Ikiwa unataka kufurahia samaki mzuri wa kukaanga au kuku yote yanaendana na keto, mafuta ya mawese ni chaguo bora la 0 carb. Hasa ikiwa unapendelea mafuta yenye ladha kali.
Kwa sahani nyingi za kukaanga, mafuta ya kukaanga yanapaswa kuwa moto kati ya 175 na 190 ° C. Kwa hili unaweza kutoa uhakika halisi wa kukaanga na crisp nje na, wakati huo huo, kupikwa ndani. Ili kaanga kwa joto hili, unahitaji mafuta yenye kiwango cha juu cha mtengano ili kuepuka ladha ya kuteketezwa. Sehemu ya mtengano wa mafuta ya mawese ni 235 ° C, ambayo inafanya kuwa mafuta bora ya kupikia kwa joto la juu. Pia ina ladha dhaifu kuliko chaguzi zingine zinazolingana za keto kama nazi, parachichi au mafuta ya nazi. mzeituni.
Kuna aina 3 za kawaida za mafuta ya mawese kwenye duka: ambayo hayajasafishwa (pia huitwa "nyekundu" au "ghafi"), iliyosafishwa na punje ya mitende. Ingawa aina zote tatu zinaendana na keto na zinatoka kwa tunda moja la mawese, chaguo bora ni mafuta ya mawese ambayo hayajasafishwa. Ina mafuta mengi ya monounsaturated, ambayo kuzuia mkusanyiko wa cholesterol katika moyo na mishipa ya damu. Mafuta ya mitende yasiyosafishwa pia hutoa zaidi antioxidants kupambana na magonjwa, kwa kuwa mchakato wa kusafisha huwaondoa katika aina nyingine.
Habari ya lishe
Saizi ya Kutumikia: Kijiko 1
| jina | Thamani |
|---|---|
| Wavu wanga | 0,0 g |
| Mafuta | 13,6 g |
| Protini | 0,0 g |
| Jumla ya wanga | 0,0 g |
| fiber | 0,0 g |
| Kalori | 120 |
Fuente: USDA
