулкарамро барои 5 дақиқа дар печи микроволновка гузоред, сипас онро ба рӯймолчаи тозаи ошхона гузоред. Ба қадри имкон обро оҳиста ғун кунед. Бигзор он чанд дақиқа нишинад ва сипас боз ҳам бештар обро ғун кунед.
3. Шумо бояд як пиёла аз ин хамираи гулкарам дошта бошед. Онро ба як косаи калон илова кунед ва боқимондаи компонентҳоро омехта кунед, то хамири ҳамвор пайдо шавад.
4. Табақро бо коғази пергамент пӯшонед ва хамири пиццаро ​​шакл диҳед. Онро аз 0,6 см / ¼ дюйм бориктар паҳн накунед, вагарна он мешиканад.
5. 25-30 дақиқа бирён кунед, то даме ки хамири гулкарам пухта шавад ва дар атрофи кунҷҳо каме қаҳваранг кунед.
6. Компонентҳои дӯстдоштаи худро илова кунед ва онҳоро барои 5 дақиқаи дигар дар танӯр гузоред, то ки он бештар ҷаззоб шавад.

Ғизо

• Калорияҳо: 278.
• Равғанҳо: 21 г.
• Карбогидратҳо: 12 г.
• Нишонӣ: 7 г.
• Протеин: 11 г.

Изҳороти Палабрас: ќадре пицца гулкарам кето.