Mapishi ya Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe ya Papo hapo

Sio siri kuwa supu nzuri ya moto ni ya kuridhisha zaidi wakati wa msimu wa baridi na miezi ya msimu wa baridi. Na sahani ya kitoweo hiki cha nyama ya keto ikibubujika kwenye jiko la polepole (kichocheo hiki kinahitaji Sufuria ya Papo Hapo), utapata joto kutoka ndani bila kujali ni baridi kadiri gani kutoka nje.

Kichocheo hiki cha kitoweo cha nyama ya keto sio joto tu na viungo vyenye afya, pia ni kitamu na kitatosheleza familia nzima.

Kwa maandalizi rahisi na chaguo la kutumia jiko la shinikizo au jiko la polepole, hutalazimika kutumia siku nzima jikoni ili kuleta kichocheo hiki cha keto kwenye meza. Kinyume chake, unaweza kuiweka na kusahau, na kufanya wakati wa kupikia kipande cha keki.

Kwa kuwa kundi moja linatengenezea huduma tano hadi sita, kitoweo hiki cha keto kitafanya kazi vizuri kwa karamu yako inayofuata ya chakula cha jioni, au unaweza kuwa na wiki ya kitoweo kitamu kwako mwenyewe.

Kutumikia peke yako au kwenye kitanda cha cauliflower iliyochujwa. Unaweza pia kukata na kuchoma mzizi wa celery kwa mbadala ya viazi ya chini ya carb. Iongeze na mafuta yenye afya zaidi kama parachichi iliyokatwa au jibini la Parmesan, na umejipatia kito cha keto. Chochote unachochagua, hautakatishwa tamaa.

Viungo kuu katika kichocheo hiki cha kitoweo cha nyama ya keto ni pamoja na:

• Kitoweo cha nyama ya ng'ombe.
• Siagi ya kulisha nyasi.
• Celery.
• Vitunguu.
• Ajo.
• Mchuzi wa mifupa.

Kile ambacho huwezi kupata katika kichocheo hiki ni wanga wa mahindi, wanga ya viazi, au unga mwingine wowote wa wanga utapata katika kitoweo nyingi za duka.

Faida za kiafya za kitoweo hiki cha nyama ya ng'ombe cha chini cha carb

Viungo katika kitoweo hiki cha nyama ya keto sio tu kwa ajili ya mlo wa kitamu wa keto, lakini pia hutoa idadi ya faida za afya. Hapa kuna baadhi ya faida za kuongeza kitoweo hiki cha kabuni kidogo kwenye mpango wako wa chakula cha ketogenic.

Inaboresha afya ya jumla ya kinga

Hakuna kitu kibaya zaidi kuliko baridi na maumivu unayohisi kutokana na baridi. Na hakuna kitu cha kufariji zaidi kuliko bakuli la supu ya moto ya bomba. Habari njema ni kwamba kila kukicha kitoweo hiki kitamu cha nyama ya ng'ombe wa keto, utajaza na kuutia mwili wako nguvu kwa kuimarisha mfumo wako wa kinga.

Kando na kukufanya kulia, vitunguu ni nzuri kwa afya ya kinga. Zina faida nyingi, ikiwa ni pamoja na virutubisho muhimu kama vitamini C na zinki. Virutubisho vyote viwili vina jukumu muhimu katika kuimarisha mfumo wako wa kinga ( ¹ ) ( ² ).

Vitunguu ni mboga nyingine muhimu ambayo ina antiviral, antifungal, na antibacterial properties. Harufu kali ya kitunguu saumu hutolewa kemikali mbili kwenye kitunguu saumu zinapoungana na kutengeneza kemikali mpya iitwayo allicin.

Allicin, organosulfide, imesomwa katika majaribio kadhaa ya mapema kwa sifa zake za antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, anticancer na cardioprotective. ³ ) Haishangazi kuna virutubisho vingi vya vitunguu kwenye rafu za maduka ya chakula cha afya.

Ili kutoa allicin nyingi kutoka kwa vitunguu, ponda au uikate kwa angalau dakika 10 kabla ya kuiweka kwenye joto. Mkusanyiko huu mwingi wa allicin utasaidia kupambana na dalili za homa au mafua na kuweka mfumo wako wa kinga kufanya kazi bora.

Kupunguza mishipa

Vitamini K2 hulinda akiba ya kalsiamu na kudumisha kalsiamu kwenye mifupa. Ikiwa mwili wako hautapata kiasi cha kutosha cha vitamini K2, hutajua nini cha kufanya na kalsiamu unayokula au wapi kuihifadhi katika mwili wako. Kiwango cha kutosha cha K2 kinaweza kusababisha kalsiamu kumwagika kwenye mishipa badala ya mifupa, na hiyo si nzuri kwa afya ya moyo na mishipa. ⁴ ) ( ⁵ ).

Nyama ya ng'ombe iliyolishwa kwa nyasi imepakiwa na vitamini K2. Na kwa kuwa kichocheo hiki cha kitoweo cha nyama ya keto kinahitaji kipimo cha afya cha nyama konda, iliyolishwa kwa nyasi, inaweza kusaidia kuweka mishipa yako wazi.

Usijali kuhusu kupata protini nyingi na kitoweo hiki. Wazo la kwamba protini inaweza kukutoa kwenye ketosis ni a hadithi ya kisayansi.

Ni kweli kwamba kwa kukosekana kwa wanga, mwili wako hubadilisha protini kuwa nishati kupitia mchakato unaoitwa gluconeogenesis. Utaratibu huu hutokea kwa kushirikiana na mchakato wa ketogenic wa kubadilisha mafuta kwa ketoni. Hata hivyo, hii ni kazi ya kawaida ya mwili ambayo haitakuondoa ketosis.

Gluconeogenesis kweli ina jukumu muhimu katika lishe ya ketogenic. Ni kuundwa kwa glucose kutoka kwa chochote isipokuwa wanga. Katika kesi ya kitoweo hiki, ni protini. Hata unapokuwa kwenye lishe yenye kabuni kidogo, unahitaji glukosi ili kuishi. Glucose nyingi ni tatizo, ndiyo. Lakini sukari kidogo sana pia ni shida.

Siagi kutoka kwa ng'ombe wa kulisha nyasi pia ina vitamini K2. Kwa kweli, inaweza kuwa moja ya vyanzo bora katika mlo wako. Ndiyo maana ni muhimu sana kuchagua vyakula vya kulisha nyasi badala ya nafaka. Nyama ya ng'ombe ya nafaka haina faida muhimu za kiafya ambazo vyakula vya kulisha nyasi hutoa.

Uchunguzi umeonyesha kuwa ulaji wa vyakula vyenye vitamini K2 kwa wingi husaidia kupunguza hatari ya kuongezeka kwa plaque (atherosclerosis) na mshtuko wa moyo. ⁶ ).

Punguza kuvimba

Viungo katika kitoweo hiki cha kabureta kidogo vyote havina gluteni, nafaka na paleo. Kula kwa njia hii ni hatua ya kwanza katika kupunguza uvimbe katika mwili wako. Mchuzi wa mifupa ya ng'ombe ina kipimo cha afya cha madini na virutubisho, kama vile magnesiamu na kalsiamu ( ⁷ ).

Magnésiamu ina jukumu muhimu katika kuzuia aina ya uvimbe sugu wa kiwango cha chini unaohusishwa na magonjwa sugu, kama vile ugonjwa wa moyo na mishipa, shinikizo la damu na ugonjwa wa sukari. ⁸ ).

Kalsiamu, haswa citrate ya kalsiamu, pia imesomwa kama dawa ya kuzuia uchochezi. Utafiti mmoja ulionyesha kuwa citrate ya kalsiamu sio tu inakandamiza shughuli za cytokines za uchochezi, lakini pia huongeza shughuli za antioxidant kwenye kiwango cha seli. ⁹ ).

Celery ni nyongeza nzuri kwa mlo wowote wa ketogenic wa kitamu. Inashibisha, inatia maji, na imejaa faida za kiafya - haswa, inapunguza uvimbe. Husaidia kupambana na mkazo wa oxidative na radicals bure na antioxidants na polysaccharides ambayo hufanya kama anti-inflammatories ( ¹⁰ ).

Celery pia ina flavonoids kama quercetin. Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa quercetin ina mali ya kuzuia uchochezi, haswa kusaidia wale walio na osteoarthritis na shida zingine zinazohusiana na viungo. ¹¹ ).

Olla papo hapo vs Punguza polepole sufuria

Ikiwa huna Chungu cha Papo Hapo, usiogope. Unaweza pia kuandaa sahani hii kwenye jiko la polepole. Ongeza viungo vyote kwenye jiko la polepole, koroga hadi vichanganyike vizuri. Baada ya kila kitu kuchanganywa, chemsha kwa masaa 8.

Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe kwenye sufuria ya papo hapo

Kichocheo hiki cha kawaida cha kitoweo cha nyama ya ng'ombe wa keto ni sawa kwa usiku wenye baridi kali nyumbani au unapotamani kitoweo cha kustarehesha ambacho hakitaharibu lishe yako ya keto.

• Jumla ya muda: Dakika za 50.
• Rendimiento: 5 - 6 vikombe.

Ingredientes

• 500 pound / 1 g ya nyama kwa ajili ya malisho au kuchoma wanyama (kata vipande 5-inch / 2 cm).
• Kijiko 1 cha siagi ya nyasi (mbadala ya mafuta ya mzeituni kwa kitoweo kisicho na maziwa).
• Vijiko 4 vya kuweka nyanya.
• 1 kikombe cha karoti za watoto.
• Mashina 4 ya celery (iliyokatwa).
• 1 vitunguu kubwa (iliyokatwa).
• 4 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa)
• 500 g / 1 pound radishes (kata kwa nusu).
• Vikombe 6 vya mchuzi wa nyama (mchuzi wa mfupa ni vyema zaidi).
• Vijiko 2 vya chumvi.
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi.
• Jani 1 la bay.
• 1/4 kijiko cha xanthan gum.
• Mboga ya hiari: cauliflower, mizizi ya celery iliyooka, kohlrabi, au turnips.
• Vidonge vya hiari: parachichi iliyokatwa, jibini iliyokunwa ya Parmesan.

Maelekezo

1. Bonyeza "pisha" na "dakika +10" kwenye Sufuria yako ya Papo hapo.
2. Ongeza siagi iliyoyeyuka na kuongeza nyama kupika na kahawia kwa dakika 3-4. Ni bora kupika nyama katika vikundi vidogo kwa rangi bora. Ongeza mboga zilizopikwa hapo awali na vipande vya nyama. Ongeza nyanya ya nyanya.
3. Ongeza mchuzi, chumvi, pilipili na xanthan kwenye sufuria. Koroga vizuri kuchanganya viungo.
4. Zima sufuria ya papo hapo, kisha bonyeza "kitoweo" na "dakika +40."
5. Kipima muda kinapozimwa, toa mvuke wewe mwenyewe. Nyunyiza na koroga kiasi kidogo sana cha xanthan gum kwa uthabiti unaotaka.
6. Pamba na parsley safi ili kutumika ikiwa inataka.

Lishe

• Ukubwa wa sehemu: 1 kikombe.
• Kalori: 275.
• Mafuta: 16g.
• Wanga: 9 g (Wavu wanga: 6 g).
• Nyuzi: 3g.
• Protini: 24g.

Keywords: keto kitoweo cha nyama.